style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家解答馒头样子怎么弄好看这个问题的一些问题点，包括馒头各种各样的馒头该怎么做也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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馒头怎样做出来才会很白
做馒头和花卷都是要经过发面、兑碱、揉面、做坯、醒发、蒸制这些主要的制作工序，只是区别于馍坯的形状而已。还是以我做花卷回答吧！
我只用老面发面做花卷，我总觉得要是花卷白，最为关键的还是在纯碱量的把握上。看出图一、图二有什么不同了吗？
一图就是兑碱量非常合适，花卷有点“雪白”感；图二兑碱量不足，蒸出的花卷颜色发暗，也就是常说的不白。
人们总认为，蒸馍店的馍就是比家里的白，可能添加了什么。有良心的店主他不愿也不敢这么做！其实，除了使用的面粉等级有差别，大笼屉蒸制,制作工艺及技术娴熟外，主要是兑碱经验“丰富”。(酵母发面另当别论)
纯碱(别用食用碱)，必须用温水化开。如何正确用碱，除考虑发面程度、季节气温、室温影响外，一般冬、秋、春、夏季，按10斤发面兑碱水35克——65克标准做参考。
兑碱量是否合适，所谓的“拍”、“闻”、“看”之经验，都会造成误判，最直观最准确的方法就是“烧”，即撕一小块兑了碱的面，在炉火上烧熟，瓣开查看其色，若泛白，碱量不足；若是深黄色，碱量过多；若微微泛黄(还要二次发酵)，就适中。就可以醒坯了，根据季节不同，最多半小时就可以上锅开火蒸制。上气一定时间(因笼屉层数而定)，停火至少5分钟后再揭开笼盖，就会看到热气腾腾的“雪白”花卷了！
蒸馒头如何蒸出来香又甜
谢邀
馒头是我们最常见的食物，也是我们的主食之一，北方的朋友更是每天都离不开它，馒头营养价值很高，物美价廉，所以很多人都喜欢吃。我们通常吃的馒头大多是在外面店铺买的，店里做的比较随意，卫生和配料也不能保证，因此，我们要开始尝试在家里制作，我们究竟怎样才能让馒头更好吃呢?20年的糕点师傅告诉你，馒头，记住这“三步”，蒸出来的馒头又白又甜！让我们一起来学习吧。20年面点师傅:蒸馒头，记住这“三步”，馒头又白又甜！
首先，我们需要准备好食材：中筋面粉350克、酵母粉3克、白糖、奶粉和温水备用。
第一步：和面，我们先拿出一个大碗或盆，将面粉放入，然后依次加入适量的糖和奶粉；在另一个碗里，加入酵母和温水，搅拌均匀，将酵母倒入碗中，与面粉混合，直到搅拌成棉絮状，然后，当酵母粉温水倒入面粉时，我们也要注意，我们不应该一次倒完，而是慢慢地把它分成2到3次倒入。
第二步:揉面醒面，我们把和好的面，从盆里拿出来，放在铁砧板上揉，揉到出现弹性的时候，才算揉好，讲揉好的面团放回碗里，用保鲜膜盖上，否则水就会蒸发，防止面团干裂，在发酵的这段时间内，面团至少要醒两个小时以上，否则发酵时间会不够，两个小时后，面团的体型是原来的两倍大，这样才算发酵好了。
第三步：蒸馒头，蒸馒头也是很讲究的，蒸馒头的时候，不能用冷水，也不能用温水，要用沸腾的水，而在蒸馒头时，我们要盖上蒸盖，过程是不能掀开的，必须一直蒸约25分钟，直到熟为止，为了防止蒸笼漏气，你可以拿一条湿毛巾把它围在盖子周围，这样，整个蒸馒头的制作过程就完成了。
20年面点师傅：蒸馒头时，记住这“三步”，馒头又白又甜！你学会上面提到的“三个步骤”了吗?一定要用心学习哦，这样出来的馒头真的又大又圆了，还有问题的朋友可以在小编下面留言，小编有时间会一一回复的。
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馒头什么形状做得快
馒头长方形的做起来简单又特别快。发好的面，经过千揉万揉，越揉面会越有精骨，揉好后，放上20分钟左右。
这时的面就会充分的醒开了，然后分别切开几段，再把一段一段的滚成长长的一条，再一一切开，这样而然自然就成长方形了，简单好做，还好看呢！
醒狮馒头的颜色怎么弄的
醒狮馒头的颜色是通过食用色素调节出来的。通常使用的是红曲粉、抹茶粉等天然色素或者人造食用色素，将其混入面粉中制成的馒头就会呈现出鲜艳的颜色。馒头的颜色也在不断创新，如现在市面上已经可以见到紫薯馒头、菠萝馒头等色彩缤纷的馒头。这些新的颜色来自于不同的食材或添加剂，但是还需要在口感和营养方面保持馒头本身的特色。
好了，关于馒头样子怎么弄好看和馒头各种各样的馒头该怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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