大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于面条升糖快，怎样吃面才能不升血糖，血糖高的人建议吃面不这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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面条升糖快，怎样吃面才能不升血糖
面条是我国的一种传统面制主食，我们日常生活中所吃的面条，无论是买的成品，还是自己在家和面做的手擀面，主要都是以小麦为原料，小麦制粉的过程去掉了麸皮和胚芽，仅仅保留了胚乳，而胚乳的主要成分就是淀粉，而且是较容易糊化，人体吸收利用较快的支链淀粉，因此对血糖的影响较大。所以想要吃面后尽量控制血糖升高的太快，则需要对面条的制作，以及烹饪过程进行一些些调整。
大家好，我是医学博士小邢，欢迎大家关注我，每天分享有趣的健康小知识。面条可以说的上是无论南北都喜爱的主食，江南的阳春面、陕西的臊子面、重庆的麻辣小面、北京的炸酱面、广东的龙须面、东北的抻面等等，全国各地关于面的美食可谓是数不胜数。对于糖友们来说，既渴望吃面，又担心血糖，确实有些矛盾。不过，糖友们可以通过改善面条制作、烹饪的过程，以及吃面条的习惯，来更好的调控血糖。
一、选用杂粮面条
在开头就和大家提到过，小麦面条的主要特点就是淀粉含量高，因为去掉了麸皮和胚芽。与小麦相比，杂粮本身淀粉含量较少，比如荞麦粉中碳水化合物的含量约68%，燕麦粉中含量约72%，而小麦粉的含量则高于76%，淀粉少自然对血糖的影响就小。此外，杂粮食品加工程序较少，包含有更多膳食纤维、B族维生素及矿物质。膳食纤维可以减慢淀粉在人体的吸收速度，因此可以减缓餐后血糖的升高，并且可以增加饱腹感。
大家如果自己在家做手擀面，也可以用菠菜汁、冬瓜汁等和面，不仅可以增加食物的味道和颜色，而且可以丰富营养。
二、老化处理，面条易硬不易烂
糊化后的淀粉进行冷却，这一过程就叫做老化，而经过老化后的淀粉，其分子结构会重新排列，与淀粉酶的接触减少，人体消化吸收的淀粉就会相应的减少。因此在煮面条时，可以先把面条加热至煮，然后捞出过冷水，面条冷透后放入热汤中，或者拌面吃，这样面条不仅较筋道，而且对血糖的影响也会更少。而且煮面的时候一定不要煮得太烂，如果面条煮的太烂，则很容易被快速的消化吸收，对餐后血糖的影响会很大。所以，建议大家尽量将面煮得硬一点。
三、多吃蔬菜、肉蛋，少吃面，莫喝汤
淀粉吃的少，对血糖的影响自然就小，所以大家在吃面的时候，不妨多放点蔬菜，加点瘦肉和鸡蛋，在吃面条前先吃些蔬菜，这样可以产生饱腹感，减少对面条的摄入，而且吃一点含蛋白质的食物，也可以丰富营养。此外，大家尽量不要喝煮面条的汤，因为在煮面条的过程中，面条里的—部分淀粉会溶解在面汤里，喝汤就等于喝淀粉，因此不建议大家和面条汤。
精米白面是我们日常生活的主要能量来源，也是我们多年来的饮食习惯，所以完全不吃并不现实。但糖友们可以在吃米面的时候，通过一些小改变、小方法，使得米面不那么“可怕”。
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面条升糖指数
不同原料、不同加工方式制成的同种食物升糖指数有所不同。实心的细、线面条升糖指数是35，小麦粉制成的干、扁、粗面条升糖指数是46，硬质小麦粉加鸡蛋制成的粗面条升糖指数是49，硬质小麦粉制成的细面条升糖指数是55，小麦粉制成的面条升糖指数是81.6。
根据升糖指数的数值可以将食物分成三大类，分别为升糖指数大于70的高升糖指数食物、升糖指数处于55与70之间的中等升糖指数食物和小于55的低升糖指数食物，升糖指数可以反应与标准物质相比该食物升高血糖的能力和速度。
糖尿病患者应在医生指导下选择升糖指数较低的面条食用，以免血糖升高过快。
同样是吃面条，为什么有时候饭后血糖比较平稳，有时候比较高呢
“北方面条，南方米饭”这句话代表了我国南北方对主食喜好和习惯的不同。面条的制作方法多种多样，味道各异，很多人都喜爱吃面条，糖友也不例外。糖友需要控制一日三餐的饮食摄入，但是很多糖友发现同样是吃面条，吃进去的量也差不多，但有时候饭后血糖比较平稳，有时候却会明显升高。这是为什么呢？
实际上，同样是面条，不同的食材、搭配及烹饪方式对血糖的影响也不一样。
面条对血糖的影响，要看其主要成分。小麦粉、荞麦粉、小米面、玉米面都可以做成面条。荞麦的GI（血糖生成指数）相对较低，对血糖的影响也相对较小。建议选择混合粗粮做成的面条。
面条对血糖的影响，要看烹调方法和时间。面条一般经过高温蒸煮后再食用，如果蒸煮时间长，面条会变得软烂，软烂的面条升血糖的能力更高，建议水开之后再下面条，并且蒸煮时间不要太长。
面条对血糖的影响，要看搭配的食材。面条的主要成分是淀粉，搭配富含蛋白质和膳食纤维的食物后，GI会有所下降。比如西红柿牛肉面、青菜豆腐面等较之于普通挂面对血糖的影响相对较小。建议糖友在吃面条的时候，搭配多样化的食材。
面条对血糖的影响，还要看烹调油的用量。有些面条在蒸煮的时候会加入大量烹调油，或动物肉类熬制的高汤，喝汤之后会增加能量的摄入，不利于维持血糖平稳。建议糖友选择清淡少油的面条。
另外，糖友们饭后的运动情况和情绪也会影响血糖的水平。建议糖友们在吃面条之后，散散步或做适量的运动，保持心情愉悦，并注意监测饭后血糖。
张娜营养学博士
您好，血压高，血糖高能吃什么
谢谢邀请！依据题目，根据我的临床经验，血压高，血糖高，可以吃下列食物，它们是:
一，青菜类
1，芹菜
2，山药
3，西蓝花
4，甘蓝菜
5，洋葱
6，莲藕
7，黄瓜
8，苦瓜
……等等！
二，水果类
1，西红柿
2，猕猴桃
3，橙子
4，柚子
5，樱桃
6，李子
……等等！
三，粮食类
1，黑豆
2，黄豆
3，薏仁
4，荞麦
5，燕麦
6，小米
……等等
四，肉类
1，牛肉
2，羊肉
3，鸡肉
4，兔肉
5，鸭肉
6，鹅肉
……等等！
五，茶类
1，绿茶
2，普洱茶
3，绞股蓝茶
4，葛根茶
5，苦荞茶
6，牛蒡茶
……等等！
六，中药类
1，三七
2，丹参
3，天麻
4，菊花
5，罗布麻
6，杜仲
……等等！
以上给大家简要介绍了六个方面的食物，药物，供大家选择，可以根据自己的口味，及实际情况，选择几种试用，但是还要注意饮食，情绪，气候，按时按医嘱服用治疗高血压，糖尿病的药物，不能随意停服！不当之处，敬请大家斧正！感谢大家的关注，了解更多的医学科普知识，或中医养生知识，请点击关注我的头条号→【庆好中医】，我会诚信为您服务！
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