style="text-indent:2em;">这篇文章给大家聊聊关于空心菜怎么弄好看，以及砂锅空心菜做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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空心菜怎样炒才不会变黑
感谢邀请，农医生为您答疑解惑。
空心菜是十分常见的一种蔬菜，可以降低肠道的酸度，还可以降低人体内的脂肪起到一定的减肥作用，对减轻口臭也有一定的效果。但是空心菜在进行烹饪的过程中经常会变黑，从而使得视觉效果非常不好也会影响大家的食用心情。空心菜变黑的主要原因是内部含有的铁元素和空气中的氧气发生氧化反应之后产生的结果，铁锅也会产生一定的氧化反应要想使得不变黑可以采取以下一些方法：
1）加快炒菜的时间，可以采用大火，减少空心菜和空气的接触时间
2）尽量不用铁锅进行空心菜的烹调
3）烹调的过程中可以加入一些白醋，可以在一定程度上保持鲜艳的翠绿色
4）在炒空心菜前可以先用热水过一遍空心菜，使其达到8分熟左右，晾干后在快速的翻炒一下。希望能帮到您，更多资讯请关注农医生，农医生祝您成功。
空心菜要焯水吗
需要的。
空心菜需要焯一下水再炒。原因有三：
1.焯水可以让空心菜去除一部分草酸，吃起来更健康。
2.也可以去除掉空心菜上的残留农药，吃起来更健康。
3.还可以让空心菜炒的时候不发黑，看起来更好看。
黄花空心菜的家常做法
食材:空心菜一把，黄花一把，泡椒2个，米椒1个，六月鲜2茶勺，白糖1/2料勺，味精1/2料勺，鸡精1/2料勺，香醋1/2料勺，香油少许。
做法:
1，空心菜摘除老叶，洗净切段，黄花洗净，泡椒切碎，米椒切碎，
2，准备一个小碗，放入六月鲜、白糖、味精、鸡精、香醋、香油搅拌均匀备用。
3，起锅放入适量清水烧开，加入少许盐、少许食用油，放入备好的空心菜，焯水10秒，捞出放入凉开水中冲凉，
4，然后将备好的辅料加入拌均匀即可。好吃好看又健康，真正的绿色食品。
砂锅空心菜做法
①空心菜去根、叶洗净，留梗切长段；姜去皮，洗净切丝；蒜剥去皮，洗净切粒。砂锅上火烧热，放入油，加入蒜粒、姜丝、虾酱炒香。
②放进洗净的空心菜梗，翻炒至空心菜熟，加入调料拌匀即可出锅。
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