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露地韭菜长了一个冬天有毒吗，能吃吗我妈说有毒不能吃，是吗
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2020年03月05日
关注冬天吃韭菜没有毒，是烧好的韭菜过夜有毒，有亚硝酸盐形成，对人身有害。烧好的所有绿叶菜不能过夜吃。
韭菜过夜吃有啥危害
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冬天的韭菜可以收割吗
一般冬后最好不要割了,如果降温了有可能把韭菜根冻坏,韭菜就死了。如果已经割了,就把韭菜上盖上稻草或其他能保温的东西。
韭菜每年收割次数，应根据植株长势、土壤肥力及市场需求而定。韭菜的越冬能力和来年长势，与冬前植株积累养分的多少密切相关。当年生的韭菜不宜收割，让养分回根。如果为了当年收益盲目收割，势必影响韭株的越冬和来年生产。长沙地区青韭一般可周年采收，但以春韭为主。春韭碧绿鲜嫩，品质优良，可在春淡期间上市。一般可收割3～4次。炎夏时韭菜品质差，一般只收韭菜花，但用遮阳网等覆盖栽培，可促进生长，改善品质，可继续采收。秋季气候渐凉，适宜韭菜生长，青韭可收割2～3次，但如冬季生产韭黄，则要少收割，以利于根茎贮藏养分。冬季主要是利用秋季延迟收割的青韭在霜冻、冰雪天气来临之前采用薄膜、遮阳网等覆盖防冻，供冬季采收上市。韭菜收割间隔天数，根据植株长热和当时天气而定。一般越冬韭菜开春后20天左右即可割第一刀，第二刀间隔25～30天，第三刀间隔20～25天，以株高30厘米，植株7叶1心为宜。早收易早衰，产量低；晚收易倒伏。如肥水不足，每茬生长天数还要延长。
收割韭菜以清晨为好，避免炎热的中午和阴雨天收割，以保持产品鲜嫩。每次收割后宜及时在割口上覆盖一层4～5厘米厚的湿润草木灰或砻糠灰，有利于后茬生长，尤其在夏季或阴雨天更要注意。收割方法可影响当茬产量、叶片生长和下茬产量。留茬高度以鳞茎上3～4厘米、在米黄色的叶鞘处下刀为宜，切忌伤及“葫芦”(即鳞茎)。下刀过高降低产量，过低伤了鳞茎，影响植株分蘖和以后产量。每刀留茬应较上刀高出1厘米左右。才有利于下茬的生长。韭菜的收获量，定植后1～2年较低，3～5年以后转衰，如管理得好，则可多年不衰，高产的年份延长。
儿童适合多吃韭菜吗
韭菜中含有丰富的脂肪，蛋白质以及胡萝卜素和维生素c等有益成分。而且纤维素和钙磷铁等矿物质也非常丰富。常吃韭菜还能帮助人体改善钾钠的平衡，尤其对高血压和心脏病患者来说，适当吃些韭菜，对身体大有好处。
虽然韭菜香嫩可口，但不是人人适宜。因为韭菜属于温热的食材，吃多了容易上火，并且富含了大量的纤维素。因此消化不良或者脾胃比较虚弱的人不易多吃。而且是少年儿童，脾胃还未发展成熟。所以不能多吃。
小孩子一般肠胃蠕动比较慢，韭菜含有大量的粗纤维小孩适量吃些韭菜，可以帮助肠胃蠕动，有效治疗便秘，但不能多吃。
韭菜里面特有的挥发性物质，散发出特殊的香味，可以有效刺激小孩的味蕾，增大孩子的胃口。
韭菜还具有保暖和健胃的作用。少量吃一些韭菜，不但能帮助小孩的消化，还能增加孩子的食欲。但一定要注意摄入的量。
总的来说，韭菜具有较多的营养物质，是老少皆宜的食品，也是药食兼补的食物，适当吃些对小孩身体生长和发育有很好的促进作用。在烹制食品时，要尽量把韭菜切碎，有利于吸收和消化。
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