本文目录

1. 早茶怎么吃
2. 烧麦怎样做好吃
3. 请问烧卖怎么做
4. 烧麦的做法和配料

早茶怎么吃

早茶菜品种类丰富，包括点心、小吃、肠粉、烧腊、粥等等。下面我们来介绍一些比较常见的早茶套餐组合：

1.点心：点心套餐是早茶中非常经典的一种组合，通常包括虾饺、烧卖、叉烧包、蛋挞等。这些点心制作精致，口感鲜美，非常适合早上吃。

2.烧腊套餐：烧腊包括叉烧、烧鹅、烤乳猪等，这些肉类食品制作精细，肥瘦相间，口感十分鲜美。

3.肠粉套餐：肠粉是广州早茶中最具代表性的菜品之一，通常搭配海味、虾仁、瘦肉、猪肝等，口感细滑，清爽可口。

烧麦怎样做好吃

材料：面粉适量、沸水适量、糯米适量、笋干适量、野山菇干适量、干扇贝适量、五花肉适量、葱姜适量、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、盐适量、糖适量、十三香适量

做法

1.面粉里加少许盐，慢慢冲入沸水，用筷子搅拌，不用让面团全湿，后面还要加点凉水，把面团和匀，这样才能使面团有韧劲儿，醒发

2.糯米，干菇，干竹笋，干扇贝用水泡发

3.糯米泡发后倒出多余的水，放入电压力锅，倒入少量水，在米的空隙能看见水即可，不用没过，不然煮的米太粘了，按煮饭键蒸熟，不喜欢吃粘的可以泡发好后多余的水倒出上蒸锅蒸熟

4.笋干，山菇干泡好撕开剪碎，五花肉切成小肉丁，葱姜切成末

5.锅内加多一点的油，因为后面要拌米饭，油热加肉丁煸炒，变色加料酒，加葱姜，加扇贝炒出香味，倒入生抽老抽，蚝油调味加入笋干山菇，煸炒，倒入少量十三香，煸炒，太干倒入适量泡扇贝的水，翻炒至材料都熟了，加入盐和糖调味，建议咸一点，酱油也要多来点，上色重一点，因为后面还要和米搅一起

6.炒好后趁热跟煮好的米拌一起拌匀，等温热到时候就可以包了

7.醒好的面下剂子，比包饺子的剂子稍大点，干成圆形，用擀面杖的头使劲干圆饼的边缘，尽量干薄，这样荷叶边就出来了，干的时候要多垫粉，不然会粘

请问烧卖怎么做

我介绍一下“松子虾仁田园时蔬小烧麦”的做法吧。田园时蔬选的是玉米、胡萝卜和青豆，这三样要经常吃，维生素含量高，对于有便秘或者积食的小朋友有良效！特别适合给小朋友做早餐！营养健康，自己做的还放心，做一次可以吃一周，放冰箱冷冻起来，早上拿出来蒸一下，洗漱的同时就把宝宝的早餐做好了，很省事。

准备材料：

泡好的泰国香米

全麦面粉100克

玉米胡萝卜青豆

虾仁适量

松子仁一把

裁剪好的烘焙纸（防粘）

1g酵母

备注：烘焙纸不粘，好撕，受潮不烂，建议购买一些，如果实在没有，也可以用纱布代替。泰国香米更好吃，软硬适中，不烂。

步骤如下

第1步：首先把泡好的香米上蒸锅，大约要大火蒸30-40分钟，具体看自家灶台脾气，和米的品种；

第2步：开始和面，中间挖一个小洞，把1克酵母放进去，牛奶缓缓倒入，边倒边搅拌成絮状；揉成一个偏硬一点的面团；保鲜膜盖好松弛10-15分钟；

边倒边搅拌哦

盖保鲜膜

第3步：锅里倒入少许食用油，小火把松子炒香；

第4步：松子盛出装碗后，再倒入适量油，把玉米、胡萝卜、青豆一起放入炒1分钟；

第5步：加入切好的虾仁，如果你买的是大虾仁那肯定要切成小段放入；

第6步：翻炒均匀，再加适量水烧开，水开后，加入适量盐，关火；

第7步：这时候香米已经蒸好了，取出香米，把炒好的时蔬虾仁连汤汁全部倒入；倒入松子拌匀；拌匀后盖好放边上等用

第8步：把面团搓成长条；切成一个个小剂子，按扁，挨个沾好面粉防粘；

第9步：取一个小剂子擀成薄面皮，用擀面杖压一圈荷叶边（沿着面皮边边，隔一段压一段，荷叶边就出来了）；

第10步：包入香米饭，虎口包住，随意收紧；

2.第11步：底部附上烘焙纸，上蒸笼蒸10分钟左右；

大功告成！

如果做的多，可以放进冰箱冷冻，保证一周内吃完就行。

烧麦的做法和配料

食材清单

新鲜羊肉400g、洋葱半个、生姜80g、饺子皮40个左右、芝麻油40g、香菜一把、蚝油少量、花椒粉2小勺

烹饪步骤

步骤1/12

想吃羊肉烧麦了，烧麦皮比饺子皮要大些，但不总见到卖，我就用饺子皮代替，这样在边上掐出一圈褶皱。

步骤2/12

羊肉一斤剁成肉馅

步骤3/12

我用绞馅机绞的

步骤4/12

羊肉和香菜洋葱搭配一起好吃

步骤5/12

羊肉馅里加姜末、盐、五香粉、鸡精、蚝油，拌匀

步骤6/12

香菜切末

步骤7/12

洋葱切末

步骤8/12

加到羊肉里一起拌好

步骤9/12

饺子皮不够大，所以没有办法在上面留花一样的边儿，皮中间放适量馅，用虎口团一起捏上。

步骤10/12

蒸锅水开后放进烧麦，蒸十五分钟。蒸屉上抹油或者放屉布、油纸防粘。

步骤11/12

非常好吃的羊肉烧麦就做好了

烧麦怎样做好吃和烧麦怎么弄好看的菜谱的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！