本文目录

1. 韭菜怎样检测有毒没毒
2. 为什么大葱大蒜韭菜不会生虫
3. 喝了中药能吃韭菜吗
4. 蒙古的韭菜花是什么

韭菜怎样检测有毒没毒

感谢悟空问答，“春韭胜似肉”，好多人都爱吃韭菜，近几年更有些人吃韭菜吃进医院的。为什么有这种情况呢？原因很简单，就是韭菜打了药，好韭菜变为药韭菜！

韭菜农户又说道：韭菜不打药，怎么有人买，没有人买，干嘛还要种？那么农户明明知道韭菜打药不好，但还为什么要打呢？

1、韭菜上的叶子不打药的话容易黄，更容易枯，显得既不新鲜，卖相不好。买于是农户又想卖的好，就得打药，这边种韭菜的一般都会打（多菌棂），这样卖的时候，看上去韭菜很新鲜卖相好，顾客抢着要。

2、韭菜里面有一种叫韭蛆的虫子，生命力特别顽强，普通农药都很难把它杀死，所以必须拿药性比较厉害比较毒的的农药把它杀死。3911大家经常听这个药名，种韭菜的都会用。

真正不打药绿色无公害的韭菜看上去不那么好看，不漂亮，有时长势不好更像草那般杂，细。市面强打了药的韭菜，看起来叶子比普通的要宽、要厚，颜色特别新鲜比较绿，看起来比较粗壮的韭菜十有八九是打过农药的，所以种过地的老农民一般不会买。

2、买韭菜的时候，一定记得那些喷过水的，不要买。喷了水的看上去就很新鲜而且品相好，多半是打药的。一般不喷水的颜色暗沉的看起来不怎么新鲜的一般是没打药的。

3、美打药的韭菜，韭菜本身带有的清香味道比较大。而打过农药的韭菜在通常情况下农药残留比较种，会盖过韭菜本身的清香。

1、把买了的韭菜在空气中放置两天，将农药挥发。

2、提前将韭菜晚上浸泡一晚上，第二天食用。

3、若着急吃，买来后浸泡一段时间，浸泡时在清水中加入适量小苏打（食用碱）韭菜打药用的农药一般都是有机磷类农药居多，有机磷农药遇碱就会失去药性。

4、如果家里没有小苏打，还有一种可以代替它得就是食用盐，因为盐水的浸泡可使韭菜紧缩失水将残留的农药释放。所以韭菜浸泡后，再用清水一几遍洗干净就行。

5、把韭菜跟切除。农户用药，一般灌跟施用的多，所以韭菜要去除害虫必须将农药施在根部，因此韭菜根部的农药残留最多，所以食用比较安全。

??关于韭菜用药的原因、怎么辨别是否打药、打了药的韭菜怎么处理几个方面的问题您清楚了吗？如果您还有疑问，欢迎在评论区留言哦！如果您喜欢阿秀的文章，也请您动动您的小福手点赞.转发.关注哦！您的支持是对阿秀最大的鼓励！????

为什么大葱大蒜韭菜不会生虫

大葱大蒜韭菜不会生虫的原因主要有以下几点。

首先，这些蔬菜具有较强的芳香气味，这些气味对于昆虫并不友好，会起到驱虫作用。

其次，这些蔬菜种植的环境通常是较为干燥、阳光充足的，这种环境不利于虫类的滋生和生存。

再次，这些蔬菜中含有大量的挥发油，具有杀菌、抑虫等作用。

此外，这些蔬菜采摘后通常会经过冷藏、烘干等处理，这也有助于去除其中的虫卵和昆虫。总之，大葱大蒜韭菜之所以不容易生虫是因为它们具有自身的芳香气味、适宜的生长环境、以及天然的抑虫成分等因素的共同作用。

喝了中药能吃韭菜吗

吃中药最好不要吃韭菜，中药一般是以清热解毒药物为主要成分，药性属于寒凉的性质，而韭菜是属于心燥温性的食物，吃韭菜会影响药效，平时要多注意休息，饮食要清淡，不要过度劳累，不要熬夜，吃中药期间不要吃辣椒，胡椒，姜蒜等辛辣的食物，也不要吃鱼螃蟹，虾等腥的食物。

蒙古的韭菜花是什么

从俗名来看，许多地方的农牧民至今仍将生长在荒漠区叶粗壮而长、颜色稍绿的蒙古韭叫水葱。《本草纲目》中，不但对蒙古韭的得名，生存环境，形态特征、食性做了详细的记叙，而且对蒙古韭的药性和药用功效做了较为科学的考证。

每年的5月份一过，随着雨季的到来，草原上会长出一种野草，形状像韭菜，但比韭菜细，是戈壁上牛羊最爱吃的草，但草原上的牧民说，这叫蒙古韭又叫沙葱。中国人民对蒙古韭认识较早，最初的研究要追溯到明代，中药学家李时珍在其药学宝典《本草纲目》中有详细的记载，不过他称蒙古韭为茗葱，其实，茗葱就是蒙古韭。

从俗名来看，许多地方的农牧民至今仍将生长在荒漠区叶粗壮而长、颜色稍绿的蒙古韭叫水葱。《本草纲目》中，不但对蒙古韭的得名，生存环境，形态特征、食性做了详细的记叙，而且对蒙古韭的药性和药用功效做了较为科学的考证。

在中国蒙古族诗人创作的诗歌里，葱属植物往往在赞美家乡、叙述自然环境时出现，其中就包括蒙古韭。在蒙古人的生存环境里，这些葱属植物成为了一种标志和象征，在中国蒙古人的心里，葱属植物有着重要的地位。而从传统知识的角度看，诗人们比较了解常见的葱属植物，具备一定的传统植物学知识。

比如说民歌是民间文学的一种，在蒙古族民歌中也有蒙古韭出现。不同地区民歌中所出现的种类与葱属植物分布区大体吻合。在《阿拉善民歌》中出现了蒙古韭。

由此可见，蒙古韭蕴含着很深刻的文化内涵，而这些文化内涵又无不体现了蒙古韭其丰富精彩的人文历史。

韭菜花原来是因为它才闻名于世的！

传说，元朝世祖忽必烈手下大将苏尼特领主吉鲁根巴特在征服中原的时候，带回了一位汉族姑娘，住在苏尼特草原。吉鲁根巴特非常宠爱这位汉家女，给予她很多奇珍异宝。奈何汉家女过不惯草原生活，吃不惯羊肉的膻味，非常怀念中原。

有一天，她跑到了沙漠深处，看着天上的白云蓝天，思念远方的家乡。无意中，她发现了沙漠里面的一种植物，类似中原的葱。汉家女误以为是葱，感激上苍赐来神物，聊慰她的思乡之情。

汉家女把蒙古韭带回了蒙古包，请蒙古厨子将蒙古韭和她带来的腐乳、芝麻酱调在了一起，蘸着煮羊肉吃，味道美味独特，蒙古韭完全淹没了羊肉的膻味。因为蒙古韭仅靠外表的一层皮来存留水分，非常难保存。蒙古厨子就腌制蒙古韭，做成类似韭菜花一样的酱，吃的时候和腐乳、芝麻酱拌在一起。

这种来自苏尼特草原的涮羊肉吃法，逐渐传入了蒙古王庭，成为了忽必烈远行征战必备食品。涮羊肉随着元朝的昌盛，流入了中原，并闻名全世界。因为蒙古韭产量极低，而且只有蒙古的沙漠里面才有，蒙古韭酱就逐渐被韭菜花酱取代，成为了著名的涮羊肉三主料。

涮羊肉没了它真的不行！

蒙古韭浓郁清香，甜、咸、辣味俱佳，脆嫩味美，鲜香扑鼻，可口的特点。食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。传说它的来源与元世祖忽必烈有着莫大的关系。据传，元世祖忽必烈在一次南侵时竟连续打了七天败仗。后来退却到一座山谷中，因无粮无米，军士们战斗力溃乏，在这危急的情况下，忽必烈唤来大将军哈密史，要他带人马到山上去捕捉飞禽走兽，暂解军中饥荒之苦。

大将军哈密史领命亲自带领人马，跑遍了许多山峦，也没找到猎物。只因这里不仅石头多而且树木少，藏不了任何动物。即使有少量的野鸡山兔，也早被士兵们捕捉吃了，找了三天三夜还是无所获取，可真让哈密史着急了。他知道忽必烈的脾气，没有捉到野物回去是无法交差的。

于是他就想出替代办法，下命两名随从火速回草原捉几头羊来。随从得令后不敢怠慢，日夜兼程，急驰赶回草原，捉来四头肥羊，交给哈密史大将军。复命的哈密史将羊献给忽必烈。忽必烈很高兴，急令随军厨师赶快弄熟了吃。这时军中上下全都急不可待地等着呢。一连几次派人去催，忽必烈还是不见吃的上来，他便大步走到厨房。

原来活羊已经杀死，皮也剥离干净，厨师们正在用刀砍骨切肉。忽必烈向来性情急躁，哪能见人们如此慢动作。再则饥肠作响，实在不是滋味。他便从厨师手里拿过刀来，快速切下一二十块羊肉片，竟自往铁锅沸水中一丢，顺便用勺子捞出来，顿觉羊肉的香味直扑脸面。他也不管旁边众人如何看待，这位首领大口大口吃了起来。也许饥饿久了，此时备感味美可口，十二分地满足。

后来忽必烈南侵大胜，登上了元朝开国皇帝的宝座。一日突想起军中旧事，他下令宫廷御厨如法炮制当时的美味羊馔。御厨明白饥饿时才感到味道特别鲜美。眼下是每日三餐都是山珍海味，遍天下的美味都吃腻了，再吃那种羊肉片还会有什么味道，要弄不好只恐怕连自己的脑袋都难保住。

后来，偶然间厨师在沙漠中发现了一种长得特别像中原专门用来做饭提味儿的韭菜。厨师喜出望外，将这种沙漠中发现的蔬菜作成作料，蘸着尝尝了，特别的美味。于是，厨师们将羊肉精心切成特薄的片，在开水中烫熟后，拌上这道鲜美的作料，献给皇帝。到底好原料加上好调料起作用，忽必烈吃了，也还觉得味道鲜美，便问厨师这道菜有什么名称。

进膳老厨师想了想，答道：“这叫做‘涮羊肉’，不知我主还满意吗?”太祖点头称是。此后这道美味又从宫廷传到了民间，“涮羊肉”终于成为我国美食苑中的一个重要品类，受到人们的普遍喜爱。而那道味道鲜美的作料则被叫作蒙古韭，直到如今，依然有很多人习惯用它涮羊肉吃。

通过学习蒙古韭的人文历史方可知蒙古韭的文化底蕴体现了我国内蒙古地区的文明程度，也可以证明历史是一个永不枯竭的物质和精神载体，它往往体现着一个国家和地区的文明程度。

今天我们所说的中华民族文化,是由中国五十六个民族共同缔造的。其中除汉族为主流以外,蒙古族文化在中华文化巨流中,占有很大的比重。蒙古文化丰富了中华民族文化,也是中国民族文化的重要组成部分。因此，从这一点来了解蒙古韭的人文历史对我们来说也是极有意义的。

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