很多朋友对于自制酸奶拉丝是好还是不好和自制酸奶为什么拉丝不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
水果捞里的酸奶为什么能拉丝
1.酸奶能拉丝2.这是因为酸奶中含有一种叫做酸凝乳酶的酶类物质。当酸奶中的酸凝乳酶与果胶结合时，会形成一种弹性的凝胶状物质，使酸奶具有拉丝的特性。3.这种拉丝的特性使得酸奶在水果捞里能够更好地与其他食材混合，增加口感的丰富度和食用的乐趣。此外，酸奶中的酸凝乳酶还具有促进消化和增强免疫力的作用，对人体健康也有一定的益处。
自制酸奶太粘稠拉丝了怎么办
酸奶太稠的话,加水就会稀。可以加些蜂蜜化水与酸奶拌在一起,用白糖化水拌在一起或者添加各种果汁果酱。
自制酸奶拉丝是好还是不好
酸奶拉丝主要有2个原因，一个是杂菌污染，另一个是嗜热链球菌过度繁殖导致。卫生没做好或使用劣质菌粉，都可能造成酸奶拉丝。
建议使用优质菌粉，用留种的酸奶当引子，反复发酵，随着杂菌污染和益生菌变异，也会出现拉丝。
最近拉丝酸奶成了网红，很多顾客追求拉丝酸奶，看完你还敢喝拉丝酸奶吗？
安姬酸奶为什么拉丝
自制酸奶拉丝一般有两种原因：
一是：在制作酸奶的过程中，清洗与消毒工作没有到位，酸奶被杂菌污染；
二是：酸奶发酵温度较低，嗜热链球菌繁殖过多，产生更多的拉丝。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://bk.oku6.com/14/136259.html
