本篇文章给大家谈谈为什么中国人不喜欢吃生鱼片，以及生鱼片不建议中国人食用对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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为什么中国人不喜欢吃生鱼片
我可以告诉你，生鱼片是从中国传到日本去的，脍炙人口这句成语说的就是这个意思，后来为什么不吃了，因为中国古时，主要发达地区都在内陆，主要以食淡水鱼为主，淡水鱼的生肉里多寄生虫，而日本是岛国食海鱼，海鱼绝大部分无寄生虫，久而久之，国人就无食生鱼之习惯，但近几年，日本刺身吃法传回中国，我看到依然很受欢迎，我感觉不是中国人不爱吃，而是食材的限制，还有我觉得也是因为我国文化传统的原因。
生鱼片直接生吃没有细菌吗
这个问题问的好，如今我们中国人餐桌上的食物种类愈加丰富，曾经较为昂贵的三文鱼如今也变成了随处可见随处可买的普通食材。
一般最常见的吃法，人们都会选择将三文鱼切片，蘸上酱油以及绿芥末食用。那么就会有人产生疑问了，一般生肉都不建议吃，因为担心里面的寄生虫和细菌。那么，三文鱼片或者说生鱼片直接吃真的安全无菌吗？
下面，就让我以三文鱼为例，来解答你的问题：
三文鱼的品种三文鱼只是一种俗称，因其英文名salmonfish音译而来，实际上三文鱼属于鲑鱼，比较有名的就是分布于大西洋北部的大西洋鲑。
而我们需要注意的是，国内一些较为廉价的“三文鱼”并不是来自进口鲑鱼，而是渤海沿岸养殖的鲑鱼，属于国产货。
这倒不算什么，而消费者最需要注意的是一种酷似“三文鱼”的品种——虹鳟（俗称大马哈鱼），这是一种非常便宜的鲑鱼品种，有极大的寄生虫感染风险，一定要吃的话，必须熟食。国内有不少商家，为了谋取暴利，将虹鳟鱼作为三文鱼出售给消费者。食客在食用后，轻则腹痛腹泻，重则感染肠胃，甚至新闻中有报道，一名新加坡食客生吃了虹鳟后死亡。
而两者乍一看都是相似的：
图片来源：豆瓣fengfeixue0219如果不看英文名字，你是否能分得出哪种是三文鱼呢？辨别的方法很简单，三文鱼有较厚的脂肪层（第一张图），而虹鳟脂肪则没有那么发达。
如何吃鱼最好最安全那么，三文鱼这类鱼是否生吃就没问题了呢？不，仍然有风险，虽然低。所以，广大消费者应该控制住自己的食欲，尽可能熟食肉类。
那么，生吃的情况下，如何尽量降低感染寄生虫的风险呢？那么，蘸料浓一点，比如加一点醋，或者多放点盐，可以用浓度杀死少量的细菌（当然不能杀死所有的）。另外，适当在沸水中涮一下也有助于减少寄生虫和细菌。
总体上说，仍然建议熟食，其实三文鱼做熟了也很好吃的，在美国这里就有很多做烤三文鱼的菜，撒上一点Oregano和黑胡椒，烤上一烤，又香又嫩。
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为什么日本人天天吃的生鱼片，到了中国却满是寄生虫
日本和欧美人能保证吃到没有寄生虫的生鱼片，是因为他们对食品的量理极其严苛，用来做生鱼片的鱼要深冻至零下60摄氏度12小时以上，寄生虫可被彻底杀死。
生鱼片直接吃是否安全
生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称
无论是淡水鱼还是咸水鱼，它们的身上都携带着寄生虫，因此当人们大量食用没有进行适当消毒的生鱼片后，身体内是很容易被鱼类寄生虫感染的，虽然芥末可以消毒，但是无法杀死寄生虫的，所以吃生鱼肉时，事先应该把生鱼肉冷冻到零下4摄氏度左右进行低温消毒，这样鱼类寄生虫就会被冻死，从而使得人们进食生鱼肉变得更加安全、卫生。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的为什么中国人不喜欢吃生鱼片和生鱼片不建议中国人食用问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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