有人认为海鲜比河鲜好,你觉得理由是什么

沿海渔民整理的海鲜河鲜大全,看了你绝对涨知识

这篇文章给大家聊聊关于有人认为海鲜比河鲜好,你觉得理由是什么,以及河鲜不建议多吃的原因对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。

本文目录

  1. 有人认为海鲜比河鲜好,你觉得理由是什么
  2. 烹制河鲜有哪些讲究
  3. 为啥不能吃虾
  4. 吃黄鳝有什么坏处

有人认为海鲜比河鲜好,你觉得理由是什么

感谢邀请,说说不成熟的看法。

其实海鲜和河鲜并没有什么特别的地方,为什么很多人看来海鲜更好吃,个人觉得有这么几个地方。

一海鲜品种繁多。全世界百分之71的地方都被海洋覆盖。海里的生物要比陆地上的多出很多,这就造成了海鲜品种的多样性。人类可以很轻易的在各种海鲜产品里挑出适合自己口感的海鲜。

而淡水河鲜,湖鲜之类就不同了。鱼类品种不多,能谈的上经常被人食用的无非就是这几种家鱼,草鱼,鲢鱼,青鱼,鳙鱼,鲫鱼等。

再加上一些虾,蟹,蚌基本就构成了淡水可食用生态圈。

品种过于单薄让消费者可选择面太少了,吃多了也腻了。

第二淡水湖的不连接性。淡水湖,河基本都属于各自为战。每个区域的鱼种基本都不同,体现在菜场上就是鱼种更加单一了。

有些鱼本地有特色口感需要特色烹饪,但出了本地就少有,这就造成了每个地方对淡水鱼的处理方法都有差异。有些地方好吃,有些地方你觉得不好吃,从而拉低了整体评价。

第三水质的差距。海洋太大了,陆地上虽然会对海洋造成污染,但是海洋的自我稀释能力比内陆湖泊等淡水区域要好很多。这就造成了,海洋生物生存的环境更好,当然吃起来口感也更佳。

而湖泊等淡水区域讲究则很大,活水区域的淡水鱼口感好没有土腥气,但是死水区域的鱼则经常自我携带很重的土腥气。

第四养殖业带来更大的差距。我们都知道野生鱼活动量大,捕食的也是存天然的食物,而养殖生物只能活动在一定范围,进食也靠饲养,自然口感不佳。

淡水鱼天然适合养殖,而海鲜更多的则是依赖捕捞野生资源,从口感层次上来讲,海鲜的平均值就要高于淡水鱼等。

总结,淡水鱼其实也有佳品不输海鲜,有些淡水区域的鲜品更甚于普通海鲜,但是平均值以下的产品更多,直接造成了消费者一个印象淡水鱼不如海鲜的印象。实际上是消费者没吃到好的河鲜而已,水质清冽的活水造就的淡水鱼也是桌上的佳肴,绝不输于海鲜,也没有土腥味。

烹制河鲜有哪些讲究

烹制河鲜六讲究

湖北素有“千湖之省、鱼米之乡”美誉。鄂菜以烹调淡水河鲜、山野美味之见长,口味上要求清鲜醇浓并重,而且在烹制河鲜方面对原材料的质量要求甚高,烹调方法也有诸多讲究。总结多年烹制河鲜的经验,有六项要求可以确保成菜效果,与大家一同分享:

1.原料的产地河鲜要求在水质清澈、无污染的水质中产出的为佳。

2.原料的分档各类菜品都有着各种不同的重量要求。总的原则是:小鱼整用,大鱼分档取料后再用。

3.原材料的鲜活烹制河鲜最讲究的是鲜活,一般采取现点、现制的方法。

4.先煎后烹烹制河鲜时,一般采取先煎制、后烹制的方法,这样可做到去腥入味。

5.用奶汤提鲜制作河鲜菜品时,必须使用奶汤来提鲜,那样可保证原材料在加热过程中味型的融合。

6.合适的烹制方法几乎所有的鱼类都适合清蒸、红烧、油炸三类方法,但是要做到因料制馔。凡清蒸的鱼类,选料要鲜活;冰冻的鱼类,只适合于红烧;不新鲜的鱼类,要腌渍后油炸成菜。若要炖鱼汤,除鲜活以外,最重要的是肥美,用鳜鱼、淡水鲈鱼、产卵期的鲫鱼、鳙鱼鱼头等脂肪含量高的鱼炖汤,滋味更鲜美。

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为啥不能吃虾

大部分人都可以吃虾,除了少部分人不能吃虾,比如对海鲜过敏的人不能吃虾,因为虾是属于海鲜类的食物,味道鲜美,很多人都爱吃,可是有一些人不能吃,一吃皮肤就会出现一些异常。

除此之外,痛风、尿酸高的人也是不能吃虾,因为虾的嘌呤含量比较高。

吃黄鳝有什么坏处

谢谢邀请!我知道贫血的人吃黄蟮立杆见影效果杠杠的。

我女儿怀孕时严重贫血,孕检显示这缺那也缺,吃了红枣、红豆和阿胶浆一点看不出效果。

回老家她婆婆专门给她弄野生黄蟮吃(有时烧汤有时红烧),仅仅一个月的时间再去检查就什么都不缺了。

本来我想说吃黄蟮只有好处没有坏处的,突然想起看过的新闻;说养植的黄蟮是激素伺料喂出来的,不宜多吃,还听说伺料中含有避孕药成份,男人经常吃含有避孕药成份的食物可能会导至不孕症。

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有人认为海鲜比河鲜好,您说海鲜好吃还是河鲜好吃

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