大家好，关于螃蟹的科普很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于珍宝蟹冷知识的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
珍宝蟹为何有苦味
1、没有成熟
螃蟹的生长是伴随着幼蟹的不断脱壳所形成的，如果螃蟹的成熟度还不够的话，那么此时螃蟹吃起来口感就会比较嫩、比较苦，所以在购买螃蟹的时候一定要选择已经完全成熟的螃蟹，这种吃起来口感才会更好一些。
2、没有清洗
螃蟹是生长在水里面的，其中可能含有较多的泥沙、细菌、寄生虫等杂质，所以在烹饪之前是需要先清洗干净的，如果螃蟹没有经过清洗或者没有清洗干净的话，那么吃起来口感就可能会比较苦。
3、已经变质
螃蟹是一种营养价值很高的食物，其中含有丰富的蛋白质，如果螃蟹死了的话，那么其中所含的细菌就会迅速地生长繁殖，并产生一些有毒的代谢产物，此时的螃蟹吃起来口感也同样会比较苦，所以在吃螃蟹的时候一定要选择鲜活的螃蟹。
珍宝蟹介绍
珍宝蟹是一类比较大的螃蟹品种，非常喜欢生活在咸度比较低的海水环境中，而且常年在海底栖息，进食的能力强，产肉率高，外壳坚硬，原产地是美国，而且澳大利亚、哥伦比亚、南美洲、日本等地都有分布，在产地来说，这种蟹类是一种不可多得的美味，食用肉质多，而且鲜嫩爽口，现在国内许多消费者也喜欢食用。
珍宝蟹哪个部位不能吃
1.胃：珍宝蟹的胃在背壳前缘的中央，珍宝蟹的胃中可能存在没有被消化掉的食物残渣，往往有较多的细菌，通常不能吃。
2.肠：珍宝蟹的肠在腹部的脐盖里，是珍宝蟹的排泄通道，可能有很多排泄物，一般是不能吃的。
为什么珍宝蟹都是公的
有母蟹，但进入到中国境内的全部是公蟹，因为按照美国和加拿大的法律规定，为维护生态环境可持续发展（MSC），不允许任何公司及捕捞船队捕捞珍宝蟹的母蟹，所以，珍宝蟹又称太子蟹。
珍宝蟹可全年捕捞，但北美地区70%的产量来自华盛顿州、勒冈州和加利福尼亚州冬季外海捕捞，即自每年12月至次年2月。通常捕捞季节于12月1日开始，此时珍宝蟹正处于秋季换壳后的活跃生长期。换壳后的珍宝蟹个体趋于丰满，出肉率日益上升。每年12月份珍宝蟹价位最低，此时捕捞处于高峰期，生产商们急于将尽可能多的蟹销往各地。
关于螃蟹的科普的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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