大家好，今天给各位分享四季豆淹制有毒吗的一些知识，其中也会对为什么不建议腌制进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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腌制半年的鱼能吃吗
腌制了半年的这个鱼是不可以吃啦，因为鱼肉它的肉质是非常脆弱的名，腌制的时间过长的话，这个鱼的肉质已经发生了变化，因此不建议您再去吃这个腌制的半年的鱼，腌制了半年的鱼，它是非常容易滋生细菌，或者是有一个变质现象发生的，吃了这个的话，对我们的身体，肠胃都会有一定的损伤。
腌制食品能不能吃为什么
腌制食品能不能吃？回答这个问题之前，我们先看看到底什么是腌制食品。
腌制食品，就是我们用大量的盐或者糖，还有醋等来帮助保持食物不变质的一种方法。平时咱们用的最多的就是前两种，腌制咸菜，或者糖腌制的果脯等食物。
这些做法主要是在以前，没有冰箱没有电，想要储存食物就只好腌起来，这样才能更好的保存不变质，可以吃的更久。但是现在冰箱已经基本上家家户户都有了，腌制食物也就成了一种特殊风味。
腌制食物可以吃，但是无疑这种做法是不健康的，所以要尽量少吃，不可以经常吃。腌制食物里面往往含有大量的盐或者糖，吃多了对健康不利。尤其是有着高血压，糖尿病的人群来说，腌制食物更要少吃。
不仅仅是因为高盐含量或者高糖含量，腌制食物在腌制的过程中，比如咸菜，会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物，所以腌制食物吃多了，比如咸菜，腊肉等，还有摄入超量亚硝酸盐的风险，导致患癌风险升高。
现在生活好了，超市里面新鲜食品，水果蔬菜都可以现吃现买，所以腌制食物目前已经退出了我们的生活主要食品，偶尔吃一点改善口味还是可以的，但是不要多吃，尤其是本来身体就不健康的人们来说，最好少吃，或者不吃！
四季豆淹制有毒吗
如果仅仅腌制没有煮熟会有毒的。因为四季豆中含有皂苷和血细胞凝集素，这两类物质只有受热分解才能去除毒性，仅仅腌制去不了毒。
腌咸菜发黑什么原因
咸菜腌久了腌菜本身就是通过发酵导致质的改变，而发黑色，更是在长时间的侵泡进一步导致腌菜恶性改变。也可能是发黑可能是压的不实，空气太多，氧化了。甜菜腌咸水发黑的原因
1、一个是盐放多了发黑
2、一个是腌的时间太长了
3、这些原因都会导致发黑
4、建议换一下新水重新腌
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