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世界上那种细菌或病毒最能耐高温
所谓耐热菌是指在实验型巴氏杀菌温度下可以存活的菌体，乳微细菌、芽孢菌通常可100％存活，一些微球菌的耐热性差，产碱杆菌仅有1％～10％存活，链球菌（即粪肠球菌）、乳杆菌和一些棒状杆菌是耐热菌，可在60℃下耐受20min，但仅有1％左右的菌株可耐受到63℃30min。
细菌、病毒、原生动物、真菌是什么意思
②细菌：如人体痢疾是由痢疾内变形虫引起的，变形虫就是单细胞动物；
⑤寄生虫：蛔虫病是寄生虫蛔虫引起的可以引起传染病的病原体包括（1,2,3,4,5）
①病毒②细菌③真菌④单细胞生物⑤寄生虫原因：
①病毒：如艾滋病就是人类免疫病毒引起的传染病：如今年欧洲出血性大肠杆菌引起的腹泻传染病，大肠杆菌就是细菌；
③真菌：如皮肤癣、足癣就是由真菌引起的④单细胞生物
洗碗池里有什么细菌
大肠杆菌、沙门氏菌等足以导致疾病的细菌。
大肠杆菌会导致不同症状的腹泻。沙门氏菌病是公共卫生学上具有重要意义的人畜共患病之一，其病原沙门氏菌属肠道细菌科，包括那些引起食物中毒，导致胃肠炎、伤寒和副伤寒的细菌。建议经常清洗洗碗布。20%的洗碗布内都隐藏着如大肠杆菌、沙门氏菌等足以导致疾病的细菌。特别是夏天，部分清洁不够的洗碗布更会滋生大量细菌，让餐具在洗涤过程中因为与洗碗布接触而“交叉感染”。虽然，很多人在洗完碗后都会将洗碗布清洗干净，但经过几个或十几个小时的放置，洗碗布上又会滋生很多细菌。这是因为，潮湿的环境很容易让空气中的浮尘、细菌等落在洗碗布上，滋生新的细菌；洗碗布上本身存留的污渍也是一个细菌源头。有调查显示，用肥皂或洗洁精清洗过的洗碗布，20%的细菌仍会存留，而经过6个小时的放置，细菌数又会增加一倍。因此，除了将洗碗布清洗干净外，再次使用时也应该清洗和消毒。用微波炉消毒是最快最方便的一种方法，美国佛罗里达州立大学环境工程系的研究人员称，将微波炉打到高火两分钟，就可以杀死或者抑制超过99%的细菌、病毒和寄生虫。不过，即使这些都做到了，也最好每月更换一次，以更好地保障家人健康。还有要经常清洗洗碗池。大肠杆菌的预防办法：1、保持地方及厨房器皿清洁，并把垃圾妥为弃置。
2、保持双手清洁，经常修剪指甲。
3、进食或处理食物前，应用肥皂及清水洗净双手，如厕或更换尿片后亦应洗手。
4、食水应采用自来水，并最好煮沸后才饮用。
5、应从可靠的地方购买新鲜食物，不要光顾无牌小贩。
6、避免进食高危食物，例如未经低温消毒法处理的牛奶，以及未熟透的汉堡扒、碎牛肉和其它肉类食品。
7、烹调食物时，应穿清洁、可洗涤的围裙，并戴上帽子。
8、食物应彻底清洗。
9、易腐坏食物应用盖盖好，存放于雪柜中。
10、生的食物及熟食，尤其是牛肉及牛的内脏，应分开处理和存放(雪柜上层存放熟食，下层存放生的食物)，避免交叉污染。
11、雪柜应定期清洁和融雪，温度应保持于摄氏4度或以下。
12、若食物的所有部分均加热至摄氏75度，便可消灭大肠杆菌O157:H7;因此，碎牛肉及汉堡扒应彻底煮至摄氏75度达2至3分钟，直至煮熟的肉完全转为褐色，而肉汁亦变得清澈。
13、不要徒手处理熟食;如有需要，应戴上手套。
14、食物煮熟后应尽快食用。
15、大肠杆菌的预防办法包括如有需要保留吃剩的熟食，应该加以冷藏，并尽快食用。食用前应彻底翻热。变质的食物应该弃掉。如果你认为已经感染上了沙门氏菌或者有一些疑难的问题，马上打电话向医生咨询。沙门氏菌并不是一种可以轻易被传染上的病毒。但是它可以导致人和动物死亡。
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