本文目录

1. 经常吃杂粮粥好吗
2. 麦麸可以当做养生保健的粗粮来吃吗
3. 每天顿顿都吃粗粮好吗
4. 五谷杂粮是养生还是害生

经常吃杂粮粥好吗

经常吃杂粮粥非常好，因为，杂粮的营养比较丰富，膳食纤维也比较多，经常喝杂粮粥，可以补充人体所需的多种维生素和微量元素，是人们的营养更加丰富全面，有利于人体的健康，我的回答仅供参考，谢谢，

麦麸可以当做养生保健的粗粮来吃吗

在农村，麦麸是用来喂猪最主要的饲料。有时，自家的不够吃，还要到集市上，几毛钱一斤，一麻袋一麻袋的往家买。还有人用它制作钓鱼时的饵料。总之，很常见，也很便宜。

但近年来，随着人们健康意识的提升，发现麦麸含有很多对人体有帮助的成分，因而成为营养保健人士追捧的对象。

麦麸又叫麦皮，是把小麦加工成面粉时的副产品。味道有点像木屑，扎喉咙且非常的干，难以下咽，但富含纤维素和维生素等有益物质。

1、含有丰富的膳食纤维，可以改善大便秘结的情况，同时还可以促进脂肪及氮的排泄，对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大。

2、可以降低粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分解代谢过程是通过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成速度减慢。

3、可有助于预防结肠及直肠癌。

4、可降低血液中雌激素的含量，预防乳腺癌。

5、含有丰富B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分，提高人体代谢。

（注：图片来源网络，如有侵权，麻烦联系删除，谢谢！）

每天顿顿都吃粗粮好吗

记得去年有一位学食品营养的研究生来我们科进修，他听完我讲的孕期高血糖管理的课后，不无忧虑的给我发微信说：老师，你是不是考虑一下，让孕妇每天吃的粗粮太多，会不会影响营养吸收？我觉得普通人怎么说能理解，但作为学过营养的人这么说，让我很无语。

粗粮是老百姓对白米白面以外杂粮的俗称。其实在营养学里，粗粮有一个非常好听的名字，叫全谷物。全谷物是没有过度加工，保留了麸皮、胚芽、胚乳，富含膳食纤维、B族维生素、矿物质的粮食（全谷物还包括杂豆）。而白米白面则是磨掉麸皮、胚芽、胚乳，被过度加工了的粮食。也就是说粗粮其实不粗，反而是营养丰富的粮食。

每天顿顿吃粗粮是健康饮食方式。人类已知的每天需要的营养素多达几十种，如果顿顿吃营养素贫乏的精制谷物做的白色主食，反而容易缺乏维生素B族、膳食纤维等营养素。而且每天吃过多的白色主食，还容易导致糖尿病。《2016中国居民膳食指南》建议从婴儿6个月后，就可以逐渐尝试在辅食中加入全谷物。成年人每餐主食的全谷物要占到1/3以上。美国膳食指南甚至建议全谷物占到每餐主食的一半以上。由此可见顿顿吃粗粮已经是全世界营养专家们的共识，不同之处只是建议粗粮比例多少而已。

粗粮的膳食纤维含量高，大家对粗粮的刻板印象是口感粗糙，拉嗓子。其实现在有很多现代化的锅具，例如电饭锅、高压锅、电压力锅等都可以将粗粮做的软烂可口。另外，做杂粮米饭时还要记得将粗粮提前泡一夜水再做，米粒也不会发硬做不熟。

作者简介：孙玉红注册营养技师

五谷杂粮是养生还是害生

80、90年代，油光满面，大腹便便是土豪，暴发户的象征，总能迎来羡慕的眼光，30年后的今天，人们对饮食有了理性认识，开始注重养生。

五谷一般指稻，黍，稷，麦，菽即大米，小米，高粱，小麦，大豆。除米，面以外称为杂粮。下面讲几种五谷杂粮的功效，大家来评判一下是否养生。

小米养胃，补血益气，健脾养阴，对消化不良有很好的防治功效。小米具有滋阴养血的功能，能调养身体，可以帮助产妇尽快恢复体力。

大豆含有丰富的蛋白质和不饱合脂肪酸，对于防治血管硬化，高血压，冠心病有益，还含有大量的磷脂，胆碱等成份，保护神经系统，抗衰老，是一种长寿食品。

燕麦降低胆固醇，保护心血管，还是糖尿病人的理想食物。另外，大米润肺，绿豆补肝，红豆补心，黑豆，黑米补肾，更是养生佳品。

所以说，显而易见，五谷杂粮是人类不可缺少的益生，养生食品。

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