style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家分享自制鸡排的一些知识点，和鸡排怎么弄好看的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
鸡排饭做法商用
步骤1
鸡脯肉用刀背或者擀面杖敲打，至瘫软。
步骤2
将鸡排用两勺酱油，一勺料酒，半个洋葱（切碎），半勺胡椒粉，半勺盐搅拌均匀腌制1小时。
步骤3
闷上米饭。这时你可以想想做个什么打底的配菜。我做的秋葵炒鸡蛋。
步骤4
打一只鸡蛋备用。锅中倒油，大火烧至油热。将腌制好的鸡脯肉均匀在面粉上滚一圈，然后在打好的鸡蛋里滚一圈。
步骤5
鸡肉下锅炸至金黄出锅。出锅后快速切块。
步骤6
将米饭先盛入碗中，挤压之后扣入盘中，这样好看。
步骤7
将配菜和鸡排放入盘中，用番茄沙司和酱油在锅中调成汁浇到鸡排上加点辣椒圈点缀即可。
四川的炸酥肉怎么做才好看好吃
做炸酥肉的步骤分为一下几点：
1、先将五花肉清洗干净切成薄片，在用适量白糖，食用盐，生抽，胡椒粉，料酒搅拌均匀腌制半小时。
2、拿个碗打个鸡蛋，再加入红薯淀粉，适量的啤酒搅拌均匀，将腌制好的五花肉放到面糊中搅拌均匀，让每一片五花肉都包裹上面糊为止。
3、锅中加入适量食用油，油热后将五花肉一个个下入锅中，炸至五花肉呈现金黄色之后将酥肉捞出，炸五花肉要注意，等下的第一片五花肉飘起来在下第二个，避免五花肉连在一块，炸五花肉前要调到小火，避免油温过高五花肉被炸糊。
4、将油温升高，在将炸好的五花肉复炸一遍，然后在升高一些油温，在炸一下，一道好吃酥脆的炸酥肉就完成了。注意做这道炸酥肉是要油炸三遍的，每炸一遍油温都要升高一些，这样做出来的炸酥肉才会更加酥脆爽口。
炸鸡排、鸡腿的配方有什么
炸鸡排、鸡腿都是我们生活中经常吃的，鲜香味美，外焦里嫩，深受大家的喜欢，特别是小孩子都喜欢吃，炸鸡排、鸡腿食材的选择、处理、腌制、炸制等每一步都很重要，我家孩子也很喜欢吃，自己在家做，好吃实惠。
炸鸡排、鸡腿大家都不陌生，也是生活中经常会吃的，特别是小孩子都喜欢吃，炸鸡排、鸡腿金黄酥脆，外焦里嫩，看着就有食欲，我家孩子也是很喜欢吃炸鸡排、鸡腿，在外面买的孩子吃着也不放心，自己在家做，好吃还实惠，主要是孩子吃着也放心，下面就来分享一下炸鸡排、鸡腿的配方有什么。
一、炸鸡排做法1、准备食材：鸡胸肉、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、生抽、辣椒粉、淀粉.、面包糠
2、把鸡胸肉洗干净，用水浸泡一下，浸泡出血水后捞出来沥干水分，用刀把鸡胸肉开，用刀背拍一下，姜洗干净切丝，葱洗干净切丝。
3、把鸡胸肉放在盆里，加入姜丝、葱丝，料酒、盐、胡椒粉、生抽、辣椒粉抹均匀，放着腌制20分钟，这样更入味，鸡肉腌制好后，裹上一层淀粉。
4、再蘸上一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，起锅烧油，油温五成热下锅炸，小火炸制五分钟，就可以了，捞出来，切成小块，撒上撒料，外酥里嫩，香酥可口。
二、炸鸡腿做法1、准备食材：鸡腿、姜、葱、蒜、黄酒、奥尔良腌料、炸鸡裹粉、鸡蛋
2、把买回来的新鲜鸡腿用水浸泡二十分钟，浸泡出血水，浸泡好后清洗干净，沥干水分，用刀在鸡腿中间划一刀，用刀背敲打一下，这样更容易入味。
3、把鸡腿放盆里，加入姜葱蒜、黄酒，再加入奥尔良腌料抓拌均匀，腌制半个小时，腌制好后，一个碗里加入炸鸡裹粉，一个碗里打入鸡蛋，搅拌成鸡蛋液，把鸡腿放碗里，均匀的裹上炸鸡裹粉。
4、再把鸡腿放进鸡蛋液中，均匀地裹上一层鸡蛋液，再裹上一层炸鸡裹粉，裹粉的时候用手抓一抓，再抖一下，就会有鳞片了，锅里加入油，油温六成热放进去炸，小火慢炸，炸制金黄熟透后捞出就可以了。
总结：炸鸡排、鸡腿就做好了，金黄酥脆，看着就有食欲，咬上一口，外焦里嫩，太香了，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，只要掌握还技巧，自己在家就可以做出好看又好吃的炸鸡排、鸡腿，喜欢的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
自制鸡排
材料：去骨鸡腿肉一块、生抽两汤匙、糖少许、黄酒一汤匙、麻油一汤匙
做法
1.鸡腿清洗干净，和所有调味料一起腌制两小时
2.热锅放少许油，先把鸡腿放到锅里双面煎到七成熟
3.把调味料倒入锅中与鸡腿一起焖煮
4.煮到鸡腿熟透，先把鸡腿盛出，剩下的调味汁收汁倒到鸡腿上就完成了，想要色面好看还可以加入葱花和芝麻
文章分享结束，自制鸡排和鸡排怎么弄好看的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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