其实为什么东北人吃咸菜没事呢的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解咸菜冷知识，因此呢，今天小编就来为大家分享为什么东北人吃咸菜没事呢的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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热天怎么储藏腌制咸菜不会坏
腌制好的冰箱里保鲜最好
如果没有冰箱，在通风干燥无阳光的地方
下面说说如何防止变质：
容器：玻璃最好，陶瓷次之。塑料的话要食用级保鲜盒。
大小：建议用小号的，家里食用的小罐开罐后食用及时，取用方便，不易变质。因为在每次开罐后多少有细菌进入。
还有个冷知识大多数人不知道，那就是你即使保管的很好，很长时间没变味，那是不是说你的腌菜就很健康？不，腌制是个发酵过程，会产生很多活性菌，当活性菌达到一定程度后，腌菜入味，食用最佳。但是你长时不食用，活性菌死了变有害菌了，也许还没坏味但也最好别吃，再有就是盐会变成亚硝酸盐，致癌。
总结：勤腌少腌，通风干燥，低温保存
河北邢台的咸菜怎么腌制
每个地方的都不太一样，不过也都相似。味道有少许的不同
准备一颗白菜，等菜叶发黄，去掉菜叶留下菜棒。准备一条绳子绑白菜用，最好是稻草绳，因为稻草生更适合，但是现在城市里面不好找了。如果没有就用编织绳。将菜棒两个两个用绳子捆在一起，大小差不多均匀些，这样淹白菜时可以铺平些。让味道更加平均，准备好大玻璃瓶、盐、辣椒，等辅料，将白菜一批一批的放平铺在瓶里，放平后在上面均匀的撒上盐，这样反复几次持续一段事件，每批白菜上可以放上几个辣椒。当然如果你不喜欢辣味的话可以不用放辣椒，当白菜铺满半瓶后，洗干净脚将缸里的白菜踩实，踩到白菜瓶里有水出来了，也可以用木头脚专门制作咸菜的工具踩实，劳动人民的智慧，呵呵，然后继续铺白菜棒子，铺几批踩一下，直到所有的白菜都淹完了。这过程会持续一段时间。将之前留下的白菜叶子铺在最上层，也要踩实，最后铺上竹片、木棍，用大石头压实就好了。大石头要洗干净哟
压实里面压出来的水不要倒掉，起密封作用的。这是一个小常识知识点
两个月以后，就可以吃了，食用时要提前从瓶里拿出来，放水里泡泡，可以减少亚硝酸。会更加好哦~
食品卫生安全知识内容
一是食品必须保证的食品安全，不能造成对人体的危害。
二是必须履行的内容。指法律法规及强制性标准的要求。
三是包括安全性、营养性、可食用性等要求。所谓的安全性，是指食品在消费者食用、储运、销售等过程中，保障人体健康和安全的能力。所谓的营养性，是指食品对人体所必须的各种营养物质、矿物质元素的保障能力。食品的可食用性是指食品可供消费者用的能力。任何食品都具有其特定的可食用性。
为什么东北人吃咸菜没事呢
东北人吃咸菜是一种长期养成的习惯，而不是东北人吃咸菜没事。东北人咸菜等高盐食品经常吃的话也会生病的，也会加重三高疾病的程度，好在现在的人们由于知识的普及也都意识到了过多吃咸菜的危害，所以已经有了很大的改善，吃的咸菜等高盐比过去吃的少多了。
文章到此结束，如果本次分享的为什么东北人吃咸菜没事呢和咸菜冷知识的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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