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胃胀气可以喝豆浆吗
胃胀气的患者不可以多喝豆浆的,因为吃多了容易增加消化不良,容易增加胃胀气,这种情况最好不要吃东西了,可以助消化治疗,要找到胃胀气的原因的,如果是消化不良引起的,可以吃健胃消食片。要在医生的指导下用药治疗,还可以按摩或针灸疗法。
如何去除煮豆浆时产生的泡沫
煮豆浆的时候有很多泡沫是因为豆浆中一种叫皂素的物质引起的“假沸”现象。这种泡沫是不能喝的。
在温度在80摄氏度左右时,这种物质便会产生大量的泡沫漂浮在豆浆液面上,让人误以为煮开了。可如果此时饮用,就会使生豆浆中的胰蛋白酶抑制剂进入体内。
胰蛋白酶抑制剂能被高温彻底破坏,可如果加热不彻底,就会引起食物中毒。豆浆中毒的潜伏期很短,一般为30分钟至1小时,主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻,可伴有腹痛、头晕、乏力等症状。如果症状很轻,不需治疗便可自愈,症状重的人或儿童就应及时到医院治疗。
为了避免误食“假沸”豆浆中毒,应该把豆浆彻底煮开再饮用。看到豆浆沸腾后,要继续加热,再煮8分钟。煮豆浆不能用太大的火,避免很快就出现大量泡沫。如果豆浆比较多或较稠,加热时一定要不断地搅拌,使其受热均匀,防止烧糊。
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豆浆的饮用禁忌:
1、在豆浆里打鸡蛋。很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋,认为这样更有营养,但这种方法是不科学的,这是因为,鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。
2、冲红糖。豆浆中加红糖喝起来味甜香,但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后,可产生变性沉淀物,大大破坏了营养成分。
3、装保温瓶。豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。
4、喝超量。一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。
参考资料来源:人民网-豆浆应该煮多久?喝豆浆的误区
为什么早上喝了豆浆以后肚子会很胀怎么回事
豆浆这一类的食物本身是属于一些容易产生胃肠胀气的食物,所以喝完豆浆之后,有些人会出现一些腹胀的表现。一般要是有胃肠功能不好或者肠道菌群的患者,也容易产生胃肠胀气,所以治疗上建议选择用一些调节肠道菌群的药物,配合促进胃动力的药物。
豆奶放一晚上变粘稠了
豆浆中的蛋白质比较多,豆浆在常温下放置时间长了,它的水分就蒸发了,只留下蛋白质。蛋白质放置长了之后会凝固,就会出现变粘稠的情况。因此豆浆变稠了不一定是坏了,但豆浆变稠了,里面可能滋生了无数的细菌、微生物,这样的豆浆距离变质也比较接近了,建议人们发现豆浆变粘稠后,不应该再喝。
上午制作的豆浆,应该要在上午尽快喝完,不可以存放太久。豆浆在常温下容易与细菌、微生物、空气接触,从而引起变质。人们要是再喝这类的豆浆,就会破坏肠道菌群失衡的问题,到时候会出现拉肚子、腹胀等问题。
一般建议豆浆制作完成后,在两个小时内就要喝完。如果豆浆喝不完,就得放入到冰箱里面保存,不可以直接放在常温下。平常制作豆浆的时候,一定要控制好量,不要制作太多喝不完导致豆
浆变质。
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