老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于奶酪发臭是坏了还是本来就臭和奶酪为什么臭的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享奶酪发臭是坏了还是本来就臭以及奶酪为什么臭的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 奶酪什么味
2. 奶酪发臭是坏了还是本来就臭
3. 新西兰乳酪为啥那么臭
4. 马斯卡彭奶酪是臭的吗

奶酪什么味

1、奶酪是牛奶加工成的，有的奶酪会有酸酸的味道。奶酪品种繁多、款式各异、大小不一，所以奶酪的味道也不是一样的。有的奶酪本身就是咸咸的，而且味道并没有想象中那么香醇，比较难闻。

2、新鲜奶酪质感软而幼滑，其鲜美质感可以与豆腐相比拟。这一类奶酪是完全不经熟化的过程，只须数天就酝酿而成。新鲜奶酪的储存期限很短，要尽快享用。固体的新鲜奶酪通常加于沙拉内进食，其他食法有混合果酱，蜜糖，香草或香料一起食用，甚至可以作为甜品的材料。

奶酪发臭是坏了还是本来就臭

正常的状态根本不会有发臭的味道哦凡是从嘴里进去的美味，一定要把好关呀。

新西兰乳酪为啥那么臭

正常现象。很多奶酪都多少带一点臭味，因为奶酪在发酵过程中，脂肪、蛋白质和各种酶、微生物会发生复杂的反应，蛋白质发酵后产生的酸味和浓厚的乳味掺在一起，就会产生臭臭的味道，并不是变质坏了，只要在保质期内，贮藏方式正确，并没有发霉长毛，奶酪就没有变质。

马斯卡彭奶酪是臭的吗

奶酪本来就是发酵食品有臭味是正常的

也要看品种,一般马斯卡彭只有奶味,跟奶油味道完全一样,奶油奶酪有酸味,马苏里拉是香味,切达(车达)有点臭味,帕玛森有比较重的臭味,而蓝纹非常臭。如果你要判断奶酪有没有坏,首先你可以看到明显的发霉,并且吃起来有苦味,就是坏了,吃起来是正常味道就没坏大多数奶酪有不同程度的臭味,很多人对奶酪不大了解,认为奶酪是香甜的是不正确的。奶酪是发酵乳制品,在发酵过程中,脂肪、蛋白质和各种酶、微生物会发生复杂的反应,蛋白质发酵后产生的酸味和浓厚的乳味掺在一起,就会产生臭臭的味道,是正常的并不是坏了。

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