大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于重庆鸡公煲怎么做的，和辣子鸡有区别吗，重庆鸡公煲冷知识这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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重庆鸡公煲开店什么时候是淡季，什么时候是旺季
鸡公煲淡旺季不是很明显，源于它可以做成火锅和炒锅，天凉了生意会好一些，夏季算是淡季吧，我也自己开店，汤锅和炒锅结合做的，
重庆鸡公煲牛腩煲做法
备料：鸡块，牛肉400克、大蒜3瓣、干辣椒6个、丁香4个、八角1个、麻椒1勺、桂皮1块、香叶3片、葱3段、姜5片、豆豉1勺、盐1勺、鸡精半勺、糖半勺、酱油半勺、料酒1勺。
做法：把牛肉洗净切成块，葱切成段、姜切成片、干辣椒洗净切成段备用。豆豉剁碎备用。
锅中烧油，油热后倒入葱姜、八角、麻椒、辣椒、桂皮、丁香、香叶翻炒均匀，倒入豆豉，酱油和糖翻炒出香味。倒入牛肉，鸡块翻炒3分钟，炒至牛肉变色。
加入料酒、盐、鸡精翻炒均匀，加入清水大火煮开，转小火焖煮1.5个小时。开盖加入蒜大火收浓汤汁，关火撒上香菜即可食用。
为什么重庆没有重庆鸡公煲
不要怀疑人生，重庆不仅没有重庆鸡公煲，更没有鸡公煲。许多的外地人，在重庆以外的地方都曾看见过重庆特色鸡公煲，认为是重庆的名菜之一，其实不然，这恐怕是个天大的误会。重庆有烧鸡公，但鸡公煲与重庆的关系不大，据说创鸡公煲的人姓名叫“某重庆”，所以后来被误会为鸡公煲是重庆的特色菜。所以鸡公煲并不是重庆菜，但重庆的璧山来凤鱼、白市驿板鸭、黔江鸡杂等都在等着你！
重庆鸡公煲怎么做的，和辣子鸡有区别吗
大家好！我是重庆发哥！作为一位重庆人，下面我就来分享重庆鸡公煲的制作方法：。1首先鸡肉切块，蒜姜切片，葱白斜切刀，辣椒???切粗丝，葱苗切段备用；。2准备一大盆，倒入鸡肉、料酒、姜片，生抽、盐拌匀腌制20分钟；。3砂锅放适量油，油烧7成热下花椒、辣椒???、姜蒜片，葱白爆香；倒入鸡块炒至表面变熟，倒入适量生抽、老抽炒匀，加入郫县豆瓣酱炒香，放入一勺辣椒油炒匀，放少许醋，一罐啤酒，盖上锅盖大火煮开，中火煮15分钟，加入芹菜再焖5分钟；。4最后加入葱段和鸡精调味即可出锅；一道美味的鸡公煲就制作完成。
文章分享结束，重庆鸡公煲怎么做的，和辣子鸡有区别吗和重庆鸡公煲冷知识的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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