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吃一大口芥末会怎么样
没事没事不小心吃了一口芥末抓紧时间再放一片三文鱼到嘴巴里就可以啦,我们都知道芥末和三文鱼那是一种绝配的食材,吃三文鱼一定要弄一点点芥末那样子味道才鲜美,可惜我不喜欢吃三文鱼和芥末,生鱼听我没有吃习惯之所以我一直也没有去吃,虽然它价格很贵营养很丰富但是我就是下不去嘴巴!
芥末有什么功效吗
芥末主要分黄芥末和绿芥末两种,在海鲜,生鱼片,寿司中使用的比较多。
黄芥末:由成熟芥菜的种子研磨成黄色粉状,作为一般调料品的使用。而日本的“wasabi”是由山葵根制成的山葵酱,颜色呈绿色,即绿芥末。由于绿芥末来源的材料价格比较高,一般用的还是黄芥末或辣根酱。
芥末的功效:1、开胃,增强食欲。芥末主要的辣味成分来源由芥子油提供,刺激唾液和胃液的分泌,有帮助开胃的功效。
2、杀菌和抑菌作用。在食用生鱼片等海鲜时经常配有芥末,有利于杀菌。
3、预防癌症,预防高血压、高血脂、心血管疾病等慢性疾病。
食用适量的芥末有一定的保健功效,但如果过多的摄入容易剧烈刺激肠胃黏膜,引起胃痛甚至是肛门灼热、产生明显刺痛感,特别是肠胃功能差等疾病的人群应尽量避免过多的食用芥末,预防发生胃肠疾病,例如痔疮等。
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芥末可以用什么代替
因为芥末价格昂贵,难以满足大众需求,人们很快就找到平价的替代品“辣根”,据说它的辣比山葵更持久,能保持数小时。我们平时吃的牙膏状芥末,基本都是由辣根制作的“仿冒品”。
人们加入食用香精和色素,让辣根酱由黄色变成了绿色。它的品质虽然不如山葵,但味道只存在细微的差别,有人觉得辣根更加粗犷浓烈,而山葵则带着清新的香气和微甜的口感。
不管是哪种芥末,都有着呛鼻上头的辣度,经常吃对肠胃刺激性大,容易上火、咽喉痛。如果受不了它的味道,大家也可以选择用芥末油代替。
总的来说,芥末这种神奇的调料,在日本如此受欢迎,但到了中国却引来很多人反感,或许因为我们拥有各种各样的调料,烹饪手法也更加多样化吧。
一次吃一管芥末会怎么样
可能会对肠胃造成伤害
一般适量吃芥末对人体没有太大伤害,但若一次性吃太多,就有可能会引发胃肠道不适,还有可能会出现口腔不适的情况。建议适量吃即可,以免危害健康。
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