大家好，如果您还对蒸馒头时为什么要放糖不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享蒸馒头时为什么要放糖的知识，包括蒸馒头为什么放白糖的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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做馒头发酵用红糖还是白糖
做馒头发酵最好是用白糖，可以帮助面更快地发酵，缩短发面时间，其发酵好的面，蒸出馒头白白的，很轩腾。如果，你用红糖发面的话，蒸出的馒头就着色了，看着不好看，吃起来也不舒服
当然，你要想吃红糖开花馒头，那必须要用红糖。蒸出来的大馒头个个喜笑颜开。
蒸馒头放糖有什么好处
馒头放糖的好处还是很多的，一个是增加馒头的甜度，让馒头吃起来口感更好，第二是放糖可以增加酵母的发酵，这样蒸出的馒头会又大又蓬松
蒸馒头时为什么要放糖
可以缩短发面的时间，而且味道也会很好
蒸馒头小窍门
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间，而且味道也会很好。
（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
蒸馒头时什么时候加白糖
蒸馒头时应该在合面的时候加白糖，
因为糖作为一种甜味剂，在烹饪中经常用于调味。同时，糖还能促进发酵，使馒头更加松软。在制作自制馒头时，白糖要和酵母一起在发面之前放。最好在开始和面的时候就放糖
好了，关于蒸馒头时为什么要放糖和蒸馒头为什么放白糖的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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