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夏天了，怎么吃西瓜更过瘾
夏天了，怎样吃西瓜更过瘾？这不同的人会有不同的答案，优雅的人认为将西瓜买回家中，放在冰箱里冰一冰，然后打开西瓜，切成块放在盘子里，用刀叉叉起西瓜，慢慢品尝最过瘾。而对于普通农民来说，最好是到瓜田里，捡最大最圆最熟的西瓜，摘下一个切开，在田头大块朵颐最过瘾。
历史上和神话故事里，猪八戒吃西瓜是最有名的。猪八戒吃西瓜，最过瘾的是在大片的瓜田里任意而食，因为在其他地位，西瓜还是少呀，猪八戒肚子大，吃起来不过瘾呀，只有在大片的瓜田里，面对着数不清的瓜，对于八戒这样的大肚汉来说，才吃的过瘾。
对于我自己而言，吃西瓜最过瘾的一次，不是在餐桌上，吃的也不是一个好瓜，而是在少年时，一个夏日夜晚的田野中，那晚月亮明媚，永记心中。那时还是大集体，生产队就种有瓜田，但种来的瓜是用来卖的，本队的社员是吃不上的，我有幸吃了一次还是个坏瓜，至今难忘，也可以是我吃西瓜最过瘾的一次吧。
那晚父亲带我去看西瓜田，一是防贼偷瓜，二是防动物吃瓜，而防动物吃瓜是最主要的。那晚天上挂着一轮圆月，我与父亲守在瓜田地头的棚子里，到了深夜，听到沙沙的声响，父亲站起来拿着铁叉向瓜田里冲击，我也紧随了过去，借着月光见到一个动物在啃瓜，这动物远远见人来了，吓得跑了，父亲说这是獾在偷吃瓜。撵走了獾，回到田间，见一个西瓜已被啃食一半，剩下的一半是不能赚钱了，父亲就拾起来，那时的人可舍不得弃掉，就递与我让我吃。这次吃瓜是我记忆中吃西瓜最过瘾的一次。
如今，西瓜吃了多少次，吃了再好再甜的瓜，也不觉得有什么过瘾之处，到是那个被獾啃食过的西瓜，成了我吃西瓜最过瘾的一次。
(图片来自于网络)
鹅怎么做才好吃
鹅肉相对于北方人来讲一般是不会常吃的，因为在北方人的概念当中，鹅肉比较粗，不容易炖烂，可能还有一种特殊的水情的一种味道，料理起来不是那么特别的容易。
但是自从到了广东以后，发现广东人能够把鹅肉做成非常好吃的食物，这一点让人非常钦佩的。仅仅是一个烧鹅，他们可以用各种的材料烧制各种的方式不同的考法，把烧鹅配上酸梅汁是油或者甜面酱等等其他的佐料，不管是从口感还是从味道上面充分发挥了鹅肉的优点。
从制作鹅肉上面来讲呢，广东人的深井烧鹅或者荔枝木烤烧鹅，遇到好的厨师，味道真的是不错，外焦里嫩的也有，卤味深入肉味的口感细嫩的都会有。再配上一点点酸梅汁或者甜面酱，又不腻口酸甜适度。这已经是到广州的人必尝的一种美食了。
我在这想说的是在广东还有另外的几种吃法，一种是”醉鹅”，是把鹅肉宰杀洗净后，切块用五香调料，把鹅肉卤制一番以后，用广东人特别喜欢的打边炉的吃法来上桌食用。初步卤制的过程，其实每家都会。这个菜的关键在于一个”醉”字。
用铁锅加少量花生油葱姜蒜爆香，把卤好的鹅肉放入锅炒至二三十秒钟，加入卤制时剩下的汤料刚刚没过食材，大火闷烧。烧开五分钟以后加入广东地区，产的一些米酒，比类似于九江双蒸或者自制的米酒一斤倒入锅中。（当然，如果食材少的话，三次也可以少一些米酒。因为我们吃的时候大多数都是一只鹅，几个人，是为了争取一次清光的），继续大火闷烧，等酒精蒸气散了出来以后，火机点燃。整个器皿都在一团火焰包围当中上下夹攻，那么肉的熟烂程度会加速，也可能会利于整个鹅肉的软熟。等酒精燃烧完全基本就可以开始食用了，但是开头的时候还是比较筋道。这时候可以先用卤鹅肉的汤汁加入备好的其他火锅材料，类似于青菜豆腐皮面筋豆腐等等其他你想用的食材烫食。到最后的时候，你就可以大口的使用美味酥烂的鹅肉。鹅肉特有飞禽的味道，加上一点点清香的酒味，三五知己推杯换盏，尤其是在较冷的冬日红火热闹的感觉不言而喻。
还有一种做法叫铲鹅，其实制作过程和罪恶差不多，只不过少了一套加酒的这种过程，味道也是比较特别由其他的汤汁烫出来的青菜及其它食材也是具有特别的味道，煮到最后鹅肉软烂可口，卤味十足是另外一种风格。
我还知道一家专门做个鹅掌冀火锅的，也是一种打边炉的吃法，配上老板特制的汤汁和卤汁，在一定范围内是非常有名的一个吃法，但是其特有的味道是老板独门掌握，我不得而知。
文章到此结束，如果本次分享的手机拍摄铁叉怎么弄好看和鹅怎么做才好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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