本文目录

1. 豆沙花卷的6种拧法
2. 香豆面花卷的做法
3. 豆沙花卷怎么做各种花型
4. 红豆沙花卷怎么做好吃

豆沙花卷的6种拧法

步骤/方式1

切好的小剂子，中心宽位置，有筷子压一下；小剂子翻过来，在中心长位置，用筷子压一下；宽面中心位置捏紧，长的两端，向下折回，捏紧。造型就出来了。

步骤/方式2

花卷造型的小剂子都是一样的，基本上做花卷，增加味道是主要，没有味道，基本称为花式馒头和花馍；小剂子用两个大拇指在中心位置一捏，两头捏紧，顺势轻轻一拉，目的就是让层次朝上；在食指绕一圈，压一下一个花卷就做好。

步骤/方式3

用大拇指在小剂子中心压一下；在用大拇指和食指捏回，让层次聚拢一些；顺势绕大拇指一圈，压紧，就好了。

步骤/方式4

小剂子，同样是用大拇指捏一下；一只手捏住小剂子不动，另一只手，把小剂子扭两圈；两个手一起向小剂子中心捏回，稍微整形，就好了

步骤/方式5

小剂子用大拇指捏一下；右手捏住不动，左手捏住绕一圈，用食指压一下，就好了，比较快手的一个操作。

步骤/方式6

把两个小剂子合在一起，层次更明显，用大拇指把面剂子捏一下；两个手向相反方向，扭两圈，顺势，稍微拉长。就好了，对新手来说，是一个比较容易上手的造型。

香豆面花卷的做法

1/19备好温水、面粉和酵母；

2/19用少量温水溶化酵母，静置三五分钟激活酵母；

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3/19一边将酵母溶液缓缓倒入面粉盆中，一边用筷子搅拌；

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4/19接着少量多次加入温水，直到干粉基本上都搅作干湿适中的棉絮状；

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5/19反复揉搓和成略软和的光滑面团；

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6/19覆盖保鲜膜放温暖处发酵至原来的2～2.5倍大，此时用手指插入不回缩，内部扒开呈蜂窝状，即发酵完成；

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7/19发酵好的面团取出揉匀排气，静置5分钟后擀成长方形薄片；

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8/19均匀刷上一层食用油；

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9/19撒上适量香豆面儿；

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10/19再均匀撒上少许食盐，也可以拉起四个角抹匀一下；

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11/19卷成四指宽的长条，再将长条分作约三指宽的剂子；

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12/19分好的剂子两两叠放在一起；

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13/19取一根筷子，与切口平行，沿剂子中间压到底，这样剂子两边的切口会翻上来形成花子的雏形；

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14/19然后轻拉起两头，轻轻使力拉长；

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15/19垂直放在筷子上；

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16/19再将两头绕筷子捏在一起，捉住筷子转一圈，也就是360度，紧接着将收口通过筷子使劲儿压在面板上，抽出筷子整整形就好了；

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17/19依次做好所有的花卷，蒸锅添水，留好间隔将花卷生坯码放在篦子上，盖盖进行15到20分钟二次发酵；

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18/19二次发酵之后生坯明显大了一圈，盖盖大火烧开，上汽后转中火蒸制20到25分钟，关火后不要揭盖虚蒸个三五分钟再出锅；

19/19热气腾腾的花卷，满屋子香豆面儿的味道！

豆沙花卷怎么做各种花型

步骤/方式一

切好的小剂子，中心宽位置，有筷子压一下；小剂子翻过来，在中心长位置，用筷子压一下；宽面中心位置捏紧，长的两端，向下折回，捏紧。造型就出来了。

步骤/方式二

花卷造型的小剂子都是一样的，基本上做花卷，增加味道是主要，没有味道，基本称为花式馒头和花馍；小剂子用两个大拇指在中心位置一捏，两头捏紧，顺势轻轻一拉，目的就是让层次朝上；在食指绕一圈，压一下一个花卷就做好。

步骤/方式三

用大拇指在小剂子中心压一下；在用大拇指和食指捏回，让层次聚拢一些；顺势绕大拇指一圈，压紧，就好了。

步骤/方式四

小剂子，同样是用大拇指捏一下；一只手捏住小剂子不动，另一只手，把小剂子扭两圈；两个手一起向小剂子中心捏回，稍微整形，就好了

步骤/方式五

小剂子用大拇指捏一下；右手捏住不动，左手捏住绕一圈，用食指压一下，就好了，比较快手的一个操作。

步骤/方式六

把两个小剂子合在一起，层次更明显，用大拇指把面剂子捏一下；两个手向相反方向，扭两圈，顺势，稍微拉长。就好了，对新手来说，是一个比较容易上手的造型。

红豆沙花卷怎么做好吃

面团用料：温水105克，中筋面粉200克，酵母三克

豆沙馅：豆沙120克，糯米粉80克

［制作步骤如下］：

1、我们先来准备好豆沙馅，可以自制，怕麻烦买现成的，一般超市都有的，把准备好的豆沙挤入碗中，然后再加入糯米粉，将它混合均匀，平均分成八份，25克一份，将它搓圆，放一边备用

2、再来准备面团用料，温水、酵母放到碗里，混合均匀，搅拌至酵母化开，做成酵母水，先把酵母化开，有助于激发酵母的活性

3、这个时候再加入中筋面粉，先用筷子搅拌成面絮，然后再下手将面絮揉成团，揉好的面团光滑，软硬适中

4、这里不用提前发面哈，用的一次发酵法，揉好的面团放案板上来，搓成条，用刮板平均分成八个等分

5、拿上一块的面团，用手捏出一个小窝，然后再把准备好的豆沙馅放进去，用虎口将它收口

6、收口处一定要捏严实了，再搓圆，挨个全部做好，记得盖上保鲜膜，防止面团的表面风干、变硬

7、撒上少许的干粉防粘，再用擀面杖擀成椭圆形，用小刀在表面划一下，然后将它翻过来，划痕处朝下，从一边卷起，两头交接捏合，豆沙卷生胚就制作好了

8、用同样的方法将豆沙卷生胚全部做好，盖上保鲜膜，将其发酵至两倍大，怎么样判断发酵好了呢？生胚体积明显变大，拿在掌心轻飘飘和棉花一样，没重量就行

9、把它冷水放入蒸锅，开火，上汽后蒸15分钟，好了之后不要急着开盖，焖2到3分钟，防止发卷骤然接触冷空气，导致回缩

松软香甜的豆沙花卷就制作好了，搭配一杯牛奶或豆浆，用来做早餐也是很不错的呢，而且也可以用作孩子的点心，吃不完的可以放冰箱冷冻，吃的时候回蒸一下就行

文章分享结束，豆沙画卷怎么弄好看和豆沙花卷的6种拧法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！