本文目录

1. 怀孕可以吃菠萝吗
2. 什么是无铅皮蛋
3. 皮蛋为什么含铅

怀孕可以吃菠萝吗

您好，我是「京妈说」，很高兴回答您的问题。

可以吃，但是要注意两点：一是“少吃”，一是“会吃”。

1、少吃

菠萝中含有“菠萝蛋白酶”，过敏体质的孕妇吃了可能出现过敏现象，如嘴麻、头晕、腹痛，甚至呼吸困难、休克的表现。因此建议如下：

2、会吃

为了预防过敏，更安全的吃菠萝，准妈妈吃菠萝可以这样做：

①吃前用盐浸泡

削好的菠萝，吃之前用盐水浸泡一会，不仅可以溶解一些菠萝蛋白酶，也可以去除一些有机酸，吃起来嘴不麻、口感也更甜。

②在开水里煮会再吃

据研究发现：菠萝蛋白酶在45℃-50℃开始变性，100℃时，90%以上都会被破坏。因此在开水中煮会再吃，是预防过敏的好方法。

③避免空腹吃

空腹吃，会由于酶的作用，导致肠胃不舒服。

④换着花样吃

菠萝解油腻、助消化，还可以搭配其他食材一起吃，如做成：菠萝咕咾肉、菠萝牛肉、菠萝鸡片、菠萝饭、银耳菠萝羹、菠萝罐头、菠萝甜点等，经过高温加工，也有助分解菠萝蛋白酶，吃的更放心，还很美味。

以上就是关于这个问题的解答，希望可以帮到您。

什么是无铅皮蛋

传统的皮蛋为促使蛋白质凝固，在腌制过程中要加些氧化铅或铜等重金属，若长期食用，其中的铅或铜会慢性积累而不利健康。如今，皮蛋的腌制已改进工艺，用硫酸铜、锌等代替氧化铅，“无铅皮蛋”也由此得名。其实，“无铅皮蛋”并不是一点都不含铅，只是铅的含量比传统腌制的皮蛋含量要低得多。微量的铅对成年人的健康影响不大，但对儿童来说，无铅皮蛋也以少吃或不吃为好，因为儿童对铅非常敏感，肠道内的吸收率高达50％。专家建议，食用皮蛋时最好要加醋、生姜、大蒜等调味品，可以除去皮蛋的碱味，同时有杀菌消毒的作用。皮蛋不宜久存，储存过久的皮蛋，水分会过多蒸发，水分蒸发的皮蛋会硬如橡皮，食后不易消化。

皮蛋为什么含铅

皮蛋含铅是因为制作的配料中需加入一定量的一氧化铅（PbO），以保证皮蛋的外观质量、风味、色泽等，其机制可能是一氧化铅使在碱性作用下已经凝固的蛋白保持其凝固、硬性、弹性，阻止其变软或硬化，并阻止碱过快地进入蛋黄部位使其硬化。

什么是无铅皮蛋和橡皮蛋专家建议少吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！