本文目录

1. 削皮嫌麻烦，不削皮怕农药水果皮到底该不该削
2. 吃水果蔬菜需要去皮吗哪些水果皮可以吃
3. 一岁宝宝爱吃水果，吃水果去皮好还是带皮好呢，为什么
4. 水果应该带皮吃还是削皮吃

削皮嫌麻烦，不削皮怕农药水果皮到底该不该削

水果该不该削皮，我们以最常见的苹果来举例子。

一.苹果皮的好处

1.苹果皮中含有丰富的生物活性物质，比如果胶、类黄酮、花青素等，且这些物质在果皮中的含量，远高于其在果肉中的含量。

2.苹果皮中的酚类物质，可有效降低肝癌细胞和结肠癌细胞的生长;苹果中的果胶和酚类物质可降低血浆胆固醇、肝胆固醇、甘油三酯。

所以，苹果皮实在是个宝呀。

二.关于水果农药的问题

1.现在大多数果园在坐果之后，都要对果子套袋子，以防止鸟儿不断地偷吃，同时也有利于管理。而这些袋子，已经最大限度地减少了果皮与农药接触的机会。

2.除了农药，还有因为环境污染，导致果皮中的铅含量略多于果肉，但不要忘了，果皮中所富含的多酚类物质也有强大的排铅能力，好处和坏处相互抵消，也就算不上个事了。

三.若是反季节水果，因为需要打蜡来保鲜，这种水果最好削皮后再吃。

总结:果皮就那么一点，所含的营养物质也有限——不能指望那点点果皮能给你的健康带来巨大的影响。所以，想吃就吃吧;心里若实在膈应，就不吃。无需这么纠结呀。

吃水果蔬菜需要去皮吗哪些水果皮可以吃

感谢邀请。

一些水果或者蔬菜还是去皮为好，因为这些水果蔬菜皮中可能难以清除脏东西，或者苦涩味道实在不好；又或者这些皮中含有人体无法摄入的或者有微毒性的物质，因此我们要去除它们，例如红薯皮最好去掉，因为很多有害物质会被吸收在红薯皮中。它的皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。而且，呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”。进入人体会损害肝脏，并引起中毒。还有一些经营烤红薯的摊主为节俭本钱而选用焦炭作为燃料，产生的二氧化硫等有害物质也很轻易沉积在红薯皮中。土豆皮最好是去掉，土豆皮里含有配糖生物碱，并且这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，尤其是长了芽和皮色发青的土豆，含很多龙葵碱，如果大量食用可能导致中毒。例如柿子皮，柿子所含的鞣酸这种物质在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物即柿石，易使人引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症。因此，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子。

不过也有很多蔬菜和水果皮是可以吃的，而且富含更多营养成分，吃了对人体有利。茄子是心血管病人的食疗佳品，大量营养物质蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还影响人体对铁的吸收；番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病，预防癌症，在番茄皮中含量最多。黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。很多水果皮中也富含更多黄酮类物质，例如苹果、脆梨，但有些水果皮厚味苦难以下咽，例如柚子、橙子，但这些皮可以收藏起来，晒干后能制成食物，也可以起到冰箱中除臭、去异味的效果。

一岁宝宝爱吃水果，吃水果去皮好还是带皮好呢，为什么

一岁宝宝爱吃水果，吃水果去皮好还是带皮好？为什么？

一岁宝宝吃水果好啊，吃水果能去皮的尽量去皮，不能去皮的，如草莓，尽量多清洗，再喂给孩子吃。建议给宝宝打水果汁，或者炖汤给宝宝喝。

大家都知道，在农药发明前，人们吃水果一般是不去皮的，走进果园，顺手摘了，稍加清洗，就直接吃了。

按说，吃水果不去皮是最科学的。因为果皮中抗坏血酸通常比果肉中含得多。但自从发明了农药，果树都要一轮一轮地打农药杀虫子，相对来说，果皮中沉淀的农药残留物会比果肉更多一些。而且水果在运输保鲜过程中，还会上一层保鲜蜡，造成水果二次污染。

就目前来说，成年人吃水果，能去皮的都要去皮吃。对于一岁宝宝而言，去皮肯定是必要的。再说果皮相对于果肉来说，宝宝嚼不烂，囫囵咽下去，也不易消化。

一岁宝宝吃水果，生冷瓜果的，吃的时候有讲究，不要吃坏宝宝肚子。

譬如，春秋天给宝宝吃雪梨，要去皮，切成小块，或者打成果汁喂宝宝吃。但是给宝宝炖润肺的红梨汤，可千万不要把皮扔掉，一旦扔了皮，润肺功能减半。正确做法是，把红梨洗干净，去皮，连果肉带皮一起炖熟，让孩子吃果肉喝汤，秋冬季润肺预防感冒咳嗽。

有的水果吃的时候不用去皮，譬如草莓（貌似没办法去皮哦）。这个季节，早草莓已经在市场上销售，又红又大，放一周都不会变模样。其实，那些早熟草莓都是经过特殊处理的，表面还有一层保鲜蜡，孩子吃的时候，一定要清洗干净，把水晾干后再喂给孩子吃。

不到季节而上市的水果统称为反季水果。因为不到成熟季节，为利益驱使，又得提前上市，果农们就会想尽办法让水果早熟，最直接的办法就是给果树喷洒催熟剂。

孩子如果经常吃反季水果，催熟剂会给孩子造成二次伤害，明显表现就是孩子早发育。早发育对孩子的伤害很难弥补。

所以，家长给孩子选水果一定得注意。该去皮的一定要去皮。不能去皮的，要清洗干净，不选反季水果，不选喷激素的水果。

水果应该带皮吃还是削皮吃

通常果皮中的维生素C比果肉含得多。在100克鲜柑橘、柠檬或甜橙的果皮中，维生素C的含量为130、140和170毫克，而100克鲜柑橘、柠檬和甜橙的果肉中所含的维生素C为38、65和55毫克。100克苹果果肉仅含12～13毫克维生素C，而100克鲜苹果皮含60毫克。因此，从获取维生素C的角度讲，水果带皮吃好。

但考虑到水果在采摘前可能被喷打农药，采摘后又人工催熟，或为了储藏保鲜而进行表皮上蜡，为安全起见，水果还是削皮吃好。但是葡萄不好削皮，因此吃前要认真清洗。而且葡萄皮所含白藜芦醇较多，白藜芦醇对保护血管有效。

烂水果削掉腐败部分后还能吃吗？

有人认为，把坏的部分去掉了，吃余下好的部分不会影响健康。也有街头不法小贩将出现部分腐烂的西瓜、哈密瓜、菠萝切块卖给顾客。其实，病原微生物侵入果品造成局部溃烂，肉眼很容易看到，但在腐败过程中产生的有害、有毒物质会污染尚未发生病变的果肉，则是肉眼看不到的，有些真菌及其毒素还具有致癌作用，食用后对人体有害。所以，就算已经剔除了腐烂的部分，这样的水果仍不能吃。

是不是进口的水果更有营养？

加入WTO后，很多“洋水果”进入了中国市场。由于品种、栽培技术、气候条件、分级包装等技术手段，使得进口水果的外观胜出一筹。尤其是其精湛的上蜡工艺，更使得果品色泽鲜艳，光亮照人。为了达到防腐保鲜的目的，有的进口果品还在涂料中加入了激素、防腐剂、石蜡、树胶等物质，尽管大部分果品涂料具有可食性。其实，进口水果不一定比国内果品更有营养，人们不必过于追新求异。

吃菜可以代替吃水果吗？

一些水果所含的具有其特殊功能的物质，如白藜芦醇、苹果酸、苦杏仁甙、柠檬苦素、木瓜蛋白酶、番茄和西瓜中的番茄红素等，对人体均能产生特殊功效，而这些物质都是蔬菜所没有的。因此，我们应当既吃蔬菜，也吃水果。

食用反季节水果安全吗？

在科技发达的今天，利用日光、温室等科技手段和设备，即使是在冰天雪地的北方，人们也可以吃到现摘下的西瓜、草莓、葡萄、甜瓜，甚至是热带水果木瓜、番石榴等。

所谓反季节水果，就是指这些利用设备栽培的水果。虽然反季节水果比贮藏的水果新鲜，但又存在一些不可克服的缺点：比同类应季水果贵，可质量并不一定高，不仅维生素C含量低，而且往往风味不足，口感欠佳。一些不法商贩为了销售货品，常利用化学试剂催熟反季节水果。如用催熟剂乙烯利催熟葡萄，尽管此药毒性较低，但长期食用对人体有害。还有的商贩为了让香蕉表皮嫩黄好看，使用二氧化硫熏蒸香蕉。二氧化硫及其衍生物不仅对人体的呼吸系统产生危害，还会引起其他脏器的病变。用催熟剂、膨大剂等激素类物质催熟增大的草莓，个儿大，形状不规则，外观挺好看，但味道很差。

怎样去除水果上残留的农药？

了解、掌握购买果品的常识性知识，才能辨别水果的正常颜色、气味、成熟度，才能买到优质水果。通常颜色和形体异常的果品可能在生长中使用了激素、色素或进行了熏蒸。果品表面留有药斑或有异常、刺鼻化学味道的果品更不能买。

为安全起见，买到家的水果，要在食用前认真清洗。对于表皮不光滑的水果，要用毛刷刷洗。能去皮的水果可在去皮后食用。

如何挑选新鲜水果？

一看：新鲜的水果表皮光滑，色泽亮丽，有光彩。不新鲜的水果因失水而造成萎蔫，表皮发皱，不光亮。自然成熟的水果果皮颜色均匀，人工催熟的水果果皮颜色不自然，色泽深。个头儿超大的果品很可能使用了膨大剂。二摸：自然成熟的水果有弹性，而不熟的或人工催熟的水果手感较硬，果实发沉。三闻：成熟适度、品质优良的水果有其特有的果香。四尝：好不好，一尝就知道了。

水果应该怎样保存？

果蔬维生素C的下降程度主要取决于果蔬的种类及贮藏条件。多数维生素C含量高的果蔬，在贮藏过程中损耗得也多。水果最好吃多少买多少，放得愈久，水果的营养及口味就愈差。大部分水果无须清洗即可直接放进冰箱保存，并应在一周内吃完，否则容易腐烂变质。而香蕉、凤梨、芒果、木瓜、柠檬等水果，只需在室内阴凉的角落处存放即可，不宜长时间冷藏。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。