大家好，今天来为大家解答的牛排吃了会不会得寄生虫啊去了两次豪客来牛排这个问题的一些问题点，包括为什么牛排不建议吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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牛排吃5分熟都是“血水”真的能吃吗
太长不看版：一块牛排能不能生吃，在下锅前就已经决定了。煎好的牛排上，流出的“血水”，并不是血液，而是含有肌红蛋白的组织液。
五分熟牛排流出的是不是“血水”逻辑上，用作牛排的牛肉品质都过硬，牛也是经过正规途径屠宰的，畜类屠宰过程中重要的步骤之一就是放血，因此市场上销售的牛肉其实都基本放净血水。不信你可以试一试，一块解冻到室温或者生鲜的牛排，用刀切开后，是不会流出血水的，即便是流出红色液体，那也不是血液，血液在正常环境下会凝固，可以用来反证明。
那么未完全煎熟的牛排，流出来的“血水”究竟是什么呢？流出来的红色液体主要是“肌红蛋白”，它是存在于肌肉组织中的蛋白质，作用和我们熟悉的血红蛋白类似，有和氧结合的能力，形成氧合肌红蛋白也称氧合血红素，因此它的色泽和血红蛋白一样也是红色的。两者的区别是，血红蛋白在血液中，负责机体大部分的氧气运输，肌红蛋白只在肌肉中，帮助肌肉在剧烈运动下储存和利用氧。这样的“血水”大可放心食用。
生牛排真的能吃吗？牛排能不能夹生和牛排本身有关，也就是说，这块牛排在下锅前就已经决定了能不能生吃。人们害怕生肉的原因主要就是致病菌和寄生虫。用于做牛排并且可以做成五分熟食用的合格牛肉最基本的要求就是原切肉。这样的牛肉除了切面带有一些细菌，内部可以认为是无菌状态，不管几分熟都能杀死表面的细菌。
至于寄生虫的问题，合格的牛排所选用的肉牛正规饲养环境下是不会感染寄生虫的，加之还有疫苗和检验检疫把关，因此不必担心寄生虫问题，换句话说，有寄生虫的牛肉没有资格做牛排使用。所以从这两点上不是原切的肉，比如拼接肉和调理牛排就不适合夹生食用。
调理牛排可以吃五成熟的吗
不可以。
调理牛排不可以吃五成熟的，因为这种牛排达不到生食食品安全规范。必须吃全熟的才安全。
五分熟的牛排只有表面的一层肉达到高温蛋白变性的状态，内部其余部分的温度都没有达到灭菌杀菌的温度，这就需要保证牛肉的存储和处理过程是符合食品安全规范要求的。
的牛排吃了会不会得寄生虫啊去了两次豪客来牛排
这个不好说，在外面正规牛排馆建议吃7分熟以上，自助牛排馆一定要吃全熟。
在国外吃牛排很容易得寄生虫，那是因为外国人一般吃5分一下的牛排，那可是带血水。牛排为什么不用洗
1.
牛排解冻后流出来的不是血水,因为它不会凝固,它叫做肌红蛋白,是一种非常营养的蛋白质,这也是牛排汁水饱满的重要来源。
2.
用水洗牛排会冲散牛排的纤维,冲淡牛排的风味,用你的错误清洁方法换来的一块悲伤的牛排,所以牛排不要用水洗。
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