各位老铁们好，相信很多人对六味斋酱肉冷了怎么吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于六味斋酱肉冷了怎么吃以及冷酱肉知识的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 四川酱肉的腌制方法
2. 六味斋酱肉冷了怎么吃
3. 冻猪肉可以腌制酱肉
4. 西安李姐怎样腌酱肉

四川酱肉的腌制方法

1，准备肉10斤，肉上方穿个洞

2，准备调料

2，炒盐

3，先用葡萄酒或者白酒将肉腌制一下，炒好的盐晾凉加入肉中腌制1-2天（口味偏淡的朋友腌制时间1天）

4，将其他配料：（花椒面+辣椒面+甜面酱+冰糖粉50克(或白糖)混匀后，加入肉中腌制一晚上

5，用绳子或者挂钩将肉穿好挂晒1-3周，晒干后用保鲜膜封存冻冰箱保存（中间可以在酱干后在抹一层上去，肉颜色会好看，味道也要更好

六味斋酱肉冷了怎么吃

六味斋酱肉冷了可以做凉拌

食材准备：酱牛肉，黄瓜一根，小米辣若干，香菜若干，葱末，蒜末，生抽，盐，陈醋，花椒油，白糖，香油，辣椒油。

步骤一：取出酱牛肉切成均匀厚度的片状。

步骤二：黄瓜洗净切成细丝，

小米辣洗净切成适当大小的段，香菜洗净切段，

切适量的葱末，蒜末，将切好的配菜和酱牛肉一同装入容器。

步骤三：起锅加入少许油，准备适量的花椒粒和藤椒粒，油温升高后将花椒粒和藤椒粒下入锅中，小火慢炒，炒出香味后，将花椒粒和藤椒粒捞出，熟油浇到酱牛肉上。

步骤四：加入适量的生抽，陈醋，一勺白糖，适量的盐，香油。

步骤五：加入适量的辣椒油，均匀搅拌后即可享用。一道非常美味鲜香的凉拌牛肉就做好了

冻猪肉可以腌制酱肉

可以。在腌制酱肉时，即使是冷冻的肉，也可以做出非常好吃的酱肉，但是前提是我们需要把这种肉给它解冻，但是建议最好去买一些新鲜的猪的前腿肉来制作酱肉味道才会比较鲜美一些，因为冷冻肉它冷冻的时间比较长，有很多水分都进入到肉里面了，会影响它的口感。

西安李姐怎样腌酱肉

方法/步骤

第一步准备去皮五花肉蒜，姜切片，二锅头放了一瓶盖加入其他调料拌匀。

第二步放入五花肉拌匀，一定要每一块肉都沾上酱油，让它充分吸收，如果酱油不够那就还要倒一点下去

第三步充分浸泡过的肉拿出来用绳拿出来用绳子挂在太阳下。晒好就可以收了。

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