大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下最毒五种蔬菜排名的问题，以及和不建议买的四种蔬菜的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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五种不焯水的蔬菜
韭菜不能焯水，茄子不能焯子，洋葱不可以，黄瓜，生菜，苦茞这些青菜都是生吃的或包馅和直接炒吃的，一但焯水维生素破坏了就没有营养了。
最毒五种蔬菜排名
第一名：卷心菜
又名包菜，大头菜。因为卷心菜比起其它菜，它更喜欢招虫子，所以为了防止有害虫，基本上每星期都打农药。由于它从小菜叶就是被包长在里面的，所以打的农药也随之包卷在内层了。因此，使卷心菜一跃成为“农残蔬菜之首”。
2、第二名：韭菜
韭菜生长的过程中（尤其是冬季以外）容易受俗称韭蛆（眼蕈蚊科）的危害，韭蛆生活在土层里，啃食韭菜根，而农民伯伯为了保护根部（韭菜是保留根部一茬一茬收割）所以农药就要根灌，加大剂量和浓度现象严重。
建议在清洗的时候，将韭菜掠开，用水冲洗多次，记得把韭菜里面的小虫子要冲掉哦。
第三名：白菜
在白菜的生长周期过程中，至少要打两种农药。第一种要打在白菜的根部，第二种农药需要打在白菜的叶子上，都是防止正常虫害的。所以白菜也是最容易出现农药残留的蔬菜。
经过试验发现，白菜外层农残量为14.2%，而内层农残量为13%。圆白菜外层农残量为26.1%，圆白菜内层农残量为25.3%。试验结果表明，白菜的内层农残量不仅不比外表低，圆白菜竟然还出现内层农残比外层高的现象。
建议在清洗时，也同样用温水泡一会，记得要把白菜掰开，这样最后清洗是更彻底。
第四名：菜花
由于菜花比较嫩，在运输过程中外表容易磕碰受伤，所以菜农在采摘之后，往往会在菜花上包上一层纸或者网状的膜。这样就导致菜花上的农药无法挥发。另外，由于菜花表面凹凸不平、难清洗，所以农药很容易残留在菜花当中。
清洗菜花时，在掰开洗干净之后，最好在热水里焯一下，这样的方法相对来说更安全一些。
第五名：空心菜
空心菜栽到地里后，往往采摘其最嫩的部分，而根部还会接着长，这个周期大概是5-7天的时间，这个过程非常快。由于其特殊的生长周期，上方的菜叶经常被采摘，而根部却一直留在土壤里，导致了根部农药的积累。
另外，由于空心菜在夏季种植，由于夏季温度比较高，虫害也就更为严重，所以菜农们就要不断的去打农药。这就导致空心菜根部农药不断积累，叶子上也在不断打农药，这两方面加起来，导致空心菜的农药残留是最高的。
清洗空心菜时，最好用盐水泡上15钟，让农残充分溶解。
哪些蔬菜比较没有营养
一般颜色谈、水分高、难消化、放很久和过度加热的蔬菜是没有营养的。当然啦，这里的“蔬菜的营养”指的是维生素、矿物质、蛋白质和糖类等。(水和油脂大家都不喜欢，就不算在内了哈。)
这里，就列举几个最没有营养的蔬菜。
金针菇金针菇是我们吃火锅、烧烤、麻辣烫等常吃的蔬菜，属于菌菇类，纤维含量高，不好吸收，吃了不消化，有一个雅号叫:“seeyoutomorrow(明天见)”。因为无法消化吸收，所以也就不能为我们提供营养了。
冬瓜冬瓜白白的，没有什么植物色素，水分含量极高，所以说营养比较少。吃进去就跟吃水一样。所以说冬瓜热量是非常低的，还可以去火气，适合减肥、清火气时食用。
豆芽豆芽菜脆脆甜甜的，很清爽，是我们平时常吃的一种芽苗菜。但是其实呀，豆芽菜里面基本都是水呀。想想豆芽菜是怎么种出来的呢？是黄豆泡水长出来的呀，长豆芽消耗的营养来自于黄豆，所以吃豆芽还不如吃黄豆有营养呢。但是，因为豆芽可以清火、解热，吃起来口感也很清爽，所以也非常受欢迎哦。
除了以上三种蔬菜外，还有两类蔬菜也没什么营养啊，不过吃不吃得分情况。
一、放久了的蔬菜蔬菜放久了，营养流失严重，肯定没有新鲜蔬菜有营养了。比如在冰箱里冻着的蔬菜、腌渍的蔬菜、蔬菜干等。大家都知道方便面调料包里的蔬菜就没什么营养吧。
所以放久了的蔬菜，无论口感还是营养，都要比新鲜蔬菜差很多。但是，由于冬季物质匮乏、自己地域和季节的原因，人们发明了腌渍、冻干、晒干等多也方法来保存蔬菜，瘦死的骆驼比马大，也是可以补充营养、改善口味的嘛。
二、加热过久的蔬菜加热可以让很多营养物质流失，尤其是小火焖煮，所以一般大家都是吃蔬菜沙拉??最划算的嘛。大家平时做菜的是好是不要炖得太久了，很多菜用热水焯一下就可以吃了。
美味跟营养仿佛总是很难平衡，有取有舍，就看你如何选择了。我是@解忧花文化，来跟我一起，遇见植物，治愈心灵。
四种常见蔬菜不能焯水
韭菜，西红柿，大葱，香菜。这些蔬菜都是吃新鲜的，如果抄水的话，一方面营养流失，另一方面就会失去原有的新鲜和美观，让人看到就会失去胃口。所以生活中做饭是很有讲究的，该焯水的蔬菜一定要焯水，不该抄水的一定不能焯水。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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