style="text-indent:2em;">大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下面条透明劲道怎么做的问题，以及和面条筋道怎么弄好看的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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面条的面怎样和又筋道又好吃
答：面条的面要想和的又筋道又好吃就要掌握好和面的技巧，在面粉中加适量的盐，这是面条筋道的技巧之一，和面时要少量多次加水，边加水边用筷子搅拌，反复几次加水后面粉变成小片絮状，然后用手揉成偏硬的面团，再醒二十分钟，让面粉中的筋性完全释放出来，这样也好擀也好吃。
面如何活的又筋道还不断
面条怎么和面劲道不断
第一种方法：首先我们对选用的面粉要求还是比较高的，如果是北方的小麦面问题不大，如果是在南方那么我们要选购高筋面，这样才会劲道；然后我们准备好适量的面粉和一个面盆，面粉倒入盆子中；然后我们往面粉中加入适量的水，边加水边用手搅拌；搅拌一会后继续加水，然后同样的不断搅拌揉捏；待到面粉都粘在一起成基本的面团之后就可以停止加水了，这时候面团基本成型；然后我们把盆子里的多余的面粉和小面团揉搓到面团中，不断的揉搓挤压面团。
第二种方法：取来500克面粉，选择质量好一些的小麦粉即可；将面粉放进大一点的盆子，这样才会有足够的空间和面；取5克食盐撒入面粉中，一定的咸度可以使面团更加筋道；取来400克清水，然后慢慢的加入到面粉里面，一定不要太快，防止水加多。
在加水的过程中，使用筷子不断搅拌，搅成絮状即可；用手将絮状面团成面团；找一个干净的塑料袋子套住面团和面盆，静置20分钟；面团已经变的很光滑，更加的筋道哦。面条喜欢硬一点的面团，水能少则少哦。
面条透明劲道怎么做
加鸡蛋可以让面条变得光滑又劲道，蛋清的蛋白质能增加面条的筋道，蛋黄中的卵磷脂，能让面条口感滑爽，减少粘连。用料：面粉200g、鸡蛋1个、冷水适量（鸡蛋+水的总量为92g）、盐2g、淀粉适量鸡蛋手擀面的做法：
1、面粉倒在台面上，中间挖个洞，加入盐，冷水，鸡蛋。
2、用手揉搓成团，反复揉到光滑，揉大概十几分钟。
3、揉面好，把面团放一旁醒面，30分钟。
4、醒好的面擀开成片，把面团擀成大薄片。
7、把薄片折叠起来，放在砧板上切成细条。
8、面条就做好了。可以下锅煮了。
怎么和面面条筋道滑溜
和面敀时候加少量大碱面，最好是用玢之二的高筋面粉，加三分之一的豆面，水温40度右，面和的不能软了，硬一些，醒面时间长一些，面条筋道爽滑味美。
关于面条透明劲道怎么做的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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