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去朋友家做客,朋友家实行分餐制,你赞同吗为什么
很赞同,但一时会不习惯。其实我分餐分食,早就进入了我们的生活,食堂用餐不就是分餐么,自助餐不就是分餐么,只是我们大多时间是家庭共同用餐罢了。
为什么很多人明知道外面的食物不卫生,还喜欢在外面吃饭
我认为外面的的饭店不卫生,很多人上外面吃都是为了自己做生意,签合同商量公司的经营项目,在就是很多自己家孩子,结婚上外面饭店去办喜事,还有同学聚会,家里人老人过生日,孩子百岁,老人离世等等,都到饭店去办,也是因为方便,在家里面办,家里的地方太小,办不开,再就有的年轻人老人也是有什么特殊的事,实在没有时间做饭,也到饭店去吃点,大部分的人一般还是在家做饭的多,在家做饭干净卫生,想吃什么就做什么,在家也特别方便,还省钱,在外面吃不卫生,花的还多,所以很多人还是在家自己做饭的多。
山西农村吃席为什么都要吃烩菜
看到这个问题立刻就点进来了,除了记忆中那熟悉的味道外,剩下的就是浓浓的挥之不去的乡愁了。
我老家是晋南临汾一个农村的,从小就对烩菜情有独钟。记忆里,村里只要谁家有事,必不可少的就是烩菜,而只要父母去帮忙我都会跟在屁股后面。至于为什么要吃烩菜,可能每个人都会有不一样的说法,但最终都大同小异。如果你问村里的老人,估计也没几个人能真正回答上来。
我觉得之所以吃烩菜可能有以下几方面的原因:第一,吃烩菜是几十代人延续下来的一个传统习惯。一般吃烩菜是在“正事”的前一天,村里会有一些人到主人家帮忙,主人招待客人的就是一大锅烩菜,几个人一起坐下来聊聊天,吃着热乎乎的烩菜,聊着各自的家长里短,吃完饭感情也增进了。
第二,烩菜制作方法简单方便,适合多人食用。几十个吃饭,如果做家常菜会很耗费时间,而前一天需要处理的杂活还是挺多的,制作烩菜只需要把几种食材一起翻炒蒸煮就可以了,不一会功夫就可以做好。大家可以快速吃完,然后继续去自己忙手中的活。第三,烩菜选用的食材经济又实惠,符合农村的实际情况。在那个贫穷的年代,家里最不缺的就是农产品,尤其是做烩菜要用到的白菜、冬瓜、土豆等,几乎家家户户都有。为了招待前来帮忙的亲戚邻居,既不能吃的太差又不能有失面子,烩菜就这样诞生了,并一直延续了下来。
第四,烩菜体现了乡亲邻居的睦邻友好和互帮互助的精神。你百忙之中过来帮我忙,我拿出亲手种的菜,做成一道美味可口的烩菜来招待你,邻里之间的感情就在这一碗碗烩菜中不断传递。说起家乡的烩菜,也许只有吃过的人才能体会其中的味道和真情。如今,我已多年没吃过家乡的烩菜。在外漂泊八年,每次想到家乡的烩菜都忍不住要吞咽几次口水。
这些年,无论走到哪里,我始终没有忘记自己的根。每当给别人说到自己的家乡,很多人的第一反应就是煤炭,他们对山西的了解除了煤炭,似乎再没有其他的了。
因此,我最近做了一个决定,我计划年底回家乡发展了,回到那个生我养我的地方。我希望可以借助移动互联网,通过自己的努力,把家乡的美食和风土人情展示给更多的人,让人们了解一个立体的山西。
在此希望大家可以关注我的头条号,我会给您一个更真实的山西,非常感谢!
为什么在中国分餐制这么困难
中餐分餐比较难,和中餐的饮食方式,饮食习惯有很大关系。
第一,洗碗的压力大。
西方大多普及了洗碗机,他们没有太多洗碗的压力。但是中国洗碗机普及力度不大,大部分家庭还是靠手洗,这就增加了做家务人的工作量。
以一家三口,三个菜为例。
普通人家吃饭,三个饭碗,三个主菜盘,三双筷子。总共九样餐具。
如果分餐,讲究的人家,每一个人一个饭碗,三个小菜碗,一双筷子,算下来,需要三个饭碗,九个菜碗,三双筷子,总共15样餐具。
不讲究的人家,三个饭碗,三个主菜盘,三个小碟儿,三双筷子,三个勺子(对于把菜儿盛到自己碟子里),总共15样餐具。
我们毕竟一日三餐,一天算下来要多洗很多餐具。
你们别说把所有菜都盛到自己碗里,这对做饭的人是极其不尊重的,我们吃的不是大锅煮。
第二,麻烦。
中餐很多人吃饭的习惯,一口菜一口饭。如果用公筷公勺,把菜夹到自己的碟子里。也就意味着你在这顿饭里,你会无数次的在公筷和自己的筷子之间转换。手脚麻利的年轻人好办。年长一点儿的和年幼一点儿的,就很麻烦。
第三,分餐并不能完全解决疾病的传播,仅仅是个人卫生和个人习惯罢了。
都是一家人,不是说仅仅分餐就不会传染其他的疾病。家中有病人,不用说,大家会主动分餐,也是应该的必须的。可很多疾病并不是靠胃肠道传播的。
这里有人可能会提到幽门螺杆菌,我想说的是,你分餐了,难道你不跟你老公亲嘴吗?你亲嘴的时候,幽门螺杆菌该传染还会传染。最好的办法,得了幽门螺杆菌,该治就治。不治问题也不大,中国70%的人都带有幽门螺杆菌,而且目前只是理论上证实会增加胃癌的概率,但并没有完全绝对的证据,得幽门螺杆菌就会得胃癌。
第四,中国的很多食物,不太适合分餐。
像火锅。有人可能会提出来一人一个的小火锅。我只能说一人一个的不叫火锅,叫水煮菜[捂脸][捂脸][捂脸]。四川的牛油锅,必须得用大锅,如果用小锅,又稠又溅油,根本没法儿吃。还有北京的大铜锅,必须要大锅炭火,这样火旺温度高,涮下去的肉,短时间的就熟。如果换成小锅,电磁炉,那火力太温和了。
分餐制度其实更适合陌生人,例如学校的食堂,例如自助餐,这些都是分餐厅的很好的体现。但是中国式的聚餐,你想做分餐也有点儿难。试想一下一桌十个人,一盘儿菜就那一点儿,如果有服务员进行分餐,每个人就可能就一口。如果每一个菜都放上公勺公筷,桌面其实挺拥挤的,而且人多,很容易公勺公筷放错地方。
对于家庭来说,分餐是个人习惯,不必强推。每家有每家的习惯就好了。虽说中国古代是分餐制,但那也是有钱人家的讲究,普通人家吃饭,餐具都没有那么多,哪敢分餐。
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