各位老铁们好，相信很多人对喝果汁的利弊究竟如何都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于喝果汁的利弊究竟如何以及不建议喝鲜榨果汁好吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 鲜榨果汁会损失维生素C吗小孩子能不能多喝
2. 果汁煮沸可以喝吗
3. 喝果汁的利弊究竟如何
4. 水果打成汁会破坏营养吗

鲜榨果汁会损失维生素C吗小孩子能不能多喝

说起鲜榨果汁，真的是很多人的心头好，其实作为营养师的我也不例外，特别是在炎热的夏季，来上一杯自制的冰爽十足的鲜榨果汁，感觉确实好极了。但是，一看到但是，大家估计都知道这又是要给鲜榨果汁泼冷水吗？呵呵，确实需要客观的去看待鲜榨果汁，借着问题中提到的和果汁有关的事情一起来客观的评价一下鲜榨果汁。

鲜榨果汁确实会在制作过程中损失维生素C。

现在市面上已经有很多高端的榨汁机，可以保留水果中的膳食纤维，一起榨到果汁里，所以膳食纤维的问题倒是不用担心了。但是在制作的过程中，空气中的氧气会让水果中的维生素C发生氧化，确实相比直接吃而言，水果的维生素C损失会多一些。

长期喝鲜榨果汁，容易发胖！

喜欢喝鲜榨果汁的朋友都有这样的体会，直接吃上一个大橙子会有饱腹感，可是如果把它榨成汁以后，感觉喝了之后没感觉，所以容易水果摄入量超标。水果含糖量高，摄入过多不仅容易长肉，而且也有升高血糖的风险。

如何健康饮用果汁呢？小孩子能不能喝呢？

首先肯定的是孩子当然可以喝果汁，但是健康喝果汁是有前提的。第一：不可用喝果汁代替吃水果。长期用喝果汁代替吃水果，前边说过容易热量超标，容易引起血糖的波动，糖尿病可不是成年人的专利。而且孩子从小喜欢了喝果汁，不喜欢咀嚼食物，对于牙齿的健康也不利；第二：如果喝果汁，不妨自制蔬果汁，蔬菜和蔬果混在一起，可以让蔬菜的比例稍微高一点。一是降低了果汁中的含糖量，还可以增加孩子对蔬菜的摄入量。第三：无论是蔬果汁还是水果汁，都不要多喝，一天中还是要以喝白开水为主。

总结一下就是自制鲜果汁确实很美味，无论是成年人还是孩子，偶尔喝上一杯，确实还是不错的选择。但是千万别用喝果汁来代替吃水果，牙口好的还是慢慢享受吃水果的滋味吧。

果汁煮沸可以喝吗

可以喝，但是如果煮沸喝的话营养全部就流失了，这样的话就没有什么营养。

果汁里最有营养的就是维生素C，但维生素C一加热就会变质

喝果汁的利弊究竟如何

“喝水果”和“吃水果”完全不是一回事。对于健康人来说，要想真正得到水果的好处，还是得“自己动嘴，丰衣足食”。但是在各种高级料理机的宣传攻势下，还是有很多消费者坚信“喝水果”营养更易吸收。其实“喝水果”也并不是一无是处，今天就让我们来分析下“喝水果”的利与弊。Q1：“喝水果”能让水果更易吸收么？有人问，不是说水果蔬菜打成汁之后“营养更容易吸收”吗？?其实对于健康人来说，这种说法是比较可笑的。水果中的糖分、有机酸、钾元素即便不打成果汁，也都容易吸收。而吃水果的健康意义之一，就是为了提供膳食纤维，喝糖水不是水果的价值所在。与其说“营养好吸收”，不如说“无需劳动牙齿”。健康人的牙齿就是为了咀嚼食物的，成年人每天吃果蔬汁度日，一则浪费了牙齿的功能，二则纤维过少也不利于肠道健康。喝水果≠易吸收如果能咬的动水果还是要自己吃哦~Q2：破壁料理机能喝出更多营养么?所谓“破壁”有利于营养吸收的说法，其实是个伪概念，不适用于果蔬。因为果蔬的细胞壁并不那么坚固，对牙齿和胃肠功能正常的人来说，只需嚼碎就能够消化吸收。?只有花粉、孢子粉之类的一些特殊保健食材，因为细胞壁特别厚，其中营养成分难以释放，才需要进行特殊的破壁处理。未料商家把这个概念用来推销用于果蔬的打浆机，真是佩服营销人员的才华啊。但问题是，消费者真的被忽悠了。

水果打成汁会破坏营养吗

很多朋友都听说，蔬菜和水果一起打成浆汁来喝，是西方国家最推荐的健康食法。五彩清香的浆汁，放在透明的大杯中，由纤纤玉手端起，送到娇艳的红唇边...这美丽的画面，想象一下，就能令人心荡神驰。可是，果蔬打汁真的最营养吗?

中国营养学会推荐，每日最好能摄入一斤蔬菜，其中要有200克深绿色叶菜，仅靠打浆法来吃蔬菜，几乎无法达到这个目标。

果蔬打浆破坏维生素C，这是千真万确的。

测定表明，番茄、黄瓜等蔬菜直接打浆之后，维生素C的损失高达80%以上。

美女们相信，自己制作的果蔬浆汁是最健康的。渣子都不去掉，其中的纤维和维生素能最大限度地保存下来，还能排毒，能抗癌，能美容。甚至有朋友问：“我每天早晚喝一杯鲜制果蔬浆汁，就不用再吃炒菜和煮菜了，行不行?”

我回答说：“如果你每日三餐继续正常吃菜，早晚再加一杯果蔬浆汁，是非常健康的事情。不过，如果以为两杯果蔬浆汁就能替代日常所吃蔬菜当中的营养，那就大错特错了。”

她们把眉头拧成一个问号，不相信地问：“难道鲜果蔬制成浆汁，营养还不够高?”

“嗯...看用什么指标来衡量了，”我说。“如果用维生素C含量来评价，那的确是不好。家庭所做的果蔬浆汁当中，维生素C损失极其惨重，还不如炒青菜的保存率高。”

这话语惊四座。人们根深蒂固的想法就是，维生素C特别怕热，如果用热油炒菜，一定会让它损失殆尽。而打浆是室温操作，绝无加热，怎么可能会损失维生素C?

但是，果蔬打浆破坏维生素C，这是千真万确的。原理是这样的：果蔬中都存在“维生素C氧化酶”、“酚氧化酶”等很多很多氧化酶类。它们在细胞中平日独居一室，不和维生素C、多酚类物质等抗氧化成分见面。一旦扔进果蔬打浆机，细胞被绞碎破坏，这些成分就会混在一起，发生反应。酶的催化反应何等迅速，只需瞬间，维生素C就会大量损失。

测定表明，番茄、黄瓜等蔬菜直接打浆之后，维生素C的损失高达80%以上。相比而言，炒青菜的维生素C损失率只有30%-40%，炒番茄则低于10%。

打浆之后，还会有一个明显的变化，就是果蔬浆的颜色会逐渐变深，这是酚氧化酶作用的结果。在这个过程中，果蔬的抗氧化能力会逐渐下降。为了避免这个麻烦，商业果蔬汁制作之前，都要把原料放进沸水中“热烫”一下，把酶灭活，再打浆的时候，就不会发生变色的麻烦了，维生素的保存率也会高一些。

果蔬汁还有另一个麻烦，就是其中的脂溶性营养成分未必能够很好地吸收利用。比如胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、维生素K等。如果一日当中不吃炒菜和煮菜，那么喝果蔬汁的前后，最好吃点含有脂肪的食物，比如酸奶、牛奶、鸡蛋、肉类，或者加了油的主食和点心。

其实，西方人之所以大力提倡蔬菜和水果一起打浆，是因为他们不善于烹调蔬菜，又不喜欢生蔬菜的味道。把味道青涩的蔬菜和甜美的水果一起打浆，能够让他们更轻松地喝下去一些蔬菜，有效增加一日当中的蔬菜摄入量，又不会增加油和盐的摄入量，对健康有益。

用来打浆的蔬菜原料，在品种上还有许多限制。只有口味清爽的番茄、黄瓜、胡萝卜、生菜、甜椒等适合打汁，而像菠菜、芥蓝、绿菜花、小白菜、茼蒿、紫贝天葵这样的一流高营养价值蔬菜多半有些“异味”，总会被打浆者“拒之门外”。因此，打浆法所吃到的蔬菜品种受到很大限制，其中叶酸、叶黄素、钙、镁的含量偏低。

关于喝果汁的利弊究竟如何到此分享完毕，希望能帮助到您。