黄辣丁鱼身上黄油能吃吗-ok百科知识网

大家好，今天来为大家解答黄辣丁鱼身上黄油能吃吗这个问题的一些问题点，包括为什么不建议吃黄骨鱼油也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

黄骨鱼需要焯水吗
黄骨鱼里面那黄色的是油吗
钓黄骨鱼小药配方
黄辣丁鱼身上黄油能吃吗

黄骨鱼需要焯水吗

黄骨鱼我们这里也叫黄辣丁，因为其刺少而且营养价值很高，所以深受众多宝妈的喜爱，做给孩子吃特别好。

不过大家会发现这么一个问题，那就是黄骨鱼的腥味非常重，比一般的鱼腥味都要大，跟黄鳝差不多，而且表面粘液也很多。这就导致很多宝妈在给自己的宝宝做黄骨鱼的时候，宝宝可能不爱吃，因为腥味太重了，不过今天我就来说一下我的经验，按照我的方法来，保证腥味不重，而且味道和卖相都不错。

大家知道，肉类在烹饪之前一般都要焯水，这样可以去除腥味和异味，特别是血末及一些污渍，比如鸭肉羊肉等焯水再炒就非常好。但是鱼肉很少有听说要焯水的吧？比如鲤鱼、草鱼、鲈鱼等比较常见的鱼类，我们在做的时候都不焯水，但是黄骨鱼不一样，黄骨鱼需要焯水。

为什么黄骨鱼要焯水呢？因为前面说了，黄骨鱼腥味很重，而且表面粘液较多，所以需要适当的焯水把鱼表层的粘液除去，减少腥味。但是怎么焯水呢？正确的焯水方法就是当水煮开之后，把黄骨鱼放在漏勺中，把漏勺浸到开水中抖两下，记住不要泡久了，十秒钟足够。我们只需要去除鱼表面的粘液而已，不需要泡那么久，而且要用开水，不像焯羊肉鸭肉那样用凉水下锅，这个必须用开水。

关于黄骨鱼的做法也非常多，我这里就不一一介绍了，不过我得分享一下我做黄骨鱼的小妙招：

①用开水焯水，不超过十秒

②鱼一定要新鲜，死了不超过一个小时最好

③炖之前煎一下，要热锅，油温五成热就够了，小火煎，重点是鱼表面一定要晾干或擦干

④煎完要加开水，别加凉水，姜一定要放，这个不用过多说明

以上就是我的方法，喜欢的朋友可以照着做一下，当然，做黄骨鱼也不是一定要焯水，就看个人喜好了。这里也欢迎各位分享自己独到的做法和看法。

黄骨鱼里面那黄色的是油吗

答：对的。黄骨鱼肚子里面黄色的是鱼油，但不是很多。

黄颡鱼是鲿科、黄颡鱼属一种常见的淡水鱼。体延长，稍粗壮，吻端向背鳍上斜，后部侧扁。头略大而纵扁，头背大部裸露。吻部背视钝圆。口大。眼中等大。鼻须位于后鼻孔前缘，伸达或超过眼后缘。鳃孔大，向前伸至眼中部垂直下方腹面。背鳍较小，具骨质硬刺，前缘光滑。

钓黄骨鱼小药配方

钓黄骨鱼最后的季节就是夏天，刚入夏，气温升高变热，黄辣丁进入抢食期。钓黄辣丁一般用蚯蚓就是不错的饵料，而要更有杀伤力的钓更多黄辣丁，小药就得用上。什么黄辣丁开口诱之类的刺激产品。

建议钓黄辣丁，用蚯蚓天热的饵料。