这篇文章给大家聊聊关于网红生日蛋糕好学吗,怎么做看起来非常好看,以及怎么弄好看的蛋糕视频教学对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
本文目录
做生日蛋糕好学吗如何做
你好!我是每时美刻爱美食,非常高兴回答你的问题,其实生日蛋糕挺好学的,刚刚学,不要做的太复杂,从最简单最基础的做起,但是家里要有烤箱才行哦,我来给你分享烤制蛋糕和简单的生日蛋糕制作过程,学会了别忘了给我点赞哦。
1,食材:
做十寸模具的戚风蛋糕食,
低筋面粉115克,
玉米淀粉25克,
糖粉120克,
纯牛奶72克,
玉米油64克,
鸡蛋9个,
盐2克,
柠檬汁几滴
2,做法:
首先准备两个盆子,装蛋白的盆子,必须无水无油,蛋黄蛋白分离,蛋白里不能有一丝的蛋黄,装蛋黄盆子里加2克盐,加30克糖粉,加72纯牛奶,加64克玉米油,全部都加在一起后搅拌均匀,筛入低筋面粉,搅拌至光滑细腻,无颗粒的糊状,盖上保鲜膜放在一旁备用,
蛋白里加几滴柠檬汁或者白醋,用电动打蛋器打发,90克糖粉,分三次加入蛋白里,用电动打蛋器打,大约打两分钟起大泡的时候加入第一次糖粉,打至细腻的小泡时加第二次糖粉,打至纹路清晰时,加第三次糖粉,打至提起打蛋器,有个倒弯勾时蛋白就算打好了,蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌,手法是进行上下翻拌,切拌,的方式操作,不要转圈往一个方搅拌,那样会起筋,消泡,翻拌均匀后再取一部分蛋白到蛋黄糊里进行翻拌,第二次翻拌均匀后,把蛋黄糊全部都倒到蛋白里面进行翻拌均匀,模具底部摊上一张不粘油纸,把四圈也围上不粘油纸,把搅拌好的蛋糕糊倒入模具里,烤箱180度预热5分钟,调上下火165度,把装蛋糕糊的模具盖上一层锡纸。放在烤箱的中层,烤25之30分钟,25分钟后拿掉锡纸,烤箱调上下火150度再烤30之35左右,时间到拿根牙签擦一下,上面没有沾上面糊糊,就证明蛋糕烤熟了,从烤箱里拿出来,第一时间震一下,然后倒扣,稍微晾一会,脱模,用锯齿刀片成大饼状,分成三等份
3,做生日蛋糕:
食材有
草莓500克,
黄桃罐头一盒,900克一盒的
棒棒糖一个,
奶油400克,
白糖40克,
首先把草莓洗干净,取一小部分草莓切片备用,把黄桃罐头打开,只取果肉,沥水,把一部分黄桃切成薄片备用,把奶油倒在无水无油的盆子里,把30克白糖倒在奶油里,用电动打蛋器打发,奶油打的提起打蛋器,有一个直勾勾就可以了,奶油不要打过了,打老了不好吃,
拿一片蛋糕,把蛋糕上抹一层奶油,铺抢一层黄桃片和草莓片,一层蛋糕抹一层奶油,再摆上一层水果片,全部都摆完,以后把四周也抹上奶油,用抹刀尽量把它整理光滑,最上面那一层从中间开始摆,把棒棒糖外包装纸剥掉,插在最中间,棒棒糖外面围一圈草莓,这把草莓空里挤上奶油作为装饰,草莓外面在摆一圈黄桃罐头,黄桃外面再围一圈草莓,把草莓外面挤一圈就奶油就OK了,非常简单的家庭做法,希望以上回答能够帮助你,看后别忘了给我点赞哦,感谢您的观看!
网红生日蛋糕好学吗,怎么做看起来非常好看
心心相印网红蛋糕的做法步骤,
用料
鸡蛋8个
低筋面粉140克
可可粉40克
细砂糖140克
黄油60克
牛奶100克
奶油材料:
淡奶油300克
奶油奶酪125克
糖粉50克
时令水果
心心相印网红蛋糕的做法
蛋糕胚材料是做28×28烤盘两个的用量。
我烤的是海绵蛋糕胚因为会比戚风支撑力更好
首先分离蛋白和蛋黄
打发蛋白,白砂糖分三次加入打发到硬性发泡
蛋黄倒入打发好的蛋白中打蛋器搅拌两分钟
面粉过筛倒入蛋白蛋黄中搅拌均匀
牛奶黄油隔水融化放入可可粉搅拌顺滑倒入面糊中
面糊倒入28×28金盘,金盘加高温油布,预热180度烤15分钟
烤好放凉取心形磨具蛋糕胚画出形状待用(同样方法烤两个28×28蛋糕胚)
然后制作奶油,先取奶油奶酪打蛋器搅拌顺滑放入淡奶油和糖粉(加奶油奶酪是因为夏天淡奶油会比较容易融化放入奶油奶酪稳定性会好很多味道还会更浓郁)
打发好的奶油用SN7068裱花嘴装入裱花袋。下层心形蛋糕外圈挤两圈中间放入水果不放水果支撑不了上层蛋糕胚,上层蛋糕胚就自由发挥啦。
挤完奶油放上美美的各种水果和薄荷叶超级漂亮哦
网红的毛巾卷蛋糕的做法步骤,
主料低筋面粉50克牛奶150克可可粉5克黄油10克细砂糖30克鸡蛋1只
辅料夹心材料:淡奶油200克细砂糖20克红豆30克
网红的毛巾卷蛋糕的做法
1.提前把材料准备好备用
2.提前把材料准备好备用
3.细砂糖加入牛奶用手动搅拌器搅拌至糖溶化
4.然后加入鸡蛋搅拌均匀
5.筛入低筋面粉和可可粉搅拌至无颗粒
6.黄油提前融热水溶化
7.加入溶化好的黄油搅拌均匀
8.把搅拌好的面糊过筛,静置20分钟,备用
9.不粘锅小火加热,加入一勺面糊顺势转一圈,摊成一个蛋饼
10.小火煎至面糊成型,饼底部起小泡泡,即可倒扣出来
11.把煎好的皮放凉,一张叠一张的铺开
12.然后细砂糖加入淡奶油用电动打蛋器打发到有纹路状态,
加入红豆粒拌匀备用
13.在班戟皮抹上一层淡奶油,用抹刀抹平,把上下圆的边折叠进来
14.在将班戟皮从左到右卷起来
15.在表面撒上可可粉即可,切片食用
一支玫瑰花一个蛋糕怎么拍
拍照时,找一个光线较好、背景较简洁的地方。将一支玫瑰花和一个蛋糕放在一起,可以将玫瑰花插在蛋糕上或放在蛋糕旁边,并根据需要进行微调。可以调整拍摄角度和焦距,让照片看起来更有层次感和立体感。
在拍摄时,要注意对焦准确和平衡光线,可以使用适当的光源来填充阴影。同时,还要注意构图和色彩搭配,让照片更加美观和有趣。总之,拍摄一支玫瑰花和一个蛋糕并不难,只要用心体会,静心拍摄,就可以得到一张美丽的照片。
蛋糕怎么做简单又好吃不用打蛋器,和漏勺
3、玛芬蛋糕
之前分享过一款“酥顶香蕉玛芬蛋糕”,口感很好,依然简单,这种不需要打发材料的蛋糕才能称得上是零失败啊!
材料如下:
酥顶颗粒:低筋面粉18g,肉桂粉1g,细砂糖30g,黄油12g,巧克力豆少许
蛋糕体:香蕉140g,鸡蛋1个,黄油38g,细砂糖75g,香草精2滴,低筋面粉95g,泡打粉3g,肉桂粉3g,盐1g,巧克力豆35g
制作链接自取:https://www.toutiao.com/a1658686159143949
4、用预拌蛋糕粉
这个某宝上有售,其实也就是按配方将制作用的部分原材料混合好,里面有粉类、糖类、泡打粉之类的蓬发剂、香精等等。只需要跟一定量的鸡蛋或者牛奶混拌均匀即可进行烘烤。非常适合新手哦。
预拌粉的种类也不少,比如有玛芬蛋糕的,有做松饼的,有芝士蛋糕类的,大家购买的时候可以咨询一下,有一些还是需要将鸡蛋打到蓬松,看自己情况选择吧。
最后来说一下漏勺的问题这位朋友问的漏勺究竟是什么呢?我猜测可能是筛网,也可能是分蛋器。如果是筛网,那么还是建议粉类提前过筛:粉类容易受潮结块,过筛能让粉类蓬松细腻,拌的时候也容易拌匀,不至于有小颗粒结块的粉拌不匀,最后会影响口感。如果没有筛网,口感是肯定要受到影响的。
如果问的是分蛋器,分蛋器真的没得必要买,有些边缘有毛刺容易在分的时候刺破蛋黄,有的缝隙过大,蛋黄也容易溜下去。最最简单的办法:用手搂,在确保鸡蛋新鲜的前提下,将所有要分的鸡蛋打入一个盆里,直接用手将蛋黄捞起来,晃一晃,蛋清就从指缝流下去了,简单快捷。烘焙店大多都是用手搂的,因为一个一个的分太慢了。
总结没有电动打蛋器的朋友,要做戚风这一类需要打发的蛋糕,是很难的。有些所谓的在家自制工具的方法,不建议,打出来的蛋白霜状态并不好。放过戚风、海绵,可以做的蛋糕还有不少,比如玛德琳、玛芬、布朗尼等等,如果纯新手,蛋糕预拌粉也不失为一种好办法!
我是Tian甜品研究所,一枚爱吃会做不藏私的美食博主。希望用浅显的语言跟大家聊聊烘焙那些事儿,让烘焙不再无聊不再神秘。关注我,获取更多有趣的烘焙知识和免费配方。文章到此结束,如果本次分享的网红生日蛋糕好学吗,怎么做看起来非常好看和怎么弄好看的蛋糕视频教学的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!
声明:本文内容来自互联网不代表本站观点,转载请注明出处:https://bk.oku6.com/12/104149.html