其实青城山腊排骨火锅做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解腊排骨火锅冷知识，因此呢，今天小编就来为大家分享青城山腊排骨火锅做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
青城山腊排骨火锅做法
准备食材：排骨1斤、番茄1个、豆芽1把、千张2张、娃娃菜2颗、恩施小土豆4个、八角、桂皮、豆瓣酱、盐、酱油适量、折耳根、蒜泥、小葱、腐乳、辣椒粉、香菜适量、荆州鱼糕半块
腊排骨火锅的做法步骤
步骤1
腊排骨切段提前2小时泡水，这样可以去掉咸味并且让排骨变软。
步骤2
番茄切丁
步骤3
准备适量花椒辣椒大蒜，少量桂皮香叶
步骤4
热锅冷油，倒入上述香料和1大勺豆瓣酱炒香
步骤5
倒入腊排骨一起翻炒
步骤6
倒入番茄丁加少量酱油翻炒，番茄出汁后加水煮开，水开后转小火煮10分钟，锅底搞定。
步骤7
另起一锅准备其他火锅食材，参照日式海鲜锅做法逐层码入自己喜欢的食材。
步骤8
豆芽上放入切段的娃娃菜，然后放入土豆。
步骤9
土豆上放入切片鱼糕，千张丝，蟹味菇
步骤10
将煮好的火锅汤底倒入码放好的火锅食材锅，开大火烧开，将全部食材搅拌均匀
腊排骨火锅放什么药材
可以适量放滋补性药材，进行食补。比如白术、山药等。
云南腊排骨火锅的家常做法
食材：腊排骨、芽、西红柿、西芹、韭菜根、鸡精、胡椒、盐
做法：
1、拆开排骨包装，将腊排骨在温水里小小洗一下。不必汆水，排骨上码了料的；
2、把过水后的排骨放在蒸锅里蒸成8成熟，性子急的朋友也可以用高压锅；
3、把做好的排骨备用，准备砂锅或者炖汤容器，锅底加少许鸡精，胡椒，盐的分量看自己口味，个人建议不放；
4、准备做锅底：锅底第一层放上韭菜根，没有韭菜根的，放上些豆芽也可以；锅底第二层放上西红柿；第三层放上点西芹；
5、最后再放上刚做好的腊排骨，再加排骨汤、鸡汤或者开水都可以，慢火开炖，一锅美味的腊排骨火锅就做好了；就可以根据个人口味加入各种蔬菜了，就可以开吃啦。
腊排骨火锅湘菜味正宗做法
食材用料：腊肉一块，红椒适量，蒜姜适量，麻辣酱适量
方法/步骤
1/7
把所有需要的食材洗干净，然后把腊肉和红椒切好。准备好蒜姜沫。备用。
2/7
用刀把葱花切好，备用。再倒点家里自制的麻辣酱料，备用。
3/7
准备好食材后，然后把锅烧热倒入食用油，放入蒜末和姜末，油炸几秒。
4/7
等锅内烧好后，放入肥腊肉炒出油，然后再放进痩腊肉翻炒。
5/7
翻炒好腊肉后，加入适量的麻辣酱继续翻炒。
6/7
翻炒好以后，加入冷水，放入适量食用盐焖煮。
7/7
焖煮完成后，倒入火锅锅内，然后加入葱花和调味料。就完成了
关于青城山腊排骨火锅做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
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