style="text-indent:2em;">大家好，今天小编来为大家解答牛头肉怎么做好吃不硬这个问题，牛头发怎么弄好看很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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想做一个黄牛养殖场，对于牛圈的修建应该怎么做
修建一个好的养殖场，对黄牛的生长发育和繁殖至关重要。修建之前要通盘考虑，做好长远的规划发展，以适应今后养黄牛产业的发展需要。对于具体的牛圈修建，我们应该从以下几个方面入手：
一、养殖场的选址。
养殖场的选址非常重要。我们要选择一个平坦干燥、背风向阳、排水良好的高地，地形要开阔，交通方便，最好建在村庄的下风口和水源的下游，以免污染环境。必须远离一切辐射，保证黄牛体质健康。
二、养殖场的布局。
黄牛养殖场的布局要结合实际情况，分为管理区、辅助区、繁殖区、育肥区、粪便处理区、病牛隔离区等。布局要合理，尽可能做到人畜分开，防止发生疫情后传染扩散。
三、养殖场的修建与基础设施。
养殖场的修建主要采用各种围栏把黄牛做个分类。比如育肥牛要分开，母牛要分开，牛犊要分开。牛舍内的设施包括牛床、料槽、水槽、粪道、排尿沟等设施。
四、牛舍的外配套设施。
黄牛很怕热，要保证牛舍通风和冬暖夏凉，就要给牛舍设计屋顶天窗。此外还要给黄牛建造相应的运动场、以及遮阳棚、消毒池、粪尿池等等配套设施。
五、污水粪便的处理和利用。
污水可以采用物理处理法和化学处理法两种方法。这里篇幅有限，就不一一介绍了。牛粪可以卖钱，也可以自己堆积发酵养殖蚯蚓，还可以种植食用菌和发酵腐熟处理成有机肥种植花卉、蔬菜、庄稼等农作物。
总结：以上就是一个规模黄牛养殖场的详细修建过程，最好因地制宜、就地取材，节约投资成本以实现利润最大化和养殖方便化。
老股民都是怎么打板的打板技巧有哪些
这里我重点分享一个如何在二板里面选龙头，我上周用这个方法盈利30%+的收益，希望对你有帮助。
二板选股的技巧：
1.必须要有题材板块效应
2.选概念题材的龙头品种，选择同题材里面封板最早，封板更强的。
3.市值不宜过多，最好20-30亿左右，行情氛围好大一点也可以，基本面相对可以，有ST风险的不做。
4.二板资金的封板一定要有强度要有态度。
买卖策略
买
1.三板一定是补量换手板，分时转弱时先小仓低吸锁定，十点之前能封板可打板加仓买入。
2.若自己有辅助看大单成交量的工具，9点40之前看到不断有大单买入成交，在快速拉板准备封板之间可以追涨补仓适当博弈（这样的博弈可以稍微降低成本）。
3.三板若直接一字板，看封单多不多，如果多可以先排一笔。炸板之后盯住成交量和换手。补量之后就可以打回封确认板。
卖
1.四板的时候10点之前只要不封板就清仓。
2.根据近期的连板高度，判断自己手中的品种会受到几板高度压制。（如创元冲6板失败，那么奥普光电就受到这个6B的压制，那么奥普冲击5B也会有压力。
3.四板只要10点之前带量换手封板可先格局，然后盯住封单的强弱，已经是否有大单成交进入。
牛头肉怎么做好吃不硬
牛头肉，牛下货中典型的顽皮代表，总给人一种“二货”的感觉，为啥这么说呢？它可谓身肩两任，既拥有筋头巴脑的顽固韧性，又兼得了牛肉独有的醇香气息，让人百思不得其解，神一样的存在。也可能因为牛头肉这种似肉非肉，似筋非筋的特性，它的身价并不高，混了个二类选手该有的价格，但您还别小瞧，牛头肉还正儿八经的是牛下货中的“红人”，不仅深受人们的喜爱，同时也是上佳的牛下货食材之一。
今日解读牛头肉怎么做好吃不硬？营养小贴士：牛头肉含有丰富的胶原蛋白、蛋白质、氨基酸等，其味甘、性平，是美容养颜、强筋健骨、益气补虚的不错选择。（Tips:高胆固醇、高脂肪、消化力弱等不宜多食，请合理膳食！）
牛头肉顾名思义，就是包裹牛头骨的那一层筋肉混合体。它的身份比较尴尬，放在纯正的牛肉中，却因一层厚厚的胶质被排挤；放在筋头巴脑中，可又因自带牛肉香味的特性被贬低，实属无奈！如果给它安排个合理的位子，它应该是牛下货中的“冬虫夏草”，一个实属无奈的筋肉混合体。
生活中，牛头肉的价格并不高，一般熟制后的大多在22元／500g左右（因地域差别，可能会略有差异），其才是牛肉价格的五分之三左右，在牛下货中它也算不上佼佼者，牛肚、牛百叶都高出其很多，所以牛头肉可以说是比较经济实惠的食材了，也因其特有的筋肉混合质地，一直讨着好这口人的欢心，那么牛头肉怎么做好吃不硬呢？这要从两点说起，首先要找出牛头肉硬的原因，然后才能探讨如何做的好吃而又不硬。
牛头肉为什么会硬？大家都知道，常说的牛头肉硬，指的是那一层厚厚的筋皮，而不是其中肉的部分，由于牛头肉是筋肉的混合体，也就导致煮制时一个尴尬的问题出现，即：如果肉的一部分煮到火候，往往筋的一部分比较硬；如果筋的一部分煮到火候，往往肉的一部分就糜烂了，所以“两权相害取其轻”，常见的牛头肉都是筋皮一部分略硬。而牛头肉中筋皮一部分有个特性，预热即软，冷却后依然筋韧耐咀嚼，通常处理牛头肉硬的办法就是整体二次加工，通过煮制、卤制等让其进一步成熟，然后再进行炒制、凉拌、沾佐料食用等等。但这样做，不仅容易会让肉的部分过于糜烂，而且筋的部分也会过于软烂失去其应有的口感，同时一些牙口略差的人仍然有所顾虑，所以虽然可以解决硬的问题，但效果并不理想，想要彻底解决问题，还得另寻其路。
牛头肉好吃而不硬的特殊做法前面说到，可以用整体二次加工制熟的方法来解决牛头肉筋皮硬的办法，但这样熟制后再加工，不仅相对繁琐，同时也有一定弊端。炒制时，由于筋的部分过于软烂加热后容易粘成一团，特别冷却后食用很不方便；而拌制时，肉的部分也因过于糜烂失去了应有的口感，出品效果也不太好，那么怎样做才能两者兼顾呢？下面就介绍一种特别的做法。
既然牛头肉中肉与筋的煮制火候不同，我们为什么不分而制之呢，然后再让其融为一体。说到这里有的小伙伴豁然开朗，也有些小伙伴摸不着头脑，别急咱们往下看。
众所周知，牛头肉的筋皮中含有大量的胶原蛋白，其筋皮也是牛头肉硬的主要原因，我们可以将肉和筋皮分割开来，利用筋皮与水加热后释放胶原蛋白的原理，来减缓其过硬的口感，同时再利用其冷却后易凝结为“冻”的特点，加入肉的部分使其完全融合，这种做法类似果冻一样，不仅保持了肉部分的口感与香味，又降低了筋皮部分过硬的弊端，吃起来既Q弹又香浓，同时对牙口略差的食客也是一个福音。
实践拓展牛头肉筋皮硬而韧，是很多牙口不好的食客放弃食用的主要原因，结合果冻的做法，利用筋皮的特性，做一款香浓的水晶牛头肉，可谓老少皆宜，既好吃而又不硬。
->【水晶牛头肉】特点：口感Q弹，制作简单，清爽醇香，老少皆宜。
【一】食材准备
主料：熟制牛头肉一块。辅料：葱段少许、姜片少许、八角适量，蒜末少许。调料：盐2g、鸡精2克、熟白芝麻少许、一品鲜酱油少许。【二】食材处理
1将熟制后的牛头肉表面清洗干净，如有绒毛残留同时清理干净。2将牛头肉中筋皮和肉进行分割，筋皮部分切成小薄片，肉的部分切成肉粒或肉片均可。3准备一个干净的铝锅或白钢锅，一个白钢方盘。4用蒜末、一品鲜酱油调制沾料（可以根据自己口味随意DIy）。【三】开始制作
1将切好的筋皮清洗后加入清水锅中（水与筋皮比例1.5：1），小火烧开，撇去浮沫。2加入葱段、姜片、八角，继续小火熬制，待葱段、姜片、八角释放其香味后捞出。3当筋皮与水熬制略微浓稠时（30分钟左右）加入切好的肉粒（或肉片），同时加入盐、鸡精适当调口，继续熬制2分钟后关火即可（熬制时，勤搅拌，注意锅底，容易糊锅）。4将熬制浓稠的筋肉混合汤汁倒入方盘中，表面撒上熟白芝麻，自然冷却。5彻底冷却后，从方盘中取出冷却的牛头肉固体，切成薄片或方块，装入盘中，配以适当沾料，水晶牛头肉就做好了。【水晶牛头肉】制作实用小技巧1选用白钢或铝制锅熬制，不宜串色，成品晶莹剔透。2熬制筋皮时加入适量的葱、姜、八角等香料不仅可以增香提味，同时对牛头肉特有的腥膻味也有压制的效果，但要注意使用量，可以放入料包中，熬制后更方便挑出。3筋皮充分释放其胶原蛋白与水融合是熬制后不硬，且能成冻的根本所在，所以要小火慢熬，切勿旺火熬制。4熬制时筋皮与水的比例1：1.5最佳，水略多容易不成冻，熬制时要勤搅拌，防止糊锅。（如果喜欢有嚼劲的口感可以减少水的使用量。）5方盘内刷上薄薄的食用油更方便冷却后的取出。6也可选择适量的核桃肉、花生碎、红枣片等易切碎的干果最后加入其中，效果更加。7冷藏后再改刀食用，冰爽清新，口感更加Q弹。最后总结牛头肉物美价廉，是牛下货中不错的选择，在充分了解其特有的性质后，根据其优点，配以合理的烹饪方法，您也可以做出美味适口而不硬的佳肴来。炎炎夏日将至，香浓Q弹的水晶牛头肉，清爽不油腻，老少皆宜，是居家饮食的不错选择。
美食制作不能千篇一律，换一种方法，换个角度，总有意外的惊喜等待着您。
好啦，以上就是我对“牛头肉怎么做好吃不硬？”的回答与建议，希望对您能有所帮助，今天就聊到这里，咱们改日再见！
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文/【穆小厨】原创
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牛尾巴怎样烧好吃
牛尾一条，胡萝卜一根，无花果5颗，杏仁一小把（可不放），姜3片。
做法：1）把所有材料洗净备用，胡萝卜切成小块。2）锅里放入清水煮沸后，把牛尾放进焯去血水后捞起放沙锅里。3）把其他材料也一同放进沙锅里，加入清水大火烧开20分钟后，转小火慢慢炖1.5-2小时，熄火前加入盐调味即可。
ps：1）牛尾的骨头比较硬，最好请档主代为剁开。其实如果找准牛尾的关节，是很容易切开的。在家自己切的话，可以用手慢慢摸，如果切不下，就把刀移一下再切。2）如果买的牛尾比较粗大，一次吃不完，可以把一部分牛尾捞起，象做红烧肉一样，加点香料和其他调料一起炖，就是一道简单美味的红烧牛尾了。
文章到此结束，如果本次分享的牛头肉怎么做好吃不硬和牛头发怎么弄好看的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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