大家好，今天小编来为大家解答#暖暖的胃道#专家称“番茄炒蛋”是增肥餐，有科学依据吗低油版番茄炒蛋怎么做这个问题，为什么减肥不建议吃番茄炒蛋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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听说经常吃西红柿炒鸡蛋对身体不好，这是真的吗
感谢悟空的邀请。西红柿又名蕃茄，含多种维生素、磷和烟酸、胆碱、胡萝L素、苹果酸、柠檬酸、糖类、蛋白质、钙、铁和番茄碱等，可提高人体免疫力，软化血管降低心血管疾病、延缓衰老预防多种癌症等。
鸡蛋有着优质蛋白质、B族维生素、脂肪、维生素A和多种矿物质，而且鸡蛋只要环境与温度适宜达到一定时间，就可孵出小鸡，可见鸡蛋营养价值之高。
西红柿炒鸡蛋是两者营养相结合，可以说是大众喜爱的国民菜了，我相信每一个地方都会有。至于现在流传西红柿炒鸡蛋多吃对身体不利。是因为认为在炒这盆菜时放了两次油，对健康养生理念来说多油是不利健康的。但这方面可以在炒制时就要解决。只要炒蛋时放油，炒西红柿时不要放油，就可解决这菜多油的状态。所以说西红柿炒鸡蛋多吃不利健康还是要看加工时油盐控制，并不是说多吃不利健康，当然长时间无节制的多吃肯定是不行的，鸡蛋丰富的蛋白质会影响人体正常胆固醇指标。
苦瓜炒蛋真的有毒吗
苦瓜炒蛋有毒，倒还称不上，但是所有炒蛋的菜，都面临着一个问题，那就是要放两次油的事儿，还有番茄炒蛋、青椒炒蛋、黄瓜炒蛋、木樨肉等，要控制体重的朋友，都要少油烹调的做法哈。
包括苦瓜在内的菠菜、苋菜、木耳菜等蔬菜的草酸比较多，煮汤时候，建议先焯一下。
《中国居民膳食指南2016》建议，每天1斤菜，少油少盐烹调的蔬菜不限量，最好每餐都有蔬菜，苦瓜除了炒鸡蛋，还可以炒辣椒，做苦瓜鸡蛋煎饼也不错，如果是南方这边的苦瓜，很嫩，用来凉拌也是不错的。
至于夏天要不要“吃苦”，吃苦瓜等苦味食物还是要悠着点。苦瓜是属于葫芦科的植物，含有葫芦素类生物碱，这些苦味物质，虽然含量比较低，但也不意味着适合每个人，也不建议天天大量吃。有些姑娘听说吃苦瓜好，每天大量吃，结果导致腹泻的都有~~
作者简介：陈兰兰
南方医科大学营养与食品卫生学硕士；国家二级公共营养师
广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员
在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！
#暖暖的胃道#专家称“番茄炒蛋”是增肥餐，有科学依据吗低油版番茄炒蛋怎么做
感谢提问！番茄炒鸡蛋是国民菜，家家户户都会吃这道家常美食，很多人开始初学烹饪的第一道菜，恨不得都是西红柿炒鸡蛋。
西红柿炒鸡蛋和西红柿鸡蛋汤，一个干货一个水货早已名列家常菜中被点击率最高的名录。西红柿鸡蛋汤可以无油烹制，也会很容易被人接受，但西红柿炒鸡蛋却不一样，不仅有油，而且还真不少。
先说一下普通版的西红柿炒鸡蛋
这当然也是大家经常吃的那种了。西红柿炒鸡蛋与众不同是是需要将鸡蛋先炒熟，然后另起锅加油再炒西红柿，最后再把先前焯好的鸡蛋放到一起烹炒调味。有的专家讲这道菜是增肥菜也不为过。这不仅因为两次用油，还在于鸡蛋是非常吸油的，油放少了很难炒出来，尤其是用传统铁锅炒鸡蛋的。而在很多餐馆里面，厨师炒鸡蛋和炸鸡蛋液没有太大区别，都是非常多的油来烹制。如此烹制的鸡蛋倒也浓香，但实在套高热量了。
最要命的还是很多人以为，西红柿炒鸡蛋还应该是甜口的菜，在高油的前提下又多放入一勺糖，觉得这样才正宗，殊不知一盘高能量的“炸弹”就烹制出来了。
再说一下比较特殊的低能量西红柿炒鸡蛋
1??不粘锅烹炒
不粘锅因为表层的特氟龙图层，致使烹制食物的时候不容易粘锅。炒鸡蛋只需要用版汤勺的油，就可以炒出喷香的鸡蛋。然后把鸡蛋扒拉一边，另一边再少放一点油，煸香葱花之后放入西红柿块，炒到稍微变软，放盐调味之后再把先前的炒鸡蛋一起混合，炒至均匀后放一撮香菜，就算大功告成了。这样的西红柿炒鸡蛋，热量和脂肪含量是非常低的，对于有减肥诉求的人来说，不题为复印。
2??低油版本的西红柿炒鸡蛋
低油不是无油，而是用一种大家意想不到的简单方法，将脂肪降低到一种可笑的地步。这道菜比较适合团膳餐厅制作，的确可以省了不少油。西红柿还是那个西红柿，切块即可；鸡蛋依旧是那个鸡蛋，只是不用油炒了，那么不用油炒的鸡蛋怎么做呢？
鸡蛋打散后，取来不锈钢米饭屉，涂抹上一层薄薄的油，把加了少量盐的鸡蛋液倒进去，上屉蒸25分钟后取出放凉，用刀划成条状取出，用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏。等用的时候取出，改刀切成半厘米的象眼片。只有西红柿嘛，还是用油煸炒，调味后在出锅前放入鸡蛋片，这样就会很快制作完成，而且这种方法可以节约90%的油脂，对于高血脂和肥胖人士比较适用。
本文图片皆来自于网络，在此向图片作者表示感谢！
你觉得番茄炒蛋是素菜还是荤菜为什么
个人观点应该是荤菜
西红柿??不用说，公认的素菜！
问题的关键在于鸡蛋究竟是素食还是荤食？
虽然鸡蛋与其它荤菜特征相比，相差甚远。但是从蛋的属性上来分析，我认为三个特点能证明它是荤菜：
第一，从根本上说，蛋可以生出鸡，鸡又可以下蛋，既然这样，按照遗传来说，蛋属于荤！
第二，所谓素菜，都是以植物作为食材进行制作，或者深加工之后作为菜食，鸡蛋不属于植物，所以笔者认为它属于荤菜！
第三，营养价值而言，蛋类富含的营养价值和肉类相同，有的方面甚至还优于肉类，所以蛋属于荤！
所以笔者认为番茄炒蛋是荤菜！
以上是笔者的观点，大家可以留言交流！
文章分享结束，#暖暖的胃道#专家称“番茄炒蛋”是增肥餐，有科学依据吗低油版番茄炒蛋怎么做和为什么减肥不建议吃番茄炒蛋的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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