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本文目录

1. 农村的灰灰菜能不能吃哪些人不能吃灰灰菜
2. 喝骨头汤补钙吗
3. 骨头汤网上说不补钙，你信不
4. 痛风能不能补钙

农村的灰灰菜能不能吃哪些人不能吃灰灰菜

灰灰菜当然能吃。它是最泼实的一种野菜，且不说山里到处都是，就连家门口墙角边，凡是空闲的地方就会有灰灰菜。也可以说，只要是有点泥土的地方，灰灰菜就会生根发芽。因此，在农村随处都可见灰灰菜。

都说物以稀为贵，可能因为灰灰菜实在是长的太多太平常了，所以农村人对灰灰菜的态度基本是时而不见。在农村人眼里，灰灰菜远不及山麻楂菜的地位，或许就是因为灰灰菜常有，而且触手可得，而山麻楂菜不长有的缘故吧。

南方的这个时节，可能满山遍野都是灰灰菜了，但是北方还不行，北方的天气尚有些凉，可能是因为这几天阴雨天的缘故，不过今天的温度已经明显有些增高，所以灰灰菜现在还没有长出来，如果想吃会灰灰菜，还要再过几天。

灰灰菜吃起来的感觉，就跟我们种的菠菜差不多，吃法也跟菠菜几乎相同。灰灰菜采回家以后，去根清洗干净，然后再开用开水焯过，最后放在清水里浸泡。灰灰菜跟菠菜的区别就是，菠菜浸泡一会儿就可以了，而灰灰菜最好浸泡的时间间长久一些，一般情况下，浸泡一天一夜就够了，毕竟灰灰菜属于野菜。

可以将浸泡好的灰灰菜凉拌了吃，也可以用来包包子吃。包包子的时候，最好不要包发面的包子，因为发面包子皮太厚。我曾经用灰灰菜，包了一次烫面包子，皮儿薄一些，菜多一些，馅里面再放一点儿粉丝，那样包的包子比较好吃，听说有人也可以把灰灰菜蒸了吃，不过我没有那样做过，不知道味道会怎么样。

其实灰灰菜本身含多种纤维素，而且含钙量比较高，老年人吃一点灰灰菜还是有好处的，可以预防骨质疏松。灰灰菜的另一个主要作用是可以清肠通便，对于一些有口臭的人有缓解作用。虽然说灰灰菜对身体有一定的营养作用，但是建议大家还是不要多吃，因为灰灰菜吃多了容易引起腹泻。还有就是，皮肤容易过敏的人，最好不要吃灰灰菜。过敏性皮肤的人吃了灰灰菜以后，容易引起皮肤瘙痒。

喝骨头汤补钙吗

骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。

骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

营养成分

俗话说"骨头的精髓在汤里"。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。

"骨头汤一定比纯肉更有营养，也更利于接收"，这句话的确是推翻现代营养科学。因为骨头汤同纯肉基本没有可比性，因为骨头汤中的营养其实低得太多。有人认为骨头中钙、磷含量雄厚，骨头汤必然钙含量很高，是补钙的好材料。只可惜，骨头中的钙磷连系于骨质中长短常不乱的，仅以熬汤的方法是几乎溶不出来的。

至于说骨头汤中的卵白质是猪肉和鸡蛋的两倍多，的确无法理解。瘦肉的卵白质含量约为20%(中国食物成分表2002)，那么骨头汤中的卵白质含量可达到40%，那不是骨头汤，就叫做卵白质冻好了。

脊椎骨熬汤:烹饪部位龙骨就是猪的脊椎骨，也是经常用来炖汤的原料之一。营养剖析:假如用来做汤，选择连着尾巴的中后段更好。而前段龙骨适合酱着吃。龙骨上带的肉正本就不多，并且含脂肪对照低，是以适合炎热天炖汤喝。

烹饪方式:将龙骨剁成块，焯水，之后用小火煮四十分钟即可，出锅前可以放一些切好的冬瓜块，或者藕块，如许更能增添清冷去火的功能。张亮提醒人人，在煮龙骨的同时，假如能同时放进一些绿豆一路煮，炎热天喝会更爽口。

注意事项

1.炖骨头汤(或鱼汤)，最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。

2.在水开后加少许醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。同时，炖汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。

3、骨折早期莫喝骨头汤

在生活中，人们常有骨折后饮食骨头汤的习惯，以期补充钙质，使骨折早日愈合。这种习惯是极端错误的。其实，骨折早期骨头汤喝得越多，骨折愈合得越慢。当然，在骨折愈合的中、晚期即原始骨痂形成期及骨痂改造塑型期，由于有机纤维的骨样组织逐渐钙化形成新生骨，加强改造，形成正常骨，骨样组织的骨化需要充分的钙、磷质，此时补食骨头汤还是很有益处的。

骨头汤网上说不补钙，你信不

是真的，骨头汤并没有传说中那么补钙。因为骨头里的钙是以磷酸盐形式存在，不容易溶解到汤里，骨头熬煮后，汤里的钙含量其实很低。骨头汤之所以呈现为浓白状态，不是因为钙含量高，是其中的脂肪含量高。长期饮用骨头浓汤可导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题。心血管疾病、痛风患者及三高人群，更不建议经常喝浓骨头汤。

如果大家想用骨头汤补钙，其实有一个办法，那就是在汤水里面加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时，因为醋可以有效地帮助骨钙溶出。但需要注意不要用高压锅炖汤，最好用砂锅来炖，以免铝过多的溶解在汤汁中。

要说什么食物补钙，其实牛奶及其制品才是当之无愧的补钙佳品。一杯200mL的牛奶中的含钙量就超过了200mg，每天喝两杯牛奶，几乎就能满足人体对钙的需求量。而且牛奶中的钙还特别好吸收，实在是不可多得的“天然钙片”。

除了牛奶，绿叶蔬菜中的含钙量也比较丰富，比如菠菜、韭菜、油麦菜、西兰花等等。我们经常用来包饺子的荠菜，其含钙量为294mg/100g，几乎是牛奶的3倍。虽说它的吸收率不如牛奶，但是分量很足。而且，蔬菜中的镁、钾、维生素C等营养素都能帮助提高钙的利用率。

还有一些豆制品也能补钙，但是像豆浆就不能，豆浆的含钙量其实很低，只有牛奶的十分之一。豆浆对骨骼的真正好处，在于它可以提供植物雌激素，减少更年期妇女的钙流失。而像我们常吃的卤水豆腐、石膏豆腐，因为加工工艺的原因，其中的含钙量都比较丰富。

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痛风能不能补钙

随着现在生活不断变好，越来越多的人患上了痛风病，大多数人都会以为这是老年病，但现在有很多二十多岁的年轻人也出现了痛风，郭麒麟就是一个例子。

有一次郭麒麟在横店，拍了下水的戏，北方人受不了潮，所以那次下水给郭麒麟埋下了痛风的种子。

之后郭麒麟每次犯病，都跟潮湿和受凉有关，跟吃倒是没有太大关系，大家都说吃嘌呤太高的食物会引发痛风，但在吃这件事上，郭麒麟从来不节制，爱吃什么吃什么。

后来，痛风发作的时候，郭麒麟只能选择吃药进行缓解，但是后来行动实在不便，所以他坐上了轮椅。

但痛风和高尿酸血症有密切关系，人们吃的动物内脏、海鲜等都含有大量的高嘌呤，大量的嘌呤会在体内分解生成大量的尿酸，然而肾脏排泄尿酸过少，就会让体内出现高尿酸状态。

持续的高尿酸，最终会形成尿酸盐结晶，这些结晶慢慢会沉积在关节、肾脏等器官里，对身体造成严重危害。

痛风会带来怎样的危害？

1、尿路结石

痛风病人的尿呈酸性，因而尿中尿酸浓度增加，较小的结石随尿排出，但常无感觉，尿沉淀物中可见细小褐色砂粒；较大的结石可梗阻输尿管而引起血尿及肾绞痛，因尿流不畅继发感染成为肾盂肾炎。

巨大结石可造成肾盂肾盏变形、肾盂积水。单纯尿酸结石x线上不显影，当尿酸钠并有钙盐时x线上可见结石阴影。

2、急性梗阻性肾病

常见于血尿酸和尿中尿酸明显升高，因为大量尿酸结晶广泛性梗阻肾小管所致。

在年长者痛风死亡原因中，心血管因素远超过肾功能不全，但痛风与心血管疾病之间并无直接因果联系，只是两者均与肥胖、饮食因素有关。

3、痛风性肾病

持续性高尿酸血症，20%在临床上有肾病变表现，经过数年或更长时间会先后出现肾小管和肾小球受损，少部分发展至尿毒症。

尿酸盐肾病的发生率仅次于痛风性关节损害，并且与病程和治疗有密切关系。

研究表明，尿酸盐肾病与痛风性关节炎的严重程度无关，即轻度的关节炎病人也可有肾病变，而严重的关节炎病人不一定有肾脏异常。

早期有轻度单侧或双侧腰痛，嗣后出现轻度浮肿和中度血压升高，尿呈酸性，有间歇或持续蛋白尿。

日常生活中，如何预防痛风呢？

1、戒酒

酒精会引起血清尿酸值升高。

因为乙醇代谢产生的乳酸，会抑制肾脏对尿酸的排泄，同时，酒精饮料中还有嘌呤，会在人体内代谢生成尿酸。

所以，高尿酸患者一定要戒酒。

2、多喝弱碱性水

多喝水可以增加尿量，有助于尿酸的拍出，同时专家还建议多喝弱碱水。

因为弱碱水含有多种矿物质，可以清除人体内酸性代谢物，改善痛风患者的酸性体质，能够更好地促进尿酸排出体外。

3、补充低嘌呤食物

动物内脏（尤其是脑、肝、肾），海产品（尤其是海鱼、贝壳等）和浓肉汤含嘌呤最高，一点都不能碰。

鱼类、肉类、豆类含有一定量的嘌呤，可以适量的吃一些，但不能过多的食用。

各种谷类、蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋等含嘌呤最少，而且蔬菜水果等属于碱性食物，且富含钾元素，可以促进肾脏排出尿酸，减少尿酸盐沉积有助于降尿酸，所以，要多吃、多补充

4、常活动关节，坚持适量中低强度的有氧运动！

没事常活动一下关节，手指、脚趾，膝盖、胳膊肘，做做伸展运动，这样可以减少尿酸结晶停留在关节处，把结晶赶跑。而且活动关节简单易操作，随时随地都能进行活动。

定期和持续的运动习惯可有助于调节胰岛素和瘦素水平，并减少尿酸的沉积。在痛风急性期不建议运动，要以休息为主；缓解期可以做温和而对关节刺激不大的运动，如游泳、八段锦、太极等等

写在最后

痛风带来的危害真的很大，而且真的很痛。

没有痛风的人群希望可以规律饮食，做到有效的预防疾病。

患有痛风的人群请积极进行治疗，平时需要注意综合进行调节，也要少吃一些油腻食物。

希望患者可以尽早治愈，要用药水泡脚，有效的控制病情，以免带来病情严重。

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痛风能不能补钙和高尿酸为什么不能补钙的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！