为啥不建议吃菜籽油和大豆油-ok百科知识网

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于为啥不建议吃菜籽油和大豆油，为什么不建议使用菜籽油这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

菜籽油能不能吃
为啥不建议吃菜籽油和大豆油
据说很没营养的菜籽油，究竟是一种怎样的存在
菜籽油油油的优点和缺点

菜籽油能不能吃

二零二零年因为疫情，在家种了五亩油菜，收了二千多斤油菜籽，晒干卖了一千多斤，留了七八百斤自己到柴火油榨房榨了三百多斤菜油，好香，金黄，买了个不绣钢储油灌，装百斤，剩余的用坛子几个装着，乡村电商五斤十五元寄了好多油来深圳。家里的油吃到现在还清香扑鼻。据说自己用柴火加工的菜油，可存放许久。自从吃了自家菜油，那超市买的油便无法食用，味道，香味远不如自家的好，其营养远不如自家回味绵长。自种，自收，自搾的油好，食而有味，永吃不厌。那品种还是绵油系列，属甘蓝型。以前收获的油菜籽能做种，但都没有自留种，全都是买种。绵油系列属四川制种，适应性强，易耕种，抗倒伏，株型适中，暴发力强，产量好，生长期适中，油质好，是我喜爱的品种。自从上次收获后，家里还有油在湖北老家，装在储油灌里，随时回家，都可电商寄到深圳，真方便。如果说没有自榨菜油，也不吃何油为好，有了自榨菜油，真是好享受，倍珍惜。

为啥不建议吃菜籽油和大豆油

原因分析：

菜籽油具有营养不足、沉积物过多、易变质等坏处，因此不建议食用。

1.营养不足

菜籽油虽然含有不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养物质，但营养有限，部分人体所需的营养物质如亚油酸、钙元素等营养物质，较为缺乏，无法满足人体所需。

2.沉积物过多

多数菜籽油多是家庭自行压榨，未经过提纯，其沉淀物较多，可加重胃肠负担。

3.易变质

因菜籽油具有保质期，家庭中若用自行压榨的菜籽油无法确认期限，易出现变质的情况。

据说很没营养的菜籽油，究竟是一种怎样的存在

感谢邀请，

菜籽油，顾名思义一般就是用油菜籽榨成的食用油，它可以说是最常见而最经济实惠的一种食用油，但这并不代表菜籽油就没营养。每种油含有的营养成分比例各不相同，它们各有各的好处也各有各的不足，而菜籽油自身除了性价比高以外也是有营养价值的。榨油的原料就是植物的种实，一般都会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要，因此，菜籽油也有一定的营养价值。

菜籽油的脂肪酸组成特点是油酸含量比大豆油、葵花籽油等高一些，亚麻酸含量稍高基本与大豆油相当，但亚油酸含量偏低。油菜籽中除了含有常见的脂肪酸外，还含有一种特殊的脂肪酸芥酸，以及一种叫芥子苷的有害物质。芥酸不但不是人体必需的脂肪酸，还在动物实验中表现出一定的有害作用，如损害心肌等，芥子苷则会破坏动物的甲状腺，致使甲状腺肿大。因此，有人会以为它并没有什么营养。

事实上，菜籽油营养品质的高低，取决于所含的芥酸，芥子苷等有害物质的多少。相比我们国家的标准，菜籽油分为一般菜籽油芥酸含量大于3.0%和低芥酸菜籽油小于3.0%两种类型。一般菜籽油营养价值偏低，低芥酸、低芥子苷型的菜籽油要好得多。在食用上，应该避免高温加热时间反复使用，而且应该选择生产日期比较近的游油，不能吃超过有效期的。而且，由于菜籽油中缺少油酸等人体所必需的脂肪酸，且构成也不平衡，营养价值要低于一般植物油，因此在有条件的情况下以少食菜籽油为宜。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油如橄榄油，山茶油配合食用，其营养价值将得到提高更有益于人的身体健康。