各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享蒸马蹄糕,太厚了,现在下层结好了上面却还是水,怎么办啊急，以及马蹄糕为什么熟了有水的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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蒸马蹄糕,太厚了,现在下层结好了上面却还是水,怎么办啊急
蒸马蹄糕,太厚了,现在下层结好了上面却还是水的话继续蒸，时间要长一点
蒸马蹄糕表面有一层水怎么办
如果蒸熟后还有水，说明材料的比例不对，或者没有蒸熟，下面介绍正确的做法：
准备材料：马蹄粉250g、椰浆220g、红糖/黑糖粉100g、白砂糖50g、清水800ml
制作步骤：
1、A生浆:马蹄粉125g加清水300ml，混合搅拌匀；A熟浆:红糖100g加清水200ml，混合搅拌匀，并煮开
2、B生浆:马蹄粉125g加清水200ml，混合搅拌匀；B熟浆:白砂糖50g加椰浆220g+清水100ml，混合搅拌匀并煮开
3、将A生的浆液倒入A的熟浆，不停搅拌，放置待用
4、将B生的浆液，倒入煮开的B熟浆，不停的搅拌，放置待用
5、开始上蒸锅蒸，第一次倒入一勺红糖混合浆大火蒸2分钟
6、再倒入白色的椰浆混合液，每层大概蒸3-4分钟左右
7、依次蒸7层，最后盖上红糖混合液部分，然后再大火蒸15分钟即可
为啥马蹄糕蒸出大气泡
广点马蹄糕深受人们喜爱。成品晶莹剔透甜软香爽，不管是蒸制还是煎制都非常好吃。至于马蹄糕怎么会蒸出大气泡，原因是多方面因素的。
比如配方有问题。操作有失误，原材料本身的问题都会引起成品失败。如操作时撞浆过熟，蒸制时间过长，或者是配方里加了不该加的东西。都可以引起成品起大泡。
马蹄糕为什么那么多气泡
首先，蒸马蹄糕时不宜用大火，要用中火蒸糕，要不然马蹄糕就会起气泡。而且在烧一锅清水时，注意要等水开了才能把上面的马蹄糕放进去蒸，一般20分钟就好，不要时间太长。
同时，椰汁混合水+马蹄粉要轻轻地搅拌均匀，不要用太大力，否则马蹄糕就会起气泡。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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