这篇文章给大家聊聊关于肿瘤患者喝汤真的有营养吗，以及医生不建议多喝汤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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肿瘤患者喝汤真的有营养吗
错误观点：在有人认为营养在汤里面，要给患者吃，所以医生们经常看到患者喝汤，家属吃渣的奇怪情景。
真相是：事实上据科学测试，汤的营养只有原料的5%-10%(主要是一些维生素、无机盐），大部分营养素（特别是蛋白质）都留在渣里面。
真确建议：建议患者能吃的尽量汤和渣一起吃，除非消化功能差、病情限制不能吃渣。
术后是不是应该多喝汤补充营养
当年年轻的时候，谁不想娶一个广东媳妇呢对不对？从下午开始煲一锅汤，鸡肉炖得丝滑鲜嫩，加上葱段、姜、枸杞、黄芪熬制出一股浓烈的药膳味道，打开砂锅的盖子，光是看上一眼，闻上一下，身子仿佛就舒坦了。喝一口黄白色浓郁的汤汁，似乎所有的药力都在体内游走起来，仿佛活神仙一样快活。
对于手术后的患者而言，似乎熬一锅鸡汤是最完美的大补之物，但是很可惜，虽然汤汁非常鲜美，但是这个大补，似乎只是一场美丽的谎言。
虽然刚刚结束手术，清流食，也就是鸡汤、鱼汤是非常好的补充。但是当患者开始吃半流食或者软食之后，没有静脉的输液，光靠喝汤，可是会越补越差的。
我们需要先想一个问题，既然要补充营养，那么是肉里面含量高还是汤里面含量高呢？
我们通过研究发现，一锅鸡汤拿出100g的鸡肉，和100g的鸡汤来进行比较。可以按到同样重量的鸡肉当中含有167kcal的热量，48微克的维生素A，而鸡汤当中呢？只有可怜的61kcal热量，几乎不含任何维生素，更不用说那些不可溶于水的钙镁锌等离子了。
所以很多甲状腺癌切除术后的患者，因为甲状旁腺受到了累及导致了严重的缺钙，在补充钙片的同时也希望用食疗的方法进补，于是熬了好多骨头汤来补钙。
之所以喝骨头汤，就是因为俗话所说的，“吃什么就补什么”的理论罢了。其实从数据上来看，这些骨头汤里面每100ml只有1到4毫克的钙，而100ml牛奶就有100毫克了。
所以虽然看上去骨头汤煮了那么久，钙这些营养物质都进入了汤汁里，但是实际上，你只是喝进去了骨头里面的油脂罢了。那些不喝骨头汤的，我很少看到低钙的患者，但是长期喝骨头汤的，骨质疏松的我可没少见。
另外，喝汤其实对于营养吸收是不利的，主要是食物密度的原因。因为食物密度的不同，吃100g的鸡肉所占的肚子空间，远远小于100g鸡汤。也就是说你虽然喝汤喝了很多，但是只是喝了个水饱。你以为补充的是营养，其实不过是一些水而已。
更何况，虽然你喝汤也能获得61kcal的能量，但是与此同时，100g鸡肉里面含有的20g蛋白质，你的汤里面只有6g蛋白，那你说这61kcal的能量都是什么提供的呢？没错，大部分都是脂肪提供的。
因为在鸡汤熬制的过程当中，蛋白质因为自身结构的问题很少会游离进入汤汁，而恰恰是脂肪在加热之后，会大量进入汤里面，飘在汤汁的表面形成一层黄色的油滴。所以我实在不想打击您，但是这些美味又看上去很营养的汤，只是一些油滴混成的水而已。
所以假设患者已经开始进食，没有了输液，这个时候千万不要把汤当做营养，而可以把它当做开胃或者饭后的一些暖胃的食物即可。享受美味，满足口感固然重要，但是这个阶段的患者，更重要的还是营养啊。
本文摘录自即将由清华大学出版社出版的《癌症病人怎么吃：西医给您开方子》一书，作者为北京大学肿瘤医院杨跃主任和王兴医师（狼医生）。目前正在校稿中，敬请期待。关于本次肿瘤患者喝汤真的有营养吗和医生不建议多喝汤的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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