这篇文章给大家聊聊关于杰儿千层蛋糕皮的配方，以及蛋糕皮要怎么弄好看点视频对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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芒果蛋糕皮的配方
芒果千层皮的用料：
淡奶油250ml，牛奶250ml，芒果2个，鸡蛋2个，白砂糖适量，橄榄油适量，班戟粉150g。
芒果千层皮做法：
步骤1
千层面糊：①先将鸡蛋打入盆里②加入白砂糖打散③倒入牛奶搅拌均匀④倒入橄榄油搅拌均匀（油可以换，只要无色无味的就行）⑤班戟粉过筛加入，然后搅拌均匀⑥面糊搅拌好以后，要过滤两次，不要有面疙瘩就好了
步骤2
千层皮煎的技巧：①锅要选择不粘平底锅，用纸在国内擦干净②给锅稍微加热一点③用勺子装满一勺面糊，倒入国内后迅速转动，给面糊流动均匀，不要太厚，也不要太薄④上电磁炉煎，要是摊的均匀的话，加热十秒左右就好了。只要看见面皮鼓起有大包就可以了。⑤煎好以后的面皮倒入烤盘里，铺平，放凉。⑥就按这个方法做完那一盆面糊就好了。做完了以后就给它放凉，然后放冰箱冷藏，冰一下。
步骤3
接着，你就可以准备水果了。芒果切成一小粒一小粒的，买的淡奶油就打发淡奶油...弄完就可以做千层蛋糕了①铺一张皮，抹一层奶油，放一层水果再铺两张皮，这样的顺序铺完那些千层皮就好了。记得要均匀的摆放。②为了美观呢，可以将那些千层皮边缘修一下子。我没那么多讲究就没弄了。
步骤4
弄完以后，放冰箱里面冷藏半个小时，然后再切。
烤箱怎么做千层蛋糕皮
用料
黄油（饼皮） 15g
低筋面粉（饼皮） 90g
白砂糖（饼皮） 30g
盐（饼皮） 一小撮
鸡蛋（饼皮） 90g
牛奶（饼皮） 270g
淡奶油（奶油馅） 400-500g
白砂糖（奶油馅） 40-50g
千层蛋糕（无需烤箱）的做法
先准备饼皮糊材料：在盆中放入低粉，糖，盐，当中挖出一块洞放入鸡蛋，用打蛋器先从蛋周围开始少量多次地混拌材料，直至全部混合。千层蛋糕（无需烤箱）的做法步骤1
黄油放入不粘平底锅加热至融化（也可以微波炉融化），再冷却至65度以内，加入面糊，全部混合均匀。千层蛋糕（无需烤箱）的做法步骤2
少量多次加入牛奶，每次都完全融合后再加入下一次。千层蛋糕（无需烤箱）的做法步骤3
饼皮糊准备完成。千层蛋糕（无需烤箱）的做法步骤4
将平底锅用厨房纸擦干净，开中火预热，中小火，加热至面糊倒下会有“呲”声就对了（这个需要多摊几个饼就能知道程度了）每次倒入约30ML的面糊开始摊饼。最后大小可以用一个盘子统一切出一样的大小的饼皮。千层蛋糕（无需烤箱）的做法步骤5
面饼四周结起显出烤色的时候就可以用竹签将四周围一圈轻轻挑起，翻面后再加热4,5秒既可，放在烤网上平铺待凉。
如此反复摊完所有面糊。千层蛋糕（无需烤箱）的做法步骤6
400g-500g淡奶油加40g-50g白砂糖打发至8分，方便涂抹既可千层蛋糕（无需烤箱）的做法步骤7
最后是组装：先一层饼面皮，抹上奶油馅，涂抹均匀，四周边缘不用涂抹，再铺上一层饼皮，轻轻按压下，再一层馅，一层饼，反复直至所有面皮都叠好。放入冰箱冷藏1小时以上定型，最好过夜。
千层蛋糕皮的做法
黄油放碗里，隔水加热融化。鸡蛋打散搅拌均匀备用。
往黄油里加入牛奶搅拌均匀。
接着随个人喜好加适量的白糖，倒入蛋液和低筋面粉。
充分搅拌后，准备筛子和空碗，将搅拌好的成品过滤一下，使之更加细腻。
在电饼铛里刷一层油，导入液体，通电加热3分种左右，断电翻边焖几分钟，千层蛋糕的皮就差不多好了。平底锅的效果会更好一些。
千层饼的皮做好了，是不是比较简单呢?至于中间夹层，就看你自己发挥想象了。
杰儿千层蛋糕皮的配方
烹饪步骤
步骤1配料：低筋面粉100g、黄油30g、细糖30g、牛奶250ml、芒果100克、鸡蛋3个、奶油适量
步骤2碗中加入鸡蛋，再倒入细砂糖，然后搅拌均匀。
步骤3蛋液里加入面粉，搅拌，再加入融化好的黄油，加入牛奶，搅拌均匀，最后再用过滤网过滤一遍。
步骤4奶油加入碗中，用电动打蛋器打至不流动。
步骤5不粘锅置于火上，倒入30ml左右面糊，摇动锅底，将面糊摊匀，用小火将单面煎10秒左右，直到面皮可脱锅即可。
步骤6待面皮冷却，将芒果和奶油分层涂抹，再放上面皮，依次放上芒果和奶油。
步骤7最后将做好的芒果千层分成小块即可。
关于杰儿千层蛋糕皮的配方的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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