其实关于喝茶的一些知识的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解关于饮茶的冷知识，因此呢，今天小编就来为大家分享关于喝茶的一些知识的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
茶文化基本知识有哪些
知道茶叶茶树什么样子，心里有个概念
知道茶叶如何分类，工艺和发酵程度的口味差异
了解茶叶在中国的历史演变
会正确的泡茶
知道茶叶的基本功效
喝茶的五个段位
1五大类茶：白茶、黄茶、绿茶、红茶、黑茶2茶的分级可以从制作工艺、品质等角度进行划分，一般分为一级、二级、三级、四级、五级等3在品茶方面，可以按照色泽、香气、滋味、汤色、口感等多方面进行评判，从而将喝茶的过程划分为五个段位，包括：一品、二品、三品、四品、五品4品茶的过程需要使用专业的品茶器具、技巧和经验，只有掌握了这些的人才能够感受到每个段位的不同口味和风味，享受到喝茶的乐趣。
品茶的15个基本知识
1、茶性
专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。
2、茶质
指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重淡”来形容。
3、香气
鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。
4、苦、涩
苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。
5、收敛性
品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。
6、水味
茶汤滋味很淡薄，喝茶已经喝到水的甘甜味而非茶本身的甘甜，叫做水味。基本上水味出现在喝茶最后的阶段是正常的。
评价茶品好的词语
1、回甘
指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。
2、生津
指两颊、舌面、舌底、有唾液不断的涌出。
3、层次感
层指重叠之象，次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。
4、喉韵
品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥。
5、饱满
指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。
6、果酸味
品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。
7、陈韵
经时间陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。
8、香气内敛
香气不张扬，其香在水，用心则有，不用心则无。
9、入口即化
茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉。特别是陈年好茶，人们说“入口即化，喝了没喝”，是品普洱茶时人们对茶汤水性最高境界的赞叹语。
10、爽朗
经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感。
11、舌底鸣泉
生津的最高境界，重点在“鸣”字，接连不断之意。
12、药香
陈年老茶的共同特征，药香浓郁通常是对老茶香气的一种赞扬方式。
茶品不好的评价词语
1、酸味
在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。
2、青味
杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。
3、锁喉
品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感，人会微觉不安、烦躁等。
4、茶水分离
茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气。
普洱茶的其他特别形容词
1、烟熏味
茶叶加工中产生的烟熏气味。并非指不好的气味，判断好坏由茶而异。大部分情况下茶不应该有烟熏味。少部分如武夷正山小种，湖南沩山毛尖等特殊品种在加工中会有烟熏的工艺，形成相应的品质。
2、茶气
是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。
3、水性
指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利七方面，多用来判断普洱茶的品质品质。其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色，而薄和利则是负面性特征，其是能影响品茗情境的。多在品普洱茶时使用
喝茶的叩手礼知识
叩手礼是中国人饮茶的礼仪。主人给客人斟茶时，客人可以用食指和中指轻叩桌面，以致谢意。此礼是从古时中国的叩头礼演化而来的，古时叩头又称叩首。以“手”代“首”，这样，“叩首”为“叩手”所代。早先的叩手礼是比较讲究的，必须屈腕握空拳，叩指关节。随着时间的推移，逐渐演化为将手弯曲，用几个指头轻叩桌面，以示谢忱。
叩手（指）礼动作要领：
1.长辈给晚辈倒茶：这时，晚辈应将右手握拳，拳背朝上，用五指轻敲桌面。一般敲三下即可，意思是五体投地，为倒茶之人行叩拜之礼！
2.平辈给平辈倒茶：只需要食指和中指并拢，轻敲桌面三下即可，表示给予对方应有的尊重。
3.晚辈给长辈倒茶：长辈可以用一只手指在茶杯边缘轻敲一下，表示尊重。或者，如果长辈遇到比较欣赏的晚辈，可以用中指在茶杯边缘轻敲三下，表达你的欣赏。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://bk.oku6.com/13/155283.html
