style="text-indent:2em;">大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下腌腊肉一斤肉多少盐的问题，以及和专家建议腌腊肉的盐放多少的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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腌腊肉10斤放多少盐好吃
350克。
制作腊肉时，肉和食用盐的比例为一斤肉添加35克盐。腌制腊肉的时候，可以添加适量的白酒，既能起到杀菌效果，也能使腊肉的口感更好。腌制腊肉使用的颜料适量，以免腊肉过咸。腌制腊肉的过程中，需要将腊肉隔天翻面，这样利于肉入味。
腌腊肉一斤肉多少盐
15-20克
在1~5度气温下，一般1斤肉需要15克盐，按照这个比例腌出来的肉不咸不淡刚刚好，如果气温超过5度以上，就要增加1~5克盐的用量，不然腌的肉容易变质发臭，每年这个时候气温较低，正是腌肉腌鱼最好的季节。
十斤腊肉放多少盐合适
150克盐。
食材：猪肉、高度白酒
调味：食盐、冰糖粉、
1、这一刀猪肉下去，几百大洋没了，腌腊肉，尽量选用土猪肉，价格虽然贵点，但是口感真好，相对于饲料猪来说，绝对物有所值，准备后腿肉10斤，肥瘦均等。
2、回家第一步先涂白酒，这样做的好处，就是不用清水洗了，10斤猪肉放40克高度白酒，连涂带按摩，杀菌消毒。
3、紧接着倒入150克食盐，50克冰糖粉，充分发挥动手的能力，开始按摩揉搓，让每一寸肌肤，都能雨露均沾。
腌腊肉的盐怎么配比
腌腊肉放盐的比例
腌肉是有所讲究的，咸肉和盐的比例要适当，这样腌制出来的咸肉味道才更好。一般用盐量不能超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5——9公斤盐，而且最好分三次加。
腌腊肉盐放多了怎么办
盐还没有完全渗入到肉里，把多余的盐抖落出来，把肉放清水里漂洗下，重新放容器里腌渍。如果已经腌好的腊肉觉得太咸了，可以在吃之前先把腊肉切成片，然后把水烧温加入一勺盐后，再把腊肉放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右，这样就可以让腊肉中的咸味全部去掉。
这样做是因为腊肉中的细胞已经死亡，失去了选择通透性，钠离子可以自由出入死亡的细胞，当加入小勺盐后，在同分子结构的溶液中，当细胞中钠离子溶度大于外界盐水溶度时，高浓度的钠盐就会渗入低浓度的盐水中，使腊肉变淡。
腌腊肉盐放少了有异味怎么办
腌肉盐放的不够的话，容易腐败变质。所以，稍为有异味，就要及时加盐，正常肉盐比例是3:1。或者赶紧吃掉，吃不完拿到太阳地方晒。可是，如果异味太重，肉已经腐败了，只能倒掉。
关于腌腊肉一斤肉多少盐到此分享完毕，希望能帮助到您。
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