style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家分享八寸抹茶斑马戚风蛋糕最佳配方的一些知识点，和斑马蛋糕怎么弄好看图片的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
八寸抹茶斑马戚风蛋糕最佳配方
用料
抹茶粉10克
蛋黄5个
蛋白5个
低筋面粉100克
牛奶90克
玉米油60克
细砂糖（蛋白打发）60克
细砂糖30克
柠檬汁2-3滴
做法
按量备好材料
蛋黄+牛奶搅拌再+油搅拌均匀
筛入低筋面粉（分两次放）搅拌均匀
筛入抹茶粉
搅拌均匀直至顺滑无颗粒
蛋白加糖打发（糖分三次放）顺便开烤箱200度预热
蛋白打到可以起小尖角
蛋白分三次混入抹茶浆切拌
倒入蛋糕模（我另外加了蔓越梅）上下150度50分钟（根据自家烤箱自行调控)
戚风蛋糕烤完里面缩了，是怎么回事
戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。也是一款难以掌握制作的一款蛋糕，就是具有一定烘焙经验的烘焙爱好者也不敢保证每次都能做出完美的戚风蛋糕，所以，戚风蛋糕俗称“气疯蛋糕”。那戚风蛋糕烤完里面缩了，是怎么回事？这要要从几个方面查找原因：
首先，你的配方是否合理。
其次，蛋白打发是否到位。
第三，翻拌手法是否正确。
第四，烘烤温度时间是否正确。
最后，蛋糕出炉后是否倒扣放凉。
这几个方面只有最后一项可以直接确定以外，其它几项没看到操作很难发现问题所在。
所以，如果想制作戚风蛋糕，最好线下找一位老师手把手学习，如果想自学制作，那就多找些教学制作视频，仔细观看注意以上每个细节。
斑马蛋糕不用玉米油可以吗怎么做更好吃
可以。也可以用黄油和橄榄油代替，或者其他味道别太大的油，
放油的目的主要是为了不沾和让蛋液润滑，口感也会更好。为什么首选玉米油是因为玉米油没有特别的异味。黄油也很好，有股奶香味。
有哪些特别好吃的蛋糕和甜点
好吃的蛋糕和甜点，每个人口味会有偏好，就说自己喜欢的仅作个参考，我比较喜欢提拉米苏，芝士蛋糕，奶油慕斯蛋糕，水果千层蛋糕这类，还有口感软软糯糯的像椰奶蛋糕，雪媚娘班戟，冰淇淋和各种巧克力系的等等，不说还好，一说数不过来，所有这些蛋糕甜点好吃，很大一部分原因是糖，甜甜的让人心情变好，而且容易上瘾，现在这些好吃的很少外买来，也只浅尝，最好吃的都不如自己做的可以减糖不至于太甜，吃的也放心。
OK，关于八寸抹茶斑马戚风蛋糕最佳配方和斑马蛋糕怎么弄好看图片的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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