为什么油条要冷藏醒发

卖了10年油条的小贩告诉你,炸油条的面团,为什么一定要冷藏醒发

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本文目录

  1. 腌酸菜要密封吗
  2. 年底会不会再次封城
  3. 为什么油条要冷藏醒发
  4. 冬天迎春花可以换盆吗

腌酸菜要密封吗

一些水分。

2、手和刀具洗干净,完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子,并从中间一剖为二。

3、腌制的容器刷干净晾干,同样不能有一丁点油。

4、切好的白菜用开水烫一下,烫时间不要长,先烫根部再烫叶,菜的颜色稍微变绿就可以了。

5、白菜要先晾凉,之后切口朝下按放进容器,尽量压的紧实。

6、摆好之后,上面压上一块石头,用保鲜膜封住容器口。

7、第二天注入清水,让水没过白菜,再封上保鲜膜,减少与空气的接触,能够更好的发酵。

8、在温度5-10度的环境下腌制30天后就可以食用了。

9、期间要注意观察容器中的水位,如果水分析出过多要及时舀出一些防止外溢。

10、食用之前要清洗或者浸泡一下,挤干水分再烹制。

年底会不会再次封城

不会,今年年底我国绝对不会再次出现年初武汉封城事件!

我信钟南山爷爷的话。上个月月底(2020年10月30日),钟南山爷爷表示:“按照现在中国的防疫制度和措施强度,我不认为第二波新冠肺炎疫情会在中国暴发。”钟爷爷同时还表示:“防控新冠的措施对流感也有效,秋冬季应增强对流感与新冠的鉴别能力。”

真的,2003年,非典时期,我们有钟南山爷爷,安稳度过。

2020年,新冠肺炎,同样是钟南山爷爷和他身后千千万万的医护人员,救了我们所有的人,让我们免于新冠的困扰,让我们健康不受到威胁。

钟南山爷爷是我们所有国人的福星,有他在,他都这么说了,我们还担心什么呢?

中国有钟,必定国泰安康!

虽然这么说,但是国外疫情还非常严重,我们还需时刻保持警惕!因为这事儿,只要放松警惕,我国的疫情就会死灰复燃,大家持续快一年的努力,就将会前功尽弃。

不要以为我国的疫情已经过去了,就安全了。那是因为我们有最好的国家领导人,最好的医疗团队,最团结的亿万兄弟姐妹,所以才会拥有逐步恢复正常生活的今天。

这是多少人付出了大量的人力、财力防疫的结果啊。

国外第二轮新冠肺炎已经爆发,且更加厉害了。

所以,我们应该更要做好个人防疫措施,时刻提高警惕,严防境外输入,做好防疫检测,境外入境隔离措施。不能马虎,不能松懈,不能掉以轻心,抱任何侥幸心理。

在任何公共场所以及人流密集场所,都应佩戴好口罩。

加强防范意识,养成勤洗手,保持良好的个人卫生习惯,这是对自己负责,也是对别人负责!

坚决杜绝疫情在我国二次复发!

今年春节我们能否过个团圆年,关键就取决于所有的兄弟姐妹们的共同努力了!

还有最后两个多月了,加油,我们一定要过团圆年,热热闹闹过大年!

为什么油条要冷藏醒发

我以前就是干餐饮的,早餐的经营项目就有油条,每天都要晚上提前和面,第二天早上炸制,所以对于油条的制作过程可以说是“了然于胸”。

油条为什么要冷藏醒发

一,油条根本不需要冷藏醒发

传统的油条制作基本都是用矾、碱、盐来和面,需要三醒三搋,然后常温放置醒面。根据温度的不同,醒面的时间也不同。一般夏天醒发的时间短,所以夏天的时候和面要晚一些,反之冬天和面就要早一些,醒发的时间要延长一些。炸油条和面是不能放酵母发面的,因为那样面发起来以后呈蜂窝状,炸起来费油而且一炸会把气孔炸回去,导致油条变硬膨胀不起来。有时候炸油条会剩面,为了防止油条面变酸才会放入冰箱冷藏,这样可以拿出来第二天使用。不是商业炸油条,自己家里炸油条没有必要放冰箱冷藏醒发。二,现在炸油条的配方因为现在明矾已经被禁止使用,所以现在炸油条基本都以无铝泡打粉取代明矾,里面根本不需要放酵母。用酵母和油条面是不正宗的做法,炸出来的不是油条是发面饼。告诉大家一个家庭炸油条的配方:低筋面粉500克、鸡蛋一个、无铝泡打粉10克、碱15克、盐10克。油条面和面时要采用堆砌的和法,就是把面粉放在案板上中间挖个洞,把配料用温水化开,鸡蛋打入洞中。把调好的配料水倒入洞中,从两边往里拌面和制。配料水如果用完面没和好,不要加清水,还要少添加一些配料在清水中化开,然后和面。面团和后以后,要用拳头蘸油来搋面,把面搋开以后,按左右上下像叠被子一样叠着搋。这样每隔半小时搋一次,经过三次以后,面变得光滑拍起来有弹性。盖上湿布放在常温下醒发即可,一般夏天时间短一些,冬天要长一些。醒发好的油条面特别柔软,轻轻一拉就会很长,但是没有筋骨。把它剁成均匀的长条,两根叠在一起压一下,入锅炸制即可。炸油条的关键就是面一定要选择没有筋骨的低筋面粉,和面要经过三醒三搋,这样才能炸出蓬松起孔,外酥里绵软的油条。结语:炸油条根本不需要入冰箱冷藏醒发,除非是剩面怕坏才会入冰箱冷藏保存。家里炸油条注意面粉的选择,和面的手法,以及配料的添加。基本都可以炸出蓬松酥脆的油条,希望我的回答对大家有帮助。

冬天迎春花可以换盆吗

题主你好,百花杂坛希望与你交流。

迎春花生长健壮,萌根能力特强,枝条靠近地面,就能够萌发新根,尤其是在夏季高温多雨季节,更是如此。扦插繁殖容易成活。从迎春花这种生长特性来说,一年四季都可以为迎春花换土换盆。

单从能否成活方面考虑,冬季换盆,没有任何问题,即使裸根换土,也丝毫不会影响成活。

如果从开花方面着想,建议还是花后换盆为宜。在花蕾孕育期间,如果换土换盆,势必对花蕾造成一定的损害。影响观赏效果。因此,尽管迎春花盆栽可以随时换盆,但是,最佳的换盆时间还是在花后的早春季节。

为迎春花换土换盆,最好是裸土,将盆栽旧土全部去掉,栽植迎春花用土,最好用持水性较好的沙粘结合土壤。换盆周期以二至三年较为合适,无需一年一次换盆。

给迎春花换土换盆的同时要对根部和枝条进行修剪。老根不要保留太多,过密小根弱根全部剪掉,促使新根萌发。修剪枝条,不能保留过长,每个枝条,保留三个芽眼即可。

迎春花生长,喜欢充足的光照,春夏生长季节不宜在室内养护,尤其是春季在室内萌发的新枝,不能发育生长为花枝。迎春花盆栽,只能在花蕾发育成熟之后,在室内养护观赏。

好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的为什么油条要冷藏醒发和冷排不建议放前面吗问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!

卖了10年油条的小贩告诉你,炸油条的面团,为什么一定要冷藏醒发

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