style="text-indent:2em;">大家好，今天小编来为大家解答猪头腊肉怎么处理才能吃这个问题，腊肉猪头怎么弄好看很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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四川腊猪头腌制方法
食材准备：猪头1只、二锅头适量、盐500g、花椒适量。
做法：
1、把猪头去除杂毛和骨头，切开。
2、锅内放盐加热。
3、加入花椒翻炒均匀，然后关火。
4、猪头上抹上白酒，里外抹匀。
5、然后撒上花椒盐，抹匀。
6、放入盆中，腌制20天。
7、挂起风干，风干后取下。
8、放入冷水，点火煮。
9、煮开5分钟，焯好捞出，漂净。
10、加葱姜，继续煮。
11、加料酒，拌匀，煮90分钟。
12、捞出放凉，切片，完成。
猪头腊肉怎么处理才能吃
猪头腊肉要先用水泡，把表面脏的东西刷掉，然后水煮20-30分钟后，凉后就可以切片蒸或者炒着吃了。
秘制腊猪头肉怎么做好吃
主料：腊猪头肉
辅料：干辣椒
调料：葱、姜、蒜、花椒、料酒、植物油
做法：
1、将干辣椒切成小段，姜蒜切好备用。
2、腊猪脸提前煮熟后切片备用。
3、热油爆香花椒后滤出，下入姜蒜炒香后下干辣椒。
4、加入切好的腊猪脸同炒。
5、淋入少许料酒。
6、起锅前加入葱花即可。
食用小常识：
1、腊猪脸是腌制食品，所以不用加盐；
2、腊猪脸是炖好的，这道菜只用炒热即可。
浙江风干腊肉,腊猪头的做法
风干腊肉，我的做法是这样的，先到集市上买新鲜的五花肉回家，然后要把肉冷却，再把我们买的调料放在锅里加点水，盐，酱油，五香，八角，在开火熬十几分钟，然，然后把熬制好的调味汤倒在盆里冷却，再把五花肉放到里面去腌制24小时就可以了，再然后就放在外面晒和晾干都可以，腊肉就这样就制作成了????
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