style="text-indent:2em;">大家好，今天来为大家分享请问温州麻油鸭的做法是什么的一些知识点，和鸭毛怎么弄好看的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
你会吹牛吗你吹牛水平怎么样进来吹一个试试看什么水平
邓州一座塔离天一丈八，四川有座峨嵋山离天只有三尺三，襄阳有个钟鼓楼半截还在天里头，若是你不信小指打泡大石头。
鸭翅膀的卤制方法
主料:鸭翅6只
辅料:生姜8克，盐3克，大蒜5克，老抽2汤匙，冰糖20克，生抽1汤匙，干辣2克，草果2个，香叶5片，花椒适量桂皮1段，八角2个。
1.鲜鸭翅去尽残毛，清洗干净，放入沸水锅内汆烫，捞出反复清洗干净备用。
2.将草果、香叶、桂皮、花椒、八角用纱布包裹做成料包。
3.锅加水，加入葱段、姜片、干辣椒及卤料包。
4.锅中加入老抽、生抽、盐、冰糖、焯好的鸭翅。
5.大火烧开，转小火，卤制20分钟，关火。浸泡在卤之中，待入味，即可食用。
请问温州麻油鸭的做法是什么
题主好。我做为一个有多年卤菜制作经验的老司机，对麻油鸭的做法还是很了解的，麻油鸭最初是四川的，后来浙江温州、宁波等地也大量出现了这道菜。今天我就简要的说一下制作流程及用料。
食材准备：
净肥鸭一只，白糖2勺，黄酒大半碗碗，净大蒜头250克，酱油小葱陈醋适量，姜（拍碎），芝麻油260克
制作方法：
1.在鸭子背面的尾臊部横切一刀，挖去尾臊，取出内脏洗净，并在背部划一刀，用沸水焯过。
2.取大炒锅一只，舀入清水500克，底层放上小葱、姜、大蒜头，将鸭子腹部朝上置于锅中，加入芝麻油250克和醋、酱油、白糖、香雪酒调味。然后，再舀入清水与鸭身齐平，加锅盖置于旺火上烧滚，改用中火略烧，继而改微火焖约2小时至鸭肉酥烂，汤汁稠浓即可起锅，拣去葱、姜，将鸭腹朝上装入盘中，蒜头放在鸭身四周，浇上芝麻油10克即成。
工艺关键：
一、鸭子一定要用微火焖够时间，嫩鸭约2小时，老鸭则需3小时30分钟，中途启盖将鸭翻个身。
二、做麻油鸭用的麻油，要用小磨麻油（小磨麻油是靠摇晃的方法来出油的），不要用压榨法做出来的麻油，不然就没有麻油特有的香味了。如果为了节约成本，一定要用压榨麻油，那最后出锅时滴在鸭上的麻油，也一定要是小磨麻油。
麻鸭公鸭和母鸭的区别
麻鸭公鸭和麻鸭母鸭的区别，首先从外观上看成年的麻鸭公鸭毛紧而且非常好看，是一种劳带艳的光泽，闪闪发光，而麻鸭母鸭就不那好看了，只是麻麻赖赖的，走起路来一捌一捌的。
还有就是叫声，麻鸭公叫声叶声咔气的，麻鸭母鸭叫声洪亮，三五里路就能叫到那优美的叫声。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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